Marmellata di mirtilli rossi con pere: ricetta, come cucinare

Il mirtillo rosso è considerato una pianta piuttosto utile, spesso usata in medicina. Le sue foglie e i suoi frutti maturi contengono molti acidi organici, vitamine e altri componenti utili. Tuttavia, questa pianta viene utilizzata non solo per il trattamento delle malattie, ma anche per fare la marmellata. Alcune casalinghe stanno preparando la marmellata di mirtilli rossi con pere.

Caratteristiche di cottura

Prima di cucinare la marmellata, devi familiarizzare con come scegliere i mirtilli rossi di alta qualità. Per fare la marmellata, vengono selezionate bacche dense e mature senza danni visibili alla superficie. Non dovrebbero essere troppo morbidi o troppo maturi, poiché tali frutti produrranno una marmellata troppo sottile.

Inoltre, prima di scegliere una ricetta per fare la marmellata di mirtilli rossi, devi familiarizzare con i consigli di base per preparare tali bacche:

• Tutti i frutti vengono accuratamente selezionati, lavati con acqua e messi a bagno. Durante l'ispezione, prestare attenzione alla superficie delle bacche, poiché i mirtilli rossi marci non sono adatti per la marmellata.
• È impossibile staccare le foglie di una pianta spennata, poiché contengono componenti utili. Molte casalinghe preferiscono cucinare le bacche con loro.
• Quando si creano piatti dai mirtilli rossi, è controindicato utilizzare contenitori di alluminio. Al contatto con tale materiale, il succo di mirtillo rosso è pieno di sostanze tossiche pericolose per la salute umana. È meglio cuocere la marmellata in un contenitore di acciaio inossidabile. I contenitori di plastica per uso alimentare possono essere utilizzati per conservare la marmellata cotta.

Utilizzando i consigli di cui sopra per la preparazione e l'uso dei mirtilli rossi, sarai in grado di cucinare un'ottima marmellata.

Preparazione degli ingredienti

L'ingrediente principale sono i mirtilli rossi e quindi è necessario iniziare a preparare questo particolare componente. Per la marmellata vengono selezionati frutti di bosco di piccole e medie dimensioni, considerati più gustosi.

Se alcuni di loro sono un po' rugosi, va bene.

La cosa principale è che non c'è un rivestimento marcio sulla loro superficie, che intacca il gusto del frutto.

Per la marmellata, i migliori mirtilli rossi sono considerati le proprie bacche coltivate nel loro cottage estivo. Differiscono da quelli acquistati per un gusto più ricco e un aspetto attraente. Prima dell'uso, le bacche vengono smistate per scartare quelle avariate e lavate con acqua.Le piante lavate vengono quindi riesaminate per assicurarsi che siano prive di sabbia o sporco. Per creare la marmellata è sufficiente raccogliere 2-3 kg di frutti di bosco, dai quali si otterranno diversi vasetti di marmellata da mezzo litro.

Dopo aver preparato i mirtilli rossi, passa alle pere. Si consiglia di selezionare frutti maturi ed elastici con buccia spessa. I frutti di pera verdastri non devono essere aggiunti alla marmellata, poiché ciò la renderà insapore e pallida. Selezionare solo frutti ugualmente maturi in modo che cuociano allo stesso tempo durante la cottura.

Tutte le pere selezionate vengono lavate con acqua e sbucciate. La frutta non sbucciata non va aggiunta alla marmellata, in modo che non abbia un retrogusto amaro.

Come fare la marmellata di pere con i mirtilli rossi

Dopo aver preparato gli ingredienti principali, dovresti familiarizzare con la ricetta per fare la marmellata di mirtilli rossi con frutti di pera.

In primo luogo, il torsolo viene rimosso da tutte le pere raccolte, dopodiché vengono tagliate a cubetti.

Alcuni preferiscono non tagliarli, ma macinarli in un frullatore per rendere la marmellata più liquida. Le pere tritate vengono poste in una casseruola e ricoperte con un chilogrammo di zucchero.

Le bacche di mirtillo non hanno bisogno di essere tagliate, poiché le bacche sono piuttosto piccole e quindi spesso vengono bollite intere. Tutte le bacche cotte vengono versate in un contenitore per una pera, coperte con un coperchio e poste su un fornello a gas. Cuocere la marmellata non deve durare più di 5-10 minuti, in modo che gli ingredienti non perdano il loro gusto. Se vuoi che la marmellata risulti non gelificante, è meglio aggiungere un po' d'acqua nel contenitore e far bollire il composto per altri 5 minuti.

La marmellata finita viene distribuita in vasetti e posta in frigorifero per la conservazione.

Quanto dura questa jam

La durata di conservazione di qualsiasi marmellata dipende dalle condizioni in cui si troverà. Ad esempio, in frigorifero si può conservare per circa due anni ad una temperatura di 10 gradi Celsius. Non è consigliabile metterlo nel congelatore, poiché riduce la durata di conservazione a sette mesi.

Conclusione

La marmellata di mirtilli rossi con pere è popolare tra le casalinghe. Per preparare da soli una tale marmellata, è necessario familiarizzare in anticipo con le ricette per la sua preparazione

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