Ricetta per tsitsibeli invernale con carote, cipolle, aglio e peperoni con foto e video

Molte casalinghe vogliono diversificare il loro menu in inverno. È per questo che alcuni sono impegnati nella preparazione dei preparativi invernali. Esistono diverse ricette per preparare tali conserve. Abbastanza spesso, i Tsitsibel vengono arrotolati per l'inverno.

Questa salsa è un piatto tradizionale georgiano. È versatile e quindi può essere utilizzato con vari piatti. Viene spesso aggiunto a braciole, spiedini, polpette e bistecche. Si consiglia di chiudere tale raccolto in autunno o alla fine dell'estate, quando i prezzi dei generi alimentari diminuiranno leggermente.

Ricetta classica

Ci sono varie ricette usate per creare Tsitsibeli, ma quella classica è la più comune. Per preparare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 5 kg di pomodori;
• tre peperoni;
• tre teste d'aglio e cipolla;
• 150 g di sale.

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti. Prima di procedere alla realizzazione della conservazione, tutti i prodotti vengono accuratamente lavati e asciugati con salviette. Quindi dovresti tagliare i pomodori. Se i pomodori sono troppo grandi, dovranno essere tagliati in 5-6 piccoli pezzi.

Finito con i pomodori, puoi iniziare a preparare i peperoni. Per prima cosa togliete tutti i semi e tagliate la coda. Successivamente, viene tagliato in due parti uguali e tritato finemente. Per rendere la salsa più piccante, si consiglia di utilizzare i peperoncini piccanti.

Occorre anche preparare l'aglio con le cipolle. Questi ingredienti vengono puliti e tagliati a pezzetti. Puoi usare l'aglio estivo e invernale per creare la salsa, ma si consiglia di acquistare l'aglio invernale, poiché è più piccante. Tuttavia, alcune ricette utilizzano solo varietà estive.

Dopo aver preparato gli ingredienti principali, è necessario tritarli con un robot da cucina o un tritacarne. Il risultato dovrebbe essere una miscela liquida omogenea. Deve essere salato e mescolato accuratamente.

La miscela preparata viene versata in una casseruola o ciotola, messa a fuoco lento e fatta bollire per mezz'ora. Allo stesso tempo, il contenitore con la salsa non deve essere coperto con un coperchio, poiché tutta l'umidità in eccesso dovrebbe evaporare. Mescolare la miscela di tanto in tanto mentre si prepara la salsa per evitare che bruci.

La salsa preparata viene distribuita in vasetti sterilizzati da mezzo litro. Si consiglia di conservare la pronta conservazione nel seminterrato in modo che duri più a lungo e non si deteriori.

Con erbe e carote

Oltre al classico, ci sono altre ricette per fare il sugo. Si differenziano per gli ingredienti utilizzati durante la cottura. Abbastanza spesso, alcune verdure e carote vengono utilizzate durante la creazione di Tsitsibeli.

Per creare uno snack avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• tre teste d'aglio;
• quattro carote;
• chilogrammo di pomodori;
• 100 g di sale;
• chilogrammo di peperone;
• verdi.

Il processo di cottura inizia con la preparazione dei prodotti necessari. Ai pomodori si toglie il picciolo e si lava con acqua fredda. Successivamente, ogni pomodoro viene tagliato a metà e depositato in una padella. Quindi puoi iniziare a preparare il peperone. Viene anche tagliato in parti uguali e messo in una padella.

I pomodori con i peperoni vengono schiacciati in un tritacarne, posti in una piccola casseruola e fatti bollire per 10 minuti. Successivamente, alla miscela viene aggiunto l'aglio tritato con le carote. Tutto questo viene riscaldato per altri 20 minuti, dopodiché il liquido preparato viene distribuito nei barattoli. Quando tutti i contenitori sono pieni di salsa, vengono aggiunti un po 'di verdure tritate. Quindi la salsa nei barattoli può essere mescolata e sigillata con coperchi aggraffati.

Conclusione

Per le persone che non hanno mai fatto l'inscatolamento, è abbastanza difficile chiudere la salsa per l'inverno. Si consiglia di studiare in anticipo tutte le ricette per selezionare la ricetta Tsitsibel più adatta per l'inverno.

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