Pomodori in scatola con uva per l'inverno: ricette con foto e video

Se vuoi coccolarti con una conservazione insolita, prepara i pomodori con l'uva per l'inverno. Per questa preparazione casalinga si utilizzano pomodorini di media grandezza o pomodorini. È possibile piantare un certo numero di pomodorini nei letti soprattutto per tale conservazione. È meglio conservarli in barattoli da un litro in modo che dopo l'apertura in inverno il pezzo non rimanga a lungo in frigorifero. I pomodori salati vengono serviti sia nei giorni feriali che sulla tavola festiva. I pomodori non sono solo gustosi, ma decorano anche il pasto: ecco come sembrano appetitosi!

Ricetta 1

Le ricette collaudate che hai inscatolato per anni possono diventare noiose. Per provare qualcosa di nuovo, puoi chiudere pomodori e uva in un barattolo.

Per la conservazione avrai bisogno (basato su un barattolo da 1 litro):

• pomodori - 500 g;
• 200g di uva passita (va bene qualsiasi varietà verde);
• 1 testa d'aglio piccola.

Ingredienti per fare la marinata:

• 6 pz grani di pepe nero;
• 3 piselli dolci;
• 1 baccello di peperoncino;
• 1 pezzo lavrushki;
• 3 chiodi di garofano;
• 1 cucchiaio l. sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero semolato;
• 1 cucchiaino aceto da tavola.

Prima di mettere in salamoia o inscatolare le verdure, i vasetti vengono sterilizzati. In parallelo, è necessario lavare i pomodori e bucherellare con uno stuzzicadenti vicino al gambo, proteggendo i pomodori dalle screpolature durante l'inscatolamento.

Per la salatura è adatta una varietà di pomodori con polpa densa. I pomodori morbidi possono perdere il loro aspetto se in scatola e avere un sapore completamente diverso.

L'uva viene separata dal grappolo e lavata. Vanno conservate solo uve intere e senza marciume. Gli spicchi d'aglio sbucciati devono essere tagliati a fettine sottili. In un barattolo sterilizzato, devi mettere una foglia di alloro e una striscia tagliata di peperoncino, aggiungere grani di pepe e chiodi di garofano.

Dopo che potrai iniziare a posare i pomodori.

Uno strato d'uva viene versato sulla prima fila impilata in modo da riempire lo spazio rimasto tra i pomodori impilati. Quindi è necessario stendere l'aglio tritato e ripetere di nuovo la fila con i pomodori, poi l'uva e così via, fino a riempire il barattolo fino in cima. L'ultimo strato dovrebbe essere uva.

La marinata deve essere preparata sulla base del fatto che per un barattolo da 1 litro saranno necessari 0,5 litri di marinata.Far bollire l'acqua e versarla nelle ciotole con i pomodori. Dopo aver coperto con un coperchio, attendere 10 minuti e versare nuovamente il liquido in un contenitore adatto per l'ebollizione. Versare di nuovo acqua bollente sui vasetti e scolare dopo 10 minuti.

Adesso salare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, a fine bollitura - aceto. È auspicabile che una tale salamoia bollisca sul fuoco per circa 5 minuti. La marinata finita viene versata in cima in barattoli. Arrotolare contenitori con coperchi in metallo. Il giorno dopo, i pomodori in salamoia con l'uva possono essere calati in cantina.

La conservazione con i pomodori salati raggiungerà la piena prontezza in un mese. Questa ricetta produce una salamoia piuttosto interessante che si presta ad essere aggiunta ai piatti per es altarli con un gusto salato e un nuovo aroma.

Ricetta 2

Per il decapaggio secondo questa ricetta, puoi utilizzare uve di diverse varietà, anche scure.

Ingredienti richiesti:

• 3 kg Pomodorini;
• 3 ombrelle di aneto con semi;
• 1 peperone dolce (rosso o giallo);
• una piccola radice di rafano;
• 1 grappolo d'uva grande;
• 1 peperone peperone "Spark";
• garofano - 9 gemme;
• 3 spicchi d'aglio;
• pepe nero - 10 piselli;
• foglie di alloro - 3 pezzi;
• Foglie di ciliegia e ribes - 5 pezzi ciascuno.

I vasetti lavati vengono sterilizzati con vapore sopra acqua bollente o nel forno. I peperoni di due varietà (amaro e dolce) vengono lavati, tagliati e il centro con i semi viene gettato via. Quindi tagliare il peperoncino in cerchi e il bulgaro a fettine. L'uva viene strappata dai rametti e lavata.L'aglio viene sbucciato e tagliato a fette sottili di platino. Il rafano viene lavato, lo strato superiore viene rimosso e tagliato in piccole barrette.

Le spezie vengono poste sul fondo di ogni barattolo e sopra un pomodoro con l'uva. Riempi il barattolo con acqua bollente e versaci dentro sale e zucchero. Dopo 10 minuti, il liquido viene versato in una casseruola e portato a ebollizione. Dopodiché, devi versare l'aceto nel contenitore e marinare.

Dopo la cucitura ermetica, i pomodori in scatola con l'uva vengono coperti con una coperta fino a quando i barattoli non si raffreddano. Quindi la conservazione viene portata in una stanza fresca per la conservazione a lungo termine.

Ricetta 3

Per diversificare la conservazione dei pomodori con l'uva, è possibile aggiungere altri ingredienti ai vasetti.

Prodotti richiesti:

• pomodorini - 3 kg;
• verde menta - 2 - 3 rametti;
• 1 kg di uva;
• 50ml di aceto;
• 2 - 3 rametti di basilico;
• 150 g di zucchero;
• aglio - 3 spicchi;
• 2 cucchiai. l. sale da cucina;
• 3 chiodi di garofano;
• 1 cipolla;
• pepe nero in grani - 5 - 6 pezzi

Per questa ricetta sono adatte uve di qualsiasi varietà, la condizione principale è che l'uva sia intera. Lavate i pomodori e l'uva con acqua di rubinetto e scolateli.

Lavare i vasetti con detersivo per piatti e sterilizzare. Riempi il contenitore al centro con i pomodori e la parte superiore con l'uva. Versare sopra l'acqua bollente e dopo 10 - 15 minuti versarla di nuovo nel contenitore bollente. Versare i vasetti una seconda volta per 10 - 15 minuti.

Il prossimo passo è far bollire l'acqua con sale e zucchero. Quando la padella bolle, l'aceto viene versato nel barattolo e il contenitore viene versato con la marinata bollente.Subito dopo, la torsione è intasata con un coperchio. Le lattine possono essere portate nel seminterrato per la conservazione solo dopo che si sono raffreddate.

Ricetta 4

A chi è sconsigliato consumare prodotti con aceto, esiste un'opzione che permette di conservare i pomodori con foglie di vite.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• foglie di vite - 50g;
• zucchero - 100 g;
• sale - 50 g
• acqua - 1 l.

Pomodori e foglie di vite lavati vengono messi in un barattolo. Alcune foglie sono poste in fondo, quindi i pomodori, ciascuno avvolto in una foglia d'uva. Successivamente, il contenitore viene versato con salamoia bollente con zucchero e sale.

Quando la salamoia si raffredda, deve essere scolata e fatta bollire. Dopo la terza bollitura, il liquido viene versato per l'ultima volta.Al posto della salamoia, puoi conservare i pomodori nel succo d'uva naturale. Allo stesso modo, puoi conservare i pomodori con l'uva senza aceto. Al termine della cottura, i vasetti vengono chiusi ermeticamente e, dopo il raffreddamento, vengono riposti per una conservazione a lungo termine in un armadio o in un seminterrato buio.

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