Cavolo alla coreana per l'inverno: una ricetta veloce con video

Se vuoi sorprendere i tuoi amici e i tuoi cari, dovresti cucinare un piatto come il cavolo coreano per l'inverno. Questo è un ottimo spuntino da fast food. Non ci vorrà molto.

Se segui la ricetta e non ti discosti da alcune regole di cottura, otterrai un cavolo succoso dall'aroma divino, soggetto a una lunga conservazione. Inoltre, a proposito, puoi fare un buon lavoro salando il cavolo in coreano.

Suggerimenti

Prima di considerare le ricette di cavolo coreano per l'inverno e iniziare a cucinare, studiamo le sfumature di base relative a qualsiasi varietà.

• È alla base del vegetale che si trovano le foglie più succose.
• Nella preparazione delle insalate coreane, le verdure vengono tagliate leggermente fuori dagli standard. Ad esempio, il cavolo viene tagliato in quadrati da 2 a 4 cm Quando tra gli ingredienti ci sono altri rappresentanti di colture orticole, devono essere tritati e fatti sottilmente. Va bene se hai una grattugia che ti permetta di tagliare le verdure a strisce sottili o lunghe.
• Per mantenere la conservazione più a lungo, utilizzare barattoli sterilizzati coperti con un coperchio, un secchio non è adatto. Se lo hai marinato in un contenitore diverso, lascialo meglio al suo interno. L'importante è che la temperatura in cui avverrà la conservazione non superi i 12 gradi.
• Quando scegli un contenitore, tieni presente che verrà utilizzata un'enorme quantità di spezie, quindi l'odore sarà piuttosto pungente e molto probabilmente il contenitore sarà saturo di questo aroma.

Ricette di cucina

Ora, infatti, diamo un'occhiata a come si prepara il cavolo cappuccio, perché ci sono varie ricette, di cui ce ne sono parecchie.

Classico

Questo è il modo standard di cucinare il cavolo coreano per l'inverno, ma ci sono altre ricette. Avrai bisogno di:

1. Un chilogrammo e mezzo di cavolo bianco.
2. Richiede un bulbo di cipolla.
3. Un cucchiaino di radice di zenzero grattugiata.
4. Una carota.
5. Mezzo cucchiaino di paprika.
6. Trenta millilitri di aceto al nove percento.
7. Due cucchiaini di sale.
8. Si consiglia di acquistare il condimento coreano alla carota - un cucchiaino.
9. Cinque spicchi d'aglio.
10. Quattro cucchiaini di zucchero.

Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti, puoi iniziare a cucinare. Cavolo sottaceto coreano per l'inverno la sua ricetta:

1. Pulisci l'ingrediente principale, non dovrebbe avere foglie scure. Quindi dovresti tagliare la testa del cavolo in quadrati piccoli o grandi, quindi metterli in un piatto sm altato.
2. Taglia l'aglio a pezzetti e la radice di zenzero.
3. Prendi la cipolla e tagliala a semianelli il più sottili possibile.
4. Grattugiate solo le carote.
5. È ora di mescolare gli ingredienti finiti. Mescolare le verdure e l'aglio con lo zenzero e il cavolo. Quindi, nella miscela in salamoia, cospargere le spezie e, naturalmente, lo zucchero.
6. Cosa succede, devi sparpagliarti sugli argini e versare acqua bollente sulle spalle.
7. Non dimenticare l'aceto, che dovrebbe essere distribuito in modo che ce ne sia una quantità uguale in ogni barattolo, quindi arrotolare i contenitori. Assicurati di girarli. Devi conservare i barattoli con uno spuntino futuro dove è fresco, ad esempio una cantina.

Cavofiore coreano per l'inverno

Per questa ricetta hai bisogno di:

1. 1 kg di cavolfiore o cavolo rapa.
2. Trecento grammi di radice di carota.
3. Due teste d'aglio.
4. Due grammi di pepe macinato (rosso).
5. Dieci grammi di coriandolo, sempre macinato.
6. Due grammi di cardamomo macinato.
7. Due grammi di noce moscata, macinata.
8. Due grammi di chiodi di garofano macinati.
9. Mezzo litro d'acqua.
10. Cento millilitri di aceto al nove percento.
11. Cento grammi di zucchero.
12. Venti grammi di sale.
13. Cento millilitri di olio vegetale.

Come cucinare il cavolo cappuccio:

1. Prendi l'ingrediente principale e lavalo bene, poi taglialo in diverse cimette il più grandi possibile.
2. Gettali in acqua bollente e falli bollire per circa due minuti.
3. Togli le cimette, poi tritale.
4. Prendi l'aglio, tagliato finemente a pezzi, dopo averlo sbucciato.
5. Successivamente, devi cucinare la marinata. Per fare questo, mescola i seguenti ingredienti: aceto, olio, sale e zucchero. Tutto questo dovrebbe essere bollito per cinque minuti.
6. Mescolare l'aglio, le spezie e anche il cavolo cappuccio.
7. Prendi due lattine. Puoi usare 4 mezzo litro o 2, ma per litro.
8. La miscela risultante dovrebbe essere sparsa sulle sponde e ben stretta, anche premendo.
9. Aggiungere la marinata calda in ogni barattolo e sigillare il tutto con i coperchi.

Resta da chiudere, ma se ciò non fosse possibile potete semplicemente arrotolarla utilizzando dei coperchi in polietilene, ma poi si possono conservare esclusivamente in frigorifero. Nella primo caso, qualsiasi stanza in cui è bello.

Cavolo piccante alla coreana per l'inverno

Cavolo piccante - cosa ti serve:

1. Cavolo bianco precoce (2 chilogrammi).
2. Coriandolo, curcuma - due cucchiaini ciascuno.
3. Cipolle. È necessario un chilogrammo, oltre allo scalogno.
4. Due bicchieri di olio di semi di girasole.
5. Un chilo di carote.
6. Due baccelli di peperoncino (piccante).
7. Due cucchiaini di pepe nero.
8. Cinque cucchiai di zucchero (a velo).
9. Chilogrammo di peperoni dolci.
10. Due cucchiai di sale per renderlo salato.
11. Cento millilitri di aceto.
12. Due teste d'aglio.

Come cucinare:

1. Prendi tutte le verdure e lavale, poi asciugale.
2. La verdura principale dovrebbe essere tritata.
3. Poi prova ad allungarla un po' in modo che inizi il succo.
4. Le carote dovrebbero essere tagliate a strisce lunghe, quindi gettate nel cavolo.
5. Taglia l'aglio a striscioline, quindi aggiungilo dove si trovano l'ingrediente principale e le carote.
6. Prendete i peperoni ed eliminate il torsolo, poi prendete la polpa e tagliatela il più sottilmente possibile a striscioline lunghe. Quindi aggiungere al composto di cavoli.
7. Inizia a preparare la marinata. Per fare questo, diluire l'aceto e il sale nello zucchero, quindi aggiungere le spezie.
8. Mescolare bene, quindi versare nel composto con le verdure, quindi mescolare di nuovo.
9. Successivamente, aggiungi la cipolla e l'olio, lascia in infusione per un'ora.
10. Distribuisci il composto delle loro verdure nei contenitori, versaci sopra il succo.
11. I vasetti devono essere sterilizzati e arrotolati, poi uscirà un ottimo cavolo cappuccio.

Consigli! Se non esiste una varietà di cavolo bianco, sostituirla con cavolfiore o cavolo riccio.

Crauti alla coreana con daikon in salsa piccante

Molte ricette sono molto simili, per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Un chilogrammo di cavolo.
• Trecento grammi di ravanello giapponese.
• 300 grammi di radice di sedano.
• Trecento grammi di zenzero.
• Tre spicchi d'aglio.
• Cipolla.
• 2 peperoncini piccanti.
• Due cucchiai di sale.
• Un cucchiaio di zucchero.

Come mettere in salamoia:

1. Prendete una testa di cavolo e ricavatene 4 spicchi, quindi rimuovete il gambo.
2. Le azioni ricevute devono essere divise in due parti ciascuna.
3. Poi metteteli in una qualsiasi ciotola sm altata e cospargeteli uniformemente di zucchero, salate il cavolo cappuccio, salate da tavola. Copri il tutto con un film, lascia fermentare per una notte.
4. Le viscere devono essere schiacciate e trasformate in una pasta con gli altri ingredienti.
5. Prendi ogni parte dell'ingrediente principale e ricopri con la pasta, quindi trasferiscila in un contenitore dove avverrà la fermentazione.
6. Versare sopra il succo di cavolo.

Conclusione

Ora conosci varie ricette per il cavolo coreano per l'inverno in vasetto, oltre ad alcune sottigliezze dell'inscatolamento. Nella stagione fredda servirà come ottimo spuntino.

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