Melanzane con peperoni e pomodori per l'inverno: TOP 3 ricette per la conservazione

Quando si fanno i preparativi, ha senso prestare attenzione alle melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno. La ricetta di questo piatto è semplice. Questo spazio vuoto in inverno è in grado di decorare perfettamente la tavola. La melanzana preparata in questo modo ha un gusto fragrante ma speziato.

Caratteristiche della raccolta delle melanzane con pomodori e peperoni per l'inverno

Queste verdure possono essere cucinate in vari modi. Vanno benissimo con una varietà di prodotti. Le melanzane in scatola sono adatte non solo per tutti i giorni, ma anche per una tavola festiva.

Tali preparazioni sono ben conservate e se consumate dopo mesi non perdono gusto e qualità nutritive.

Preparazione di verdure e contenitori

Per preparare il prodotto sono necessari vasetti sterilizzati. Possono essere preparati al vapore o con uno qualsiasi degli altri metodi esistenti.

Le verdure devono essere pulite e lavate secondo le istruzioni della ricetta di cottura.

Le ricette di cucina più deliziose

Ci sono varie ricette per creare fette di melanzane. Di seguito sono riportati i più popolari.

Un modo semplice per l'inverno

La ricetta qui consigliata è una preparazione semplice ma deliziosa. Per cucinare avrai bisogno di:

• 450g di melanzane;
• pomodori freschi di media grandezza - sufficienti per preparare 3 pezzi;
• è necessario prendere uno o due peperoni dolci;
• aglio - 3 spicchi medi;
• mezzo baccello di peperoncino;
• il piatto deve essere aromatizzato con erbe aromatiche - puoi usare il prezzemolo;
• Il sale dovrebbe essere a grana grossa, ci vorrà un cucchiaio grande;
• è necessario utilizzare 1 cucchiaio di olio vegetale raffinato.
• Avrai bisogno del nove percento di aceto per cucinare - dovrai prendere 7 cucchiaini.

La quantità indicata di ingredienti è necessaria per preparare un litro di prodotto.

Per prepararti, dovrai fare quanto segue:

1. Le melanzane vengono lavate, lasciate asciugare e tagliate a cerchi puliti. Allo stesso tempo, il loro spessore dovrebbe essere di un centimetro.
2. Ora devi tagliare a listarelle il peperone sbucciato e lavato.
3. Ogni spicchio d'aglio è diviso in tre parti.
4. Il prezzemolo viene lavato, quindi smontato in rami separati.
5. Per preparare il piatto è necessario far bollire l'acqua in una casseruola. Dovrebbe essere leggermente salato.
6. Per prima cosa mettete le melanzane nella padella. Dovrebbero essere cotti non più di 3-4 minuti. Fallo a fuoco basso.
7. I vasetti sterilizzati dovrebbero essere già pronti. Il peperoncino viene messo sul fondo, si aggiunge il bulgaro, si aggiungono pezzi di aglio, rametti di prezzemolo
8. Quando si dispongono i cerchi, si dispongono tra di loro dei cerchi di pomodori, aggiungendo i restanti componenti: peperoni dolci e piccanti, prezzemolo, aglio.
9. Quando il barattolo è pieno, salare il pezzo e aggiungere un po' di olio vegetale.

Dopodiché, è necessario effettuare la sterilizzazione. Per fare questo, metti un asciugamano piegato in tre parti sul fondo di una pentola d'acqua. Su di esso viene posizionato un barattolo, su cui è posizionato un coperchio.L'acqua dovrebbe raggiungere le spalle del barattolo. Metti la padella a fuoco medio e fai bollire per 40 minuti. Questa volta viene contato dal momento in cui l'acqua inizia a bollire. Mentre bolle, è necessario aggiungerlo.

L'aceto viene aggiunto prima di arrotolare il barattolo.

Avvolgi il barattolo in un asciugamano e tienilo capovolto finché non si raffredda completamente.

Melanzane al forno con peperoni e pomodori

Un' altra opzione per raccogliere le melanzane è usarle cotte. Per fare ciò, puoi usare la seguente ricetta.

Ingredienti richiesti:

• richiede una melanzana;
• 2 pomodori;
• un peperone;
• Inoltre, hai bisogno di componenti aggiunti a piacere - questi includono: pepe nero macinato, formaggio, erbe aromatiche, sale e aglio.

Il processo di cottura è il seguente:

1. Quelli blu vengono tagliati a pezzi. Hanno bisogno di essere salati. Questo prodotto viene posto in uno scolapasta e lasciato scolare il succo. Per fare questo, sono sufficienti 20 minuti.
2. I cerchi vengono disposti su una teglia e cotti al forno.
3. La buccia viene rimossa dai pomodori. Per fare questo, vengono sbollentati, quindi tagliati ad anelli.
4. I peperoni vengono cotti separatamente, quindi tagliati a cubetti.
5. L'aglio e le erbe aromatiche vengono tritati.
6. Il formaggio viene strappato a mano in pezzi di dimensioni adeguate.
7. Il cerchio viene messo in sequenza: aglio, pomodoro, condito con cubetti di peperone tritato. Se necessario, condite con la giusta quantità di sale e pepe.

Metti sopra un pezzo di formaggio e delle verdure.

Melanzane intere, peperoni, pomodori marinati per l'inverno

Questa ricetta è preparata senza l'uso della sterilizzazione.

Ingredienti:

• melanzane piccole;
• pomodori;
• un po' di peperone dolce;
• hai bisogno di cipolle;
• Saranno ancora necessari sale, zucchero, olio vegetale e aceto.

Avanzamento della cottura:

1. Le melanzane non vengono tagliate e appena sbucciate. Taglia solo le code.
2. Cipolle e peperoni vengono puliti e lavati.
3. Per cucinare, avrai bisogno di un contenitore sm altato. Sul fondo vengono adagiate melanzane miste, cipolla e pepe. Metti uno strato di pomodorini tagliati sopra.
4. Devi preparare separatamente la marinata e versarla sulla composizione preparata.
5. Questa miscela viene fatta bollire a fuoco lento per 30-40 minuti fino al termine. Fallo a fuoco basso.

Per la marinata richiesta:

• sale e zucchero, presi un cucchiaio. cucchiaio;
• aggiungere olio vegetale e aceto secondo l'art. cucchiaio.

Rimane da aggiungere un po' d'acqua al composto ottenuto (2 cucchiai)

Le verdure cotte vengono poste in barattoli già preparati e sterilizzati. La miscela viene versata in cima con la marinata appena bollita.

Poi le banche si alzano.

Come conservare correttamente gli spazi vuoti

Le melanzane marinate devono essere conservate in un luogo fresco e buio.

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