Cetrioli con vodka per l'inverno: ricette - croccanti, in salamoia in vasetto

L'idea di chiudere i cetrioli con la vodka è apparsa relativamente di recente, ma ha già guadagnato popolarità tra le hostess di tutte le età. Le ricette per i cetrioli croccanti con la vodka per l'inverno sono leggermente diverse, ma tutta questa conservazione viene conservata a lungo, mentre le verdure rimangono dense e gustose. I cetrioli chiusi secondo questa ricetta saranno una buona aggiunta a patate e carne.

Caratteristiche dei cetrioli sottaceto con vodka per l'inverno

Quando si chiudono i cetrioli per l'inverno, l'aceto viene spesso usato come conservante. Ma il suo lato negativo è che i cetriolini non sempre rimangono sodi e croccanti, inoltre alcune persone non sopportano l'odore dell'aceto.

L'alcol è un conservante ideale, previene la crescita di agenti patogeni e la fermentazione. I cetrioli con l'aggiunta di vodka risultano croccanti e gustosi. Per effettuare tale conservazione, è sufficiente aggiungere alla salamoia solo il 2% di vodka o chiaro di luna senza un odore pronunciato.

La quantità di alcol nel prodotto finito è trascurabile, quindi dopo aver mangiato i cetrioli, puoi guidare e fare qualsiasi lavoro. Ma ai bambini piccoli non dovrebbero essere dati più di due di questi cetrioli al giorno.

Il gusto del pezzo dipende direttamente dai condimenti che la padrona di casa mette nel barattolo.

Preparare gli ingredienti principali

I piccoli cetriolini con i brufoli spinosi vengono usati per l'inscatolamento. I frutti vengono selezionati, separando le verdure pigre o marce. Affinché la conservazione sia gustosa e ben conservata, dovresti seguire questi consigli:

• Solo i cetrioli macinati possono essere salati, i cetrioli da serra non sono adatti a questo scopo.
• I cetriolini dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni nella bottiglia.
• Prima della conservazione, i cetrioli vengono messi a bagno in acqua fredda per un paio d'ore.

Una deliziosa raccolta si ottiene se in un barattolo vengono poste altre verdure oltre ai cetrioli. La quantità di vodka versata nella bottiglia non cambia da questo.

Ricette per marinare i cetrioli con la vodka a casa

Ci sono molte ricette per i cetrioli sottaceto con la vodka. Una conservazione si prepara velocemente, con l' altra bisogna armeggiare. Se tutto è fatto esattamente secondo la ricetta, il risultato è uno spuntino delizioso.

Un modo rapido per un barattolo da un litro

Secondo questa ricetta, puoi chiudere deliziosi e croccanti cetrioli per l'inverno. La ricetta è per un barattolo da un litro. Se le verdure vengono chiuse in un contenitore più grande, il numero di ingredienti aumenta.

Cosa cucinare i cetrioli sottaceto per l'inverno, prendi un barattolo pulito da un litro, un coperchio di metallo e i seguenti componenti:

• Cetriolini - 600 grammi.
• Acqua - 0,5 litri.
• Sale - 2 cucchiaini.
• Aceto - cucchiaio da dessert.
• Zucchero - un cucchiaio.
• Vodka - 1 cucchiaio.
• Spezie.

Sul fondo del barattolo metti aglio sbucciato, aneto, foglia di lava e altre spezie a tuo piacimento. I cetrioli sono ben piegati e versati con acqua bollente.

La marinata è composta da acqua, sale e zucchero. L'acqua normale viene scaricata dai barattoli, vi vengono versati aceto e vodka e quindi la marinata. Tappato con coperchi di ferro, capovolto e coperto con una coperta.

Nessuna sterilizzazione

È possibile marinare i cetrioli con la vodka senza arrotolarli sotto una copertura di nylon. La conservazione a freddo si prepara in modo semplice e veloce. Per la raccolta, devi prendere i seguenti ingredienti:

• Cetrioli: quanti ne puoi contenere in un barattolo da 3 litri.
• Sale - 3 cucchiai.
• Acqua - tre litri.
• Vodka - 50 ml.
• Spezie.

Le spezie vengono versate sul fondo del barattolo e vi vengono posti dei cetrioli. Il sale viene diluito in acqua fredda e le verdure vengono versate con la soluzione risultante. Lascia i cetrioli per 3 giorni a temperatura ambiente per inacidire.

Non appena appare una schiuma bianca sulla superficie del barattolo, puoi procedere al passaggio successivo. L'acqua viene versata dal barattolo, la vodka e la salamoia preparate da un litro e mezzo d'acqua e vi viene versato un cucchiaio di sale. Chiudere la bottiglia con un tappo di capron.I cetrioli sono considerati pronti in due settimane.

Puoi anche usare l'acqua del rubinetto per marinare i cetrioli. Se è di dubbia qualità, è meglio versare l'acqua acquistata.

"Rowan" con acido citrico, miele e vodka senza sterilizzazione

I cetrioli "Rowan" possono essere salati in vasetti da 3 litri e un litro. Tale preparazione diventerà un vero orgoglio della padrona di casa. Per la conservazione avrai bisogno di:

• Cetriolini - vasetto da 600 grammi per litro.
• Acqua - 500 ml.
• Spezie: aglio, ramoscelli di sorbo, aneto, foglie di ribes e pepe.
• Sale - cucchiaio.
• Miele - cucchiaio.
• Acido citrico - 0,5 cucchiaini
• Vodka - 30 ml.

Le spezie vengono poste sul fondo del barattolo e poi sopra i cetrioli. Far bollire l'acqua in una casseruola, versare i cetrioli e attendere 15 minuti. Dopodiché, l'acqua viene scaricata, portata di nuovo a ebollizione e versato il barattolo.

La marinata è composta da acqua, zucchero e sale. Versalo in un barattolo, aggiungi acido citrico e vodka, quindi giralo con un coperchio di metallo. Resistere alla conservazione sotto una coperta per un giorno.

Con lime e cognac

Puoi marinare i cetrioli secondo una ricetta interessante, che include lime e cognac. Per la raccolta, devi prendere vasetti da un litro e i seguenti prodotti:

• Piccoli cetrioli.
• Sale e zucchero - 2 cucchiaini per vasetto.
• Lime - 4 fette per bottiglia.
• Cognac - un cucchiaio e mezzo.
• Spezie.

Le spezie e i cetriolini vengono posti in barattoli insieme alle spezie. Versare sopra dell'acqua bollente e lasciare in ammollo per 15 minuti. Dopo che l'acqua è stata scolata e versata con salamoia bollita. L'inscatolamento si completa versando il cognac e tappando il barattolo con un coperchio di metallo.

Pomodori assortiti

Se salate i cetrioli insieme a pomodori e peperoni, lo spuntino avrà un gusto ricco. Il bianco è realizzato in barattoli da 2 litri. I prodotti necessari sono:

• Cetriolini e pomodori: quanto ci sta in una bottiglia, più o meno lo stesso.
• Spezie.
• Sale, zucchero e aceto - cucchiaio ciascuno.
• Vodka - 2 cucchiai.

Aglio, ombrelli di aneto e altre spezie sono posti sul fondo del barattolo. Adagiate sopra i cetrioli e versateci sopra dell'acqua bollente.Resistere per 15 minuti, scolare l'acqua, versare lo zucchero, il sale nella bottiglia, versare l'aceto e la vodka, quindi versare di nuovo l'acqua bollente. Lo arrotolano con coperchi di ferro e lo mettono sottosopra, lo coprono con una coperta sopra.

Con cipolle, vodka e aceto

Puoi marinare i cetrioli con cipolle e vodka. Sono chiusi allo stesso modo dei pomodori, solo al posto dei pomodori, le cipolle vengono poste in un barattolo. In un barattolo da un litro prendi 1 cipolla piccola, tagliata ad anelli. La conservazione correttamente chiusa ha un gusto piccante e un aroma indimenticabile.

La salamoia assumerà una bella sfumatura se aggiungi una fetta di barbabietola ai vasetti.

Con senape

Se sottaceto i cetrioli con la senape, otterrai uno spuntino delizioso per i piatti di carne. Per un vasetto da 3 litri sono necessari i seguenti ingredienti:

• Cetrioli - 1,7 kg.
• Sale - 1,5 cucchiai.
• Olio vegetale - 0,5 tazze.
• Zucchero - 100 grammi.
• Aceto - 100 ml.
• Senape in polvere - cucchiaio.
• Aglio - una testa.
• Pepe macinato.

I cetrioli vengono tenuti in acqua fredda per 3 ore. Quindi vengono lavati, tagliati in 4 parti di lunghezza e salati. Mescolare il resto degli ingredienti, versare i cetrioli con la salsa risultante, mescolare e mettere nei barattoli. Versare il succo rimanente e mettere a sterilizzare per 20 minuti. Successivamente, i vasetti devono essere chiusi con coperchi di metallo e coperti con una coperta.

Con ribes rosso

Vale la pena arrotolare i cetrioli con il ribes rosso. Questa preparazione ha una marinata molto gustosa. Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

• Cetriolini - 1 kg.
• Ribes rosso - vetro.
• Aceto - 100 ml.
• Acqua - 1 litro.
• Vodka - 1 cucchiaio.
• Sale - un cucchiaio e mezzo.
• Spezie: aneto, aglio, radice di rafano, pepe e foglie di ribes.

Spezie, ribes e cetrioli vengono messi nella bottiglia. Versare acqua bollente nel contenitore e incubare per 15 minuti. Scolare l'acqua, riempire con la marinata e arrotolare con coperchi di metallo. Raffreddare a testa in giù sotto una coperta.

Ulteriore spazio di archiviazione

I cetrioli sigillati con la vodka si conservano bene. I vasetti possono essere conservati anche a temperatura ambiente. I cetrioli coperti con un coperchio di nylon devono essere conservati in un luogo fresco, su una loggia o in frigorifero.

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