Cetrioli in scatola malvagi con vodka per l'inverno: ricette con foto e video

Scegli una ricetta con tanto aglio. Ho un'abbondanza di aglio, piantato in inverno per la prima volta nella mia vita. La crescita è eccellente, grande, ma non ho indovinato i tempi di raccolta, le teste si sono rivelate non dense. Tali teste d'aglio non vengono conservate per molto tempo, quindi ho deciso di trovarne un uso come additivo ai malvagi cetrioli in scatola con la vodka.

Come cucinare cetrioli malvagi

Ho avuto il mio aglio. Il diametro approssimativo di una testa è di 3,5-4 cm Ho preso 4 pezzi. Le teste d'aglio cinesi acquistate in negozio hanno quasi le stesse dimensioni, hanno bisogno della stessa quantità: 4 pezzi. Ho preso i miei cetrioli da serra.

Ho piantato una varietà a maturazione precoce alla fine di giugno, specialmente per il consumo autunnale. Alla fine di agosto dei graziosi cetriolini, ideali per il decapaggio, si divertivano sui cespugli della serra.

Ho preso la ricetta per 2 kg, quindi ho raccolto tanti cetrioli, li ho lavati, li ho messi a bagno per diverse ore in acqua fredda. Li avrei lasciati durante la notte se avessi usato i cetrioli acquistati in negozio.

Preparazione di spezie e aglio

Oltre a cetrioli e aglio, la ricetta contiene spezie:

1. Foglie di rafano.
2. Foglie di ribes.
3. Aneto ombrello.
4. Acido citrico - 10g
5. Vodka - 50g
6. Sale e zucchero 2 cucchiai. l.

Ricetta per 4 teste d'aglio, sbucciate. Ho pulito ogni fetta, tagliato il fondo di ogni spicchio, ritagliato i punti rovinati. I denti sbucciati sono stati sciacquati in acqua corrente.

Rafano (foglie), ribes, aneto (ombrellone) lavati, messi a bagno per un'ora in acqua, sciacquati più volte in acqua corrente. Ho pensato e deciso di fare anche i cetrioli più malvagio. Per fare questo, ho preso una radice di rafano lunga 3 centimetri e con un diametro di 1,5 cm. La radice è stata sbucciata e lavata accuratamente. Devi conservare le verdure e le erbe aromatiche pulite.

Ho pensato di aggiungere alla marinata grani di pepe, alloro e chiodi di garofano, ma ho deciso di limitarmi a verdure e rafano. Ho deciso che con pepe e chiodi di garofano il sapore dei cetrioli sarà classico, come i cetrioli sottaceto, e con erbe e aglio, più vicino al gusto dei cetrioli sottaceto.

Preparare i vasetti

Non rimpiango mai il tempo per preparare i vasetti. Più pulita è la banca, migliore è lo stoccaggio del pezzo. Se tutti gli ingredienti vengono seguiti durante la cottura, le verdure sott'aceto si conservano bene nella dispensa a temperatura ambiente.

Le mie lattine di soda o sapone da bucato. Entrambi questi prodotti puliscono bene lo sporco e disinfettano la superficie del vetro, uccidono batteri e microbi nocivi.

Lavo i vasetti più volte in acqua corrente, assicurati di sterilizzarli. Molto spesso nel microonde, a volte cotti a vapore su una pentola di acqua bollente. Entrambi i modi non mi hanno mai deluso. Le banche, senza esplodere, valgono tutto l'anno.

Marine

Prendo 1,5 litri di acqua, la verso in una casseruola, la metto sul fuoco. Aggiungo solo zucchero, sale all'acqua e porto a bollore. Mentre l'acqua bolle, riempio i barattoli. Tutti i componenti sono posati a strati. Uno strato di cetrioli, uno strato di verdure, uno strato di aglio.

Non taglio l'aglio, metto i chiodi di garofano interi. Ci saranno deliziosi cetrioli e delizioso aglio in salamoia nel barattolo. Gli spicchi d'aglio della marinata possono essere utilizzati in altri piatti. Sono particolarmente buoni con la carne.

Versare i cetrioli in un barattolo con la marinata bollita, lasciarli riposare per 8-10 minuti. Verso la marinata nella padella e la porto di nuovo a bollore. Verso la marinata in un barattolo. Prendo una bottiglia di vodka dal frigorifero, misuro 50 g e la verso nei cetrioli, verso lì l'acido citrico. Tutto. Giro il barattolo, lo capovolgo e ci metto sopra una coperta.

Festa in famiglia

A novembre si è svolta la solita festa di famiglia. Bambini, nipote riuniti. Ho preparato l'aspic per questa occasione e ho cucinato un borscht rosso vigoroso con cavolo fresco.

Anche un barattolo dei miei malvagi cetrioli è andato sul tavolo. Sono andati con il botto e borscht con il botto. I cetrioli salati con aglio sono idealmente combinati con borscht e gelatina. La sera, su uno scaffale della dispensa, c'era già un barattolo di cetrioli ben lavato. Consiglio a tutte le casalinghe di provare questo metodo di raccolta dei cetrioli per l'inverno. Questa salatura non durerà a lungo, semplicemente non sarà sufficiente per l'inverno.

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