Direzione carne e latticini: quale regione della Russia è impegnata e le prime 10 razze
Le industrie della carne e dei latticini in agricoltura sono aree a profilo ristretto che vengono trattate su scala industriale. Gli animali danno solo latte o carne, ma mostrano un'elevata produttività. La direzione carne e latticini è una specializzazione mista. I bovini che danno latte e carne vengono portati in fattorie private per i propri bisogni. Prima di acquistare, è necessario conoscere meglio le razze di vacche da carne e da latte e in quali aree vengono allevate.
Caratteristiche della direzione
La produttività delle vacche doppie può differire a favore della carne o dei latticini e le imperfezioni di conformazione riducono la qualità della carne. Differenze tra vacche da carne e da latte e vacche a profilo stretto:
- versatilità;
- senza pretese nell'alimentazione;
- mantenere la produttività nei climi freddi.
Razze da carne e da latte possono essere incrociate con razze strettamente focalizzate.
Le migliori vacche da carne e da latte
10 razze da carne e da latte sono spesso coltivate in allevamenti domestici.
Bestuzhevskaya
La razza apparve nel 18° secolo nel villaggio di Repyevka nella fattoria dell'allevatore Bestuzhev. Le mucche locali sono state incrociate con razze Shorthorn, Dutch e Simmental. Gli individui risultanti si distinguevano per un corpo allungato, dimensioni maggiori e ossa forti. Colore: tutte le sfumature di rosso, compreso il ciliegia, con macchie bianche sul ventre, sulla testa e sul petto.
Gli animali sono altamente riproduttivi, senza pretese nella cura e nell'alimentazione. La carne pregiata si ottiene da mucche dal dorso ampio e diritto. I difetti esterni attribuiscono maggiormente la razza Bestuzhev al tipo da latte. Viene allevato in casa - nella regione di Ulyanovsk, così come nelle fattorie delle regioni di Samara e Penza.
mi piace non mi piaceKrasnogorbatovskaya
La razza è stata allevata nella regione di Nizhny Novgorod a seguito dell'incrocio di mucche locali e tirolesi. Il mix ha un fisico forte e denso. Il colore è rosso ciliegia. La razza Krasnogorbatovskaya è prevalentemente una direzione di carne.
La razza Krasnogorbatovskaya viene allevata nelle fattorie delle regioni di Nizhny Novgorod, Ivanovo e Vladimir.
mi piace non mi piaceRazza Kostroma
Una varietà di mucche a duplice attitudine approvate dopo la fine della Grande Guerra Patriottica. È cresciuta nella fattoria Karavaevo. La selezione ha utilizzato le razze Yaroslavl, Swiss e Algaus. Di conseguenza, apparvero individui con un corpo ampio, uno scheletro potente e muscoli di sollievo. La lana è tinta in tonalità di grigio chiare e scure. Le vacche Kostroma sono razze altamente produttive.
Le vacche Kostroma si adattano al clima rigido e aumentano la produzione di latte con mangimi grezzi e poco costosi.
Oltre alla regione di Kostroma, le fattorie nelle regioni di Ivanovo e Vladimir sono impegnate nell'allevamento della razza.mi piace non mi piace
Svizzera
Gli antenati delle mucche svizzere sono svizzeri locali e antichi bovini orientali dalle corna corte. Come risultato della selezione selettiva, la razza svizzera è nata con muscoli sciolti voluminosi, un torace ampio, un corpo più corto e grandi corna. La lana è colorata in una tonalità grigio chiaro, un colore marrone scuro è meno comune. La parte posteriore dal garrese alla coda è più chiara dei fianchi e del ventre.
Le femmine hanno mammelle sottosviluppate, quindi il latte viene pompato a una velocità troppo bassa per le mungitrici - 1,3 litri al minuto. Le mucche svizzere hanno bisogno di pascolo libero in estate nei campi coltivati a legumi e trifoglio rosso. Pertanto, per una corretta alimentazione, sarà necessario organizzare un pascolo artificiale. La dieta dovrebbe includere anche fieno, insilati, verdure fresche e crusca, oltre a una quantità sufficiente di acqua.
mi piace non mi piaceLe fattorie delle regioni di Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod e del territorio di Krasnodar stanno allevando la razza svizzera.
Simmentale
Il nome deriva dalla Simmental Valley, dove la razza veniva allevata da bovini svizzeri e scandinavi. Gli allevatori russi hanno incrociato animali stranieri con mucche locali e hanno sollevato modifiche regionali della razza: Ural, Estremo Oriente, Siberia, Volga. Colore: fulvo, variopinto con una sfumatura rossa, con una punta bianca della coda, corna e zoccoli chiari.
Le femmine sono pronte per l'accoppiamento nel loro secondo anno di vita. La norma giornaliera del cibo secco per Simmentals è di 7 chilogrammi e per il cibo succoso - 4 chilogrammi. Le mucche in gravidanza e in mungitura richiedono più cibo. La razza Simmental è comune negli Urali, nella Siberia meridionale, in tutte le regioni della parte europea della Russia, ad eccezione del distretto nord-occidentale.
mi piace non mi piaceMarrone caucasico
Il luogo di nascita delle mucche è il Caucaso e gli antenati sono Kostroma, Lebedinsky e Swiss. Gli animali si distinguono per un fisico forte e un colore marrone.
Le vacche caucasiche producono fino a tre vitelli per prole. La varietà caucasica prevede il pascolo su pascolo artificiale con frumento, segale ed erba medica, in zona montuosa. Pertanto, è comune in Daghestan.
mi piace non mi piaceArautskaya
La razza kazaka è caratterizzata da una corporatura robusta con zampe corte e un colore marrone.
La mucca arautiana è un animale senza pretese adatto al pascolo senza guinzaglio.
mi piace non mi piaceLebedinskaya
La razza è stata allevata da allevatori ucraini incrociando mucche Sumy e svizzere. Le caratteristiche della varietà Lebedinsky sono muscoli ben sviluppati, gambe dritte e una grande mammella. Colore: grigio chiaro o marrone chiaro.
Le mucche Lebedinsky sono comuni nelle regioni centrali della Russia.
mi piace non mi piaceYakutiano
Gli antenati della razza sono mucche sacre zebù gobbe comuni in India. Pertanto, l'esterno degli animali si distingue per il garrese convesso e i capelli lunghi e caldi. I bovini Yakut sono sull'orlo dell'estinzione. Per una conservazione parziale, sono stati incrociati con Simmentals.
Il bestiame di razza è disponibile solo nel vivaio di Novosibirsk presso l'Istituto di ricerca dell'agricoltura e nelle singole fattorie private. Le mucche Yakut sono le più senza pretese, sopravvivono a gelate di -50 gradi e una dieta povera.
mi piace non mi piaceRazza dello Yorkshire
La varietà è stata allevata da agricoltori scozzesi nel 19° secolo. Le corna di tori con estremità ricurve ricordano una forma a lira. Colore: rosso e bianco, meno spesso nero, cioccolato.
Per produrre un litro di latte, una mucca dello Yorkshire ha bisogno di 880 grammi di mangime e altre razze - 5 chilogrammi. Le mucche gravide devono ricevere sale e gesso. Area di distribuzione - regioni settentrionali della Russia.
mi piace non mi piaceClassifica finaleBestuzhevskajaKrasnogorbatovskajaRazza Kostromarazza svizzeraRazza SimmentaleMarrone caucasicoArautskajaLebedinskajaYakutRazza YorkshireSottigliezze da tenere a casa
Le informazioni di base sul contenuto di carne e vacche da latte sono visualizzate nella tabella:
| Tipo di contenuto | Pascolo-stallo |
| Regime alimentare | In inverno 3-5 volte al giorno, in estate libero accesso al mangime al pascolo, il cibo dovrebbe essere sempre disponibile durante l'ingrasso|
| Regime alimentare | In estate 1-2 volte al giorno, in inverno - dopo pasti |
| Grassi per carne | Da quattro a dieci mesi |
| 2-3 volte al giorno, se c'è molto latte - più spesso, ma sempre a intervalli regolari e alla stessa ora | |
| Vaccinazione | Salmonellosi - all'età di un mese.
Anthrax - 1,5-4 mesi. FMD - da 3 mesi e annualmente per tutta la vita. Rabbia - a 6 mesi. |
I bovini con doppio orientamento possono essere tenuti all'aperto durante lo svernamento in stalla o tenuti costantemente in una stalla e portati fuori a fare una passeggiata. La pulizia della stalla deve essere attentamente monitorata e la biancheria da letto cambiata tutte le volte che è necessario per mantenere l'aria fresca nella stanza.
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