Come congelare l'aneto per l'inverno in frigorifero: come farlo bene ed è possibile

La pianta, prima di tutto, è caratterizzata da un profumo attraente che non lascia indifferenti. Si aggiunge a tutti i piatti a cui dona una nota piccante. In estate, le verdure fresche sono disponibili per ogni casalinga e in inverno possono essere acquistate solo sugli scaffali dei negozi. Oggi è molto popolare raccogliere in anticipo. Da questo articolo, i lettori impareranno come congelare l'aneto in frigorifero per l'inverno senza perdere gusto, aroma e qualità benefiche.

Pro del congelamento

La conservazione nei congelatori è considerata la migliore soluzione per godersi il verde in inverno.Molte persone pensano che non valga la pena scherzare, perché le aziende che coltivano questa pianta tutto l'anno nelle serre forniscono i loro prodotti ai negozi. Ma si sbagliano profondamente, perché non ci sono vitamine in tale aneto e nella sua composizione si possono trovare solo nitrati e fertilizzanti. Inoltre, devi pagare ben lontano da un centesimo per un mucchio di verdure. Pertanto, hostess parsimoniosi fanno la cosa giusta raccogliendo in anticipo una pianta profumata.

I vantaggi delle verdure surgelate sono i seguenti:

• sapore e colore sono gli stessi del fresco;
• vengono preservati tutti gli oligoelementi e le vitamine utili;
• Gli oli essenziali non perdono il loro valore.

Preparare le verdure all'aneto per il congelamento

Prima della raccolta, si consiglia di lavare i grappoli della pianta. L'acqua fredda viene raccolta in una ciotola, nella quale vengono abbassate le verdure.Le piante imbevute vengono lasciate per alcuni minuti. Quindi vengono trasferiti in uno scolapasta o setaccio, lavati altre 2-3 volte sotto l'acqua corrente. Successivamente, le verdure vengono asciugate. Viene steso un asciugamano, i ramoscelli sono disposti su di esso in uno strato, che dovrebbe sdraiarsi per circa un'ora

Se tagli subito l'aneto e lo metti nel congelatore, non sembrerà fresco. Rimarrà un pezzo di ghiaccio congelato.

Metodi per congelare l'aneto

Oggi sono popolari diversi modi. Ognuno ha vantaggi nell'applicazione:

• Le verdure da sacchi e contenitori sono adatte per insaporire i piatti;
• I cubetti sono buoni da aggiungere a zuppe e stufati;
• Il burro congelato con una pianta va nelle salse, nelle patate lesse, nei panini.

Prima di iniziare a conservare le verdure nel congelatore, è importante conoscere le seguenti regole:

1. Sono selezionate solo piante succulente fresche senza segni di avvizzimento o danni.
2. L'aneto giovane con steli sottili è adatto per la raccolta. Se prendi le verdure con un peduncolo, alla fine sarà con l'odore del cumino.
3. Le piante devono essere coltivate senza l'uso di nitrati in aree ecologicamente pulite.

Congelare ramoscelli interi

Il modo più semplice per salvare l'aneto è congelare piante intere. Per questo vengono selezionati steli buoni e forti.

I rametti vengono accuratamente lavati e asciugati. Dopo che sono stati inseriti in sacchetti, avvolti ermeticamente e inviati al congelatore.

Prima dell'uso, prelevare l'importo richiesto. Si consiglia di bussare ai rami per tagliarli.

Se sono necessarie piante intere, vengono scongelate a temperatura ambiente per mezz'ora.

Aneto congelato in contenitori

Per questo metodo vengono utilizzati piccoli contenitori di plastica, precedentemente lavati accuratamente in acqua tiepida e asciugati. Le verdure vengono preparate, tritate finemente, ripiegate in contenitori chiusi ermeticamente con un coperchio.

Alcune casalinghe usano bottiglie di plastica invece di contenitori. Ma non possono essere considerati un sostituto equivalente, perché non è facile ottenere il contenuto da un tale contenitore.

Aneto affettato in buste da portata

Le piante vengono tagliate finemente con o senza steli, a seconda delle preferenze dell'aneto. Le verdure tritate sono disposte in sacchetti in piccole porzioni.

Quando il congelatore viene tolto dal congelatore, si scongela rapidamente. Se si sbrina ripetutamente e si apre il sacchetto, l'aroma scomparirà.

Si consiglia di preparare porzioni sufficienti per 2-3 volte.

Oppure usa piccoli pacchetti per un'applicazione. I sacchetti di aneto vengono arrotolati e posti nel congelatore.

Verdure surgelate al cartoccio

Dopo che le piante sono state preparate per la raccolta, non vengono tagliate, ma avvolte intere in un foglio di alluminio. È necessario preparare tali porzioni in modo che ci sia abbastanza aneto per un condimento del piatto. Prima dell'uso, la confezione viene aperta, il contenuto viene scongelato e tagliato. Non vale la pena congelarlo ripetutamente in questo modo.

In stampi per il ghiaccio

Puoi congelare l'aneto nel congelatore con cubetti di ghiaccio senza prima asciugarlo. L'intero processo si presenta così:

1. Un mazzo di verdure viene preso, lavato e tagliato immediatamente.
2. Decomposto in cellule, compattato il più possibile.
3. Il contenuto viene versato con acqua bollita fredda.
4. Le forme con l'aneto vengono riposte nel congelatore.

I cubetti vengono congelati per 3-4 ore. Le cellule vengono quindi avvolte in sacchetti per mantenere il sapore. Oppure lo prendono, lo versano in densi sacchetti di plastica e lo rimettono nel congelatore. Si consiglia di firmare le gelate, altrimenti sarà difficile determinare in seguito il contenuto fine dei cubetti di ghiaccio.

Sott'olio o in brodo

Per congelare correttamente l'aneto con burro o brodo, hai bisogno di:

• verdure tritate;
• mescolare con burro morbido o brodo;
• mescolare bene;
• dare la forma desiderata: salsiccia o bricchetta;
• rimuovere i verdi per 15 minuti;
• dopo l'indurimento, metti l'aneto in sacchetti di plastica e invialo per ulteriore conservazione.

Congelare le verdure è la soluzione migliore per fornire a te stesso e alla tua famiglia una pianta profumata fresca e sana per un lungo inverno. Per fare ciò, vengono utilizzati diversi metodi per preservare tutte le vitamine. Quale scegliere, ogni casalinga decide da sola.

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