È possibile congelare i ravanelli per l'inverno e come farlo bene

Spesso sorge la domanda se sia possibile congelare i ravanelli freschi per l'inverno in modo da preservare tutte le vitamine e il gusto piccante. Questo ortaggio è difficile da conservare, perde le sue proprietà utili e appassisce abbastanza rapidamente in frigorifero, diventa duro. Pertanto, è consigliabile scavarli immediatamente, lavarli e mangiarli nelle prime due ore. Ma se il raccolto è grande, allora vale la pena provare a fare degli spazi vuoti sotto forma di verdure surgelate. Questo è facile da fare, rispettando tutti i requisiti per un'attenta lavorazione prima del congelamento.

Vitamine in questo ortaggio

Il ravanello è una verdura piccante con una certa piccantezza.A loro piace aggiungerlo alle insalate e ai tagli di verdure. È apprezzato per la maturazione precoce dei frutti e per gli elevati benefici per il corpo umano. Dà frutti all'inizio della primavera. Contiene molte vitamine e minerali. Inoltre, queste vitamine vengono assorbite solo nelle verdure fresche, i ravanelli non possono essere sottoposti a preparazioni termali.

I ravanelli sono particolarmente ricchi di vitamine del gruppo B. Favoriscono il cuore, il sistema nervoso, lo stomaco e aumentano l'efficienza. Inoltre, la vitamina C ed E sono superiori in quantità in essa contenute, sostanze che rafforzano il sistema immunitario, donano luminosità alla pelle, conferiscono al corpo energia e forza. Soprattutto queste vitamine sono importanti durante il periodo freddo, quando uno stato indebolito può portare a raffreddori e virus. Inoltre tra le vitamine ci sono molto potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. I ravanelli sono buoni per adulti e bambini.

Il ravanello ha un effetto benefico sull'intestino, migliora il metabolismo e ti permette di purificarti dalle tossine. Pertanto, deve essere costantemente mangiato da coloro che mangiano bene, sono a dieta.È utile per i diabetici. Non ha tanto zucchero quanto le altre verdure. E il contenuto di grassi è dello 0,1%.

Tutti vogliono non solo mangiare una verdura sana in estate, ma anche conservarla per l'inverno in modo da non ammalarsi mai di malattie virali e mangiare solo cibo sano. Ma nel cibo in scatola, metà dei nutrienti viene uccisa e le marinate non sono molto utili per lo stomaco. E poi, dovresti congelare il ravanello per l'inverno. Ci sono diversi modi per farlo.

Caratteristiche della conservazione del ravanello

Nel frigorifero, i ravanelli vengono tenuti asciutti e bagnati.

1. In forma secca, solo i giovani ravanelli dovrebbero essere conservati. Per fare questo, è necessario raccoglierlo dal giardino, pulirlo accuratamente dal terreno. Tagliare le verdure e lasciare le radici. Asciugare su materiale speciale. Quindi imballare in sacchetti per conservare le verdure. Coprire con i tovaglioli. Solo in questo modo le vitamine vengono completamente conservate per due settimane.I tovaglioli vengono cambiati ogni giorno, poiché si accumula condensa.

Ci sono varietà che possono essere conservate nella sabbia per tutto l'inverno. Un giornale viene messo nel cassetto del frigorifero, viene versata sabbia secca, ravanelli tagliati e puliti vengono seppelliti in questa sabbia. Deve essere pulito e friabile. Così puoi mangiare insalate di ravanelli freschi e sani in inverno.

2. Conservare in umido significa conservare le qualità benefiche di un ortaggio in un vasetto con un po' d'acqua. Il barattolo è ben chiuso con un coperchio di plastica. Ma questo metodo non fornisce la conservazione a lungo termine delle vitamine. I ravanelli possono marcire.
3. Il terzo modo è congelare il prodotto. Grazie allo sviluppo di nuove tecnologie, compaiono congelatori migliorati con la funzione di preservare le sostanze utili nelle verdure. Di solito, le verdure vengono lavate, asciugate e disposte in sacchetti speciali prima del congelamento. Così puoi conservare le verdure surgelate fino alla primavera.

Per mantenere freschi i ravanelli, devi conoscere tutte le sfumature del congelamento di questo prodotto. Dopotutto, la presenza di congelatori non significa sempre la conservazione della qualità delle vitamine. Devi sapere come conservare correttamente le vitamine delle verdure nel congelatore.

Regole di congelamento

Non tutti hanno un'idea di come congelare i ravanelli per l'inverno per preservarne i nutrienti e le vitamine. Ci sono diversi requisiti per farlo correttamente e senza errori. Devono essere studiati.

1. Le verdure devono essere smistate, lavate accuratamente con acqua fredda. Taglia radici, verdure, macchie, marciume. Tagliare a fette e asciugare leggermente.
2. La temperatura standard del congelatore non è molto adatta per le radici. Il succo che ne scaturisce si trasformerà gradualmente in ghiaccio e spezzerà la polpa. Interi pezzi utili non risulteranno
3. Per evitare errori, i ravanelli dovrebbero essere congelati a meno 30-40 gradi. Congelamento rapido per il grippaggio.
4. Congelare a basse temperature per non più di 15 minuti. Quindi togliere le verdure e trasferirle velocemente in sacchetti puliti, quindi metterle in congelatore a temperatura standard. Sarà conservato lì per tutto l'inverno.
5. Purtroppo, non tutti hanno unità di congelamento così potenti. Sono professionali. E senza la giusta temperatura, i ravanelli diventeranno semplicemente pigri, non croccanti e non sani.
6. È meglio conservare i ravanelli nella camera per non più di tre mesi, altrimenti perderanno proprietà, nitidezza e forza.
7. Le eruzioni cutanee possono essere conservate non solo affettate, ma anche tagliate a julienne o grattugiate.

È possibile congelare i ravanelli per l'inverno, ma ciò richiederà temperature molto basse.

È meglio mangiarlo subito dopo averlo raccolto dall'orto, così sarà molto più gustoso e salutare.

Molti sono preoccupati per la domanda se sia possibile congelare i ravanelli per l'inverno per preservare tutte le vitamine in esso contenute. Sì, puoi certamente. È importante solo studiare tutti i requisiti necessari per questo processo creativo e acquistare un congelatore per alimenti professionale.E poi sarà possibile conservare alcune delle vitamine di questo ortaggio, necessarie all'organismo per l'inverno. Preparativi di successo!

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