Razza suina Yorkshire: descrizione e caratteristiche, regole di allevamento e cura

Rispetto ad altre razze, i maiali dello Yorkshire sono più comuni in tutto il mondo. Questi animali occupano la quarta linea in termini di popolarità. Una domanda così elevata è dovuta alla buona produttività dei maiali dello Yorkshire. I cinghiali di questa varietà sono spesso usati per incroci con rappresentanti di altre razze.

Origine

Il maiale dello Yorkshire è apparso a metà del 19° secolo, è stato allevato da un allevatore britannico. Tuttavia, gli allevatori russi hanno incontrato questo animale dopo 10 anni. Il nome di questa varietà di suini è stato dato dal luogo di residenza dell'allevatore.La razza Yorkshire è un incrocio tra il Leicester bianco e l'orecchio lungo inglese. Anche nei maiali di questa razza sono visibili le caratteristiche della varietà cinese.

Caratteristiche e descrizione della razza

Gli Yorkshire si distinguono per le seguenti caratteristiche:

• il peso corporeo raggiunge i 350 chilogrammi (per le scrofe - 250 chilogrammi);
• la lunghezza totale non supera 1,8 metri;
• seni enormi;
• La pancia piatta non si abbassa;
• prosciutti grandi ma corti;
• dorso piatto e testa compatta e ottusa;
• La pelle è liscia con una sparsa pelliccia bianca.

Gli Yorkshire non mostrano aggressività, anche dopo l'apparizione dei giovani. Questi animali possono essere tenuti con altro bestiame. Le scrofe sono caratterizzate da un'abbondante lattazione, grazie alla quale gli adulti sono in grado di nutrire una grande prole di suinetti. Gli animali di questa razza sono caratterizzati dalla resistenza alle malattie comuni e dalla capacità di ingrassare rapidamente.La maturità sessuale si verifica dopo un anno.

Pro e contro

Tra i vantaggi dei maiali dello Yorkshire, gli allevatori evidenziano quanto segue:

• maggiore contenuto di carne premium (in particolare marmo);
• può essere ingrassato per ottenere una pancetta di qualità (strutto);
• raggiungono rapidamente grandi taglie (il peso in 7 mesi raggiunge un centesimo);
• capacità di adattarsi rapidamente alle nuove condizioni;
• nessuna richiesta di alimentazione;
• mancanza di pronunciata aggressività;
• aumento della fertilità;
• forte immunità alle malattie negli adulti e nei suinetti.

In media, i maialini appena nati pesano circa 1 chilogrammo, indipendentemente dalle dimensioni della prole.Un mese dopo la nascita, gli animali guadagnano fino a 20 chilogrammi. Una scrofa è in grado di allevare fino a 10-12 o più suinetti. Se la macellazione viene eseguita dopo 6 mesi, quando il peso supera i 100 chilogrammi, gli allevatori ricevono un grande volume di prodotti a base di pancetta.

Ma la caratteristica principale della razza Yorkshire non è questa. Gli allevatori, se adeguatamente nutriti, sono in grado di produrre carne di maiale marmorizzata di riferimento cucita con strati di grasso sottili (fino a 14 millimetri).

Tra i difetti della razza c'è la pelle sensibile al gelo e alle alte temperature. Questo svantaggio è compensato dalla corretta organizzazione dell'area di svernamento e di passaggio.

Come scegliere i suinetti giusti da acquistare?

Quando acquisti suinetti dello Yorkshire, dovresti prestare attenzione alle caratteristiche principali che caratterizzano gli animali sani:

• testa grande e pesante con profilo diritto;
• orecchie dalle pareti sottili;
• gambe dritte con zoccoli lucidi;
• dorso e petto larghi;
• la pancia non si abbassa e non ci sono depressioni al garrese;
• coda all'uncinetto;
• quando la mascella si chiude, i denti superiori si sovrappongono a quelli inferiori;
• nessuna scarica nell'ano;
• Cappotto liscio con lucentezza, aderente alla pelle rosa;
• nichel rosa e bagnato;
• respirare in modo profondo e uniforme;
• buon appetito e maggiore attività.

Per un allevamento domestico, si consiglia di acquistare mensilmente suinetti il cui peso non ha raggiunto i cinque chilogrammi. Si consiglia di acquistare maiali nati in inverno o all'inizio della primavera. In estate è più facile dar da mangiare agli animali. I maialini con la schiena lunga sono considerati i migliori. Tali animali ingrassano rapidamente.

Condizioni e cure

Si raccomanda di tenere gli animali di questa razza in porcilaia che soddisfino le seguenti caratteristiche:

• superficie minima del pavimento - 5 metri quadrati;
• le pareti del porcile sono rivestite con tavole spesse e piallate, inoltre coibentate;
• il posto per la tana dell'animale è separato dal resto del porcile da un'asse;
• altezza porcile - almeno due metri;
• un abbeveratoio è installato sulla parete anteriore;
• La tana dei maialini si trova vicino alla residenza della scrofa.

Nonostante il fatto che i maiali dello Yorkshire abbiano una cura senza pretese, è necessario osservare una serie di regole quando si tengono questi animali:

1. I maiali sono molto sensibili alle alte e alle basse temperature. Si raccomanda di tenere sia gli adulti che i suinetti al chiuso con un buon isolamento termico.
2. I maialini tendono a minare le recinzioni e gli adulti sono in grado di rompere la recinzione con il loro peso. Questo deve essere preso in considerazione quando si organizza un posto per camminare. Per evitare che gli animali lascino il recinto, è necessario rinforzare la recinzione.
3. In estate, nelle giornate di sole, l'area pedonale dovrebbe essere chiusa. Il contatto prolungato con le radiazioni ultraviolette ha effetti negativi sulla pelle degli animali.
4. I maialini che camminano in inverno non possono più di un'ora. Allo stesso tempo, anche questa procedura non dovrebbe essere abbandonata. Senza camminare a sufficienza, la carne animale diventa più dura.

Inoltre, al fine di prevenire le malattie degli animali, è necessario esibire periodicamente il veterinario e vaccinare contro le patologie comuni.

Nutrire i maiali

Per ottenere carne di qualità, i giovani animali vengono nutriti secondo il seguente schema:

1. Fino a 2,5 mesi, oltre al latte materno, viene introdotta nella dieta una piccola quantità di verdure bollite, erba tritata e cereali dai semi schiacciati, portati allo stato semiliquido.
2. Fino a 5,5 mesi somministra verdure bollite, patate, farina di lische di pesce, erba verde ed essiccata, scarti della cucina. I suinetti a questa età non dovrebbero ingrassare più di 500 grammi al giorno.
3. Dopo aver raggiunto i 5,5 mesi di età, i suinetti vengono ingrassati con concentrati proteici e legumi. L'aumento di peso giornaliero totale durante questo periodo è di 600-700 grammi.

Agli adulti si consiglia di dare:

1. Cibo concentrato, composto da avena, mais e orzo. È inoltre consentito somministrare mangimi composti e crusca. Tutti i semi devono essere schiacciati con cura.
2. Cibi succosi come patate, carote e barbabietole. Il primo è dato in forma bollita. Si consiglia di somministrare carote a scrofe e suinetti. E le barbabietole possono essere date insieme alle cime.
3. Verdi. I maiali dovrebbero ricevere ortica, quinoa, trifoglio e piselli in estate. Le verdure nella stagione calda sono la base della dieta.
4. Mangime di origine animale, che include pesce e scarti di carne. Si consiglia di somministrare il latte agli animali giovani.
5. Cibo supplementare. Potrebbero essere altri avanzi di cibo e funghi.

Durante l'alimentazione, si consiglia di integrare crusca e ghiande con verdure e mangime succulento. Se questa regola non viene seguita, i maiali diventeranno stitici.

Caratteristiche dell'allevamento

Le scrofe raggiungono la maturità sessuale a 12 mesi. Alcuni giorni prima della comparsa dei suinetti, si consiglia di dimezzare la quantità di alimenti complementari. Durante questo periodo, la scrofa inizia a creare un nido dal fieno e dalla mammella appare il colostro. 2 giorni prima del parto previsto, l'animale deve essere costantemente monitorato. Il parto dura da 1,5 a 6 ore. Dopo l'apparizione di ogni maialino dovrebbe essere attaccato alla mammella. Se il maiale è in uno stato eccitato, i giovani animali vengono posti in una scatola separata per 2-3 ore.I cordoni ombelicali devono essere eliminati dopo la nascita.

Combatti le malattie

Gli allevatori di suini dello Yorkshire si trovano generalmente ad affrontare lo sviluppo del rachitismo nei giovani suini, i cui sintomi compaiono solitamente in primavera. Inoltre, dopo l'inverno, si osservano spesso segni di carenza vitaminica. Per prevenire queste malattie, è necessario introdurre rami di abete negli alimenti complementari. Se le condizioni di detenzione non vengono osservate, i maiali sviluppano la rinite atrofica, che è indicata da sbuffi e starnuti frequenti. L'ultima malattia dovrebbe essere curata da un veterinario.

Con quale razza puoi confondere uno Yorkshire?

Esteriormente, gli Yorkshire assomigliano ai rappresentanti delle razze Optimus e White English. Ma i primi si distinguono per la carne, che contiene una piccola percentuale di strati di grasso.

Distribuzione della razza in Russia

La razza Yorkshire si trova principalmente nella regione del Volga, nelle regioni nord-occidentali e centrali. I maiali di questa varietà vengono acquistati più spesso da grandi allevamenti, il che si spiega con l' alto costo degli animali giovani.

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