Caviale di zucca per l'inverno: ricette che ti leccherai le dita, in modo semplice e veloce

Conservare un raccolto di zucca in un piccolo appartamento è piuttosto problematico. Una delle soluzioni per la conservazione a lungo termine è il caviale di zucca per l'inverno. Le sue amanti non cucinano spesso, anche se tale conservazione è molto gustosa e salutare.

Un modo semplice per conservare la zucca

Preparare questo caviale è simile a conservare le zucchine.

Avrai bisogno delle seguenti verdure e spezie:

• zucca;
• inchino;
• aglio;
• spezie a piacere;
• concentrato di pomodoro;
• peperone.

In un braciere, arrostire l'aglio tritato (1 spicchio), il peperone dolce (100 g) e la cipolla tritata finemente (1 testa). Aggiungere la zucca (800 g) tagliata a pezzi e friggere su un fornello molto caldo per 2 minuti. Quindi ridurre il fuoco e coprire con un coperchio.

Dopo 30 minuti, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro (180 g) e le spezie. Successivamente, il contenuto della padella dovrebbe bollire per altri 2 minuti. Il caviale di zucca per l'inverno è disposto in barattoli sterili e arrotolato ermeticamente.

Caviale "Zucca con carota"

Per fare in modo che il caviale con l'aggiunta di carote abbia una consistenza più densa, potete aggiungere un po' di farina. Per armonizzare il caviale con i secondi, è meglio scegliere frutti di varietà non zuccherate.

Ingredienti:

• zucca;
• lampadina;
• carota;
• aglio;
• olio raffinato;
• sale;
• spezie a tua scelta.

Tritare la cipolla e l'aglio (2 spicchi). Friggetele in padella con olio di semi di girasole (70 g). Quindi aggiungere le carote grattugiate (0,2 kg). Friggere tutto fino a doratura.

Taglia la zucca (0,5 kg) a cubetti e mettila in un contenitore adatto al microonde. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, l'aglio e le carote cotti. Metti nel microonde. Cuocere il caviale alla massima potenza per un quarto d'ora. Quindi tutto viene mescolato con un frullatore.

Tale caviale può essere servito immediatamente come contorno o bollito di nuovo per 20 minuti e sigillato in barattoli sterili. Prendi il caviale di zucca per l'inverno.

Caviale con zucchine e maionese

Il caviale di zucchine con zucca per l'inverno è adatto come contorno e solo come spuntino freddo.

Prodotti:

• zucca
• zucchine;
• inchino;
• zucchero;
• maionese;
• concentrato di pomodoro;
• pepe nero;
• sale;
• burro;
• foglia di alloro.

Quando si aggiunge la maionese al caviale di zucca, il gusto è più delicato.

Zucca (2,5 kg) con zucchine (1 kg) macinare con un tritacarne. Tritare finemente la cipolla (0,5 kg) e aggiungerla alla massa contorta. Metti lì il pomodoro (200 g), l'olio vegetale e la maionese (180 g). Mescolate bene e mettete in un recipiente capiente, preferibilmente dal fondo spesso, in modo che nulla bruci durante la cottura.Tale massa viene preparata entro 1 ora.

Il passaggio successivo è l'aggiunta di spezie e zucchero (180 g). Dopodiché, il caviale languisce di nuovo per 1 ora. Poco prima della fine della cottura, le foglie di alloro vengono gettate nel contenitore. Viene gettato via prima di essere messo nei barattoli.

Caviale di zucca al curry

Per gli amanti della cucina indiana, il caviale di zucca per l'inverno al curry sarà di vostro gradimento.

Ingredienti:

• zucca;
• inchino;
• aceto - 30 ml;
• carota;
• curry;
• sale;
• pepe nero;
• olio.

Zucca (1 kg) sbucciata dalla parte superiore della buccia e dei semi. La polpa viene semplicemente tagliata in barrette e posta in una teglia. Versa dell'acqua lì in modo che tutto non bruci. Coprire e cuocere a fuoco medio.

Cipolla (150 g) sbucciata e tritata finemente. Mettere la cipolla con l'olio vegetale (150 g) in una padella e far sobbollire finché non diventa morbida a fuoco basso, quindi aggiungere le carote grattugiate (0,5 kg) e far sobbollire per alcuni minuti. Assicurati di mescolare tutto durante la cottura.

Unire le verdure con l'arrosto, condire con curry, sale e cuocere a fuoco lento per mezz'ora in una casseruola con il coperchio chiuso. Dopo che il contenuto della padella viene schiacciato fino a ottenere una purea omogenea. La massa viene nuovamente posta sul fuoco e, dopo che il contenuto della pentola bolle, si aggiunge l'aceto.

Dopo che il caviale per l'inverno dalla zucca secondo la ricetta dovrebbe bollire di nuovo per un paio di minuti, quindi tutto viene posto in barattoli sterili, sigillati con coperchi e avvolto in una coperta.

Caviale di zucca "Leccati le dita"

Questa ricetta di caviale di zucca invernale "Lick Your Fingers" differisce da altre simili in quanto vi viene aggiunto del timo.

Ingredienti:

• zucca;
• peperone;
• pepe nero;
• inchino;
• timo;
• aglio;
• burro;
• sedano (radice);
• pomodori.

Zucca sbucciata e priva di semi (1,5 kg) tagliata a cubetti. La cipolla e l'aglio (50 g) vengono tagliati a pezzetti. Il pepe (2 pezzi) viene pulito dai semi e tagliato a strisce. Pomodori (150 g) con sedano (70 g) tagliati a pezzetti.

Le verdure preparate vengono poste su una teglia ricoperta di carta stagnola e cosparse di timo (1 cucchiaio). Potete irrorare il tutto con olio di semi di girasole o d'oliva (150 g) e metterlo in forno per circa 45 minuti con una temperatura massima di 200 gradi. A cottura ultimata, trasformate le verdure in purè di patate, quindi lessatele in una casseruola e mettetele in barattoli sterilizzati e arrotolatele.

Caviale con mele

La mela aggiunta al caviale aggiunge aroma e sapore.

Ingredienti:

• zucche;
• 3 carote piccole;
• pomodoro - 0,5 kg;
• inchino;
• aceto;
• 1 pezzo peperone dolce;
• aglio;
• burro;
• mele;
• 3 cucchiaini zucchero;
• sale;
• sedano (radice).

Mela con verdure da sbucciare. Eliminare i semi dalla zucca (0,5 kg). Tagliate tutto a pezzetti. Lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Tritare le cipolle (3 pezzi), il sedano (50 g) e l'aglio (50 g). Per le mele (2 pezzi), rimuovere i semi con le partizioni e tagliarle a fette. Metti tutto in una teglia profonda e inforna.La temperatura dovrebbe essere impostata a 200 gradi. Agitare periodicamente la teglia.

Dopo che le verdure si sono ammorbidite, vengono salate, mescolate accuratamente e lasciate raffreddare. Quindi il contenuto della padella viene attorcigliato in un tritacarne e messo in una casseruola.

Lì si aggiunge anche l'aceto e si mette sul fuoco finché non bolle. Quindi, secondo questa ricetta, il caviale di zucca per l'inverno viene disposto in barattoli sterili e in scatola. I barattoli arrotolati vengono coperti con una coperta o una coperta calda fino al giorno successivo. Successivamente, vengono rimossi per la conservazione a lungo termine nella dispensa.

Caviale di zucca con verdure in una pentola a cottura lenta

Una piacevole combinazione di questa verdura con il peperone è un'ottima aggiunta alla tavola delle feste.

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• zucca;
• carota;
• pomodori;
• 0,2 kg di peperone dolce;
• inchino;
• zucchero;
• aglio;
• burro;
• sale;
• zucchero;
• aceto.

L'uso di una pentola a cottura lenta per l'inscatolamento ridurrà il tempo di cottura e renderà il processo più semplice.

Zucca (1,2 kg) sbucciata, tagliata a bastoncini. Sbucciare la cipolla (0,2 kg) e tagliarla a semianelli grandi. Le carote (0,2 kg) vengono strofinate su una grattugia grossa. I pomodori (1,4 kg) vengono strofinati in un tritacarne. Tutti gli ingredienti vengono messi in una pentola a cottura lenta, vengono aggiunti zucchero (100 g), burro (0,2 kg) e sale.

Il contenuto viene fatto bollire in una pentola a cottura lenta per 40 minuti. Trascorso il tempo specificato, si aggiunge l'aglio (50 g) e si versa l'aceto (60 g). Successivamente, le verdure dovrebbero bollire per circa 5 minuti. A questo punto, è necessario preparare barattoli sterili e coperchi di metallo sterilizzati.

Il caviale invernale pronto viene rapidamente steso in barattoli e subito arrotolato. Il caviale dovrebbe raffreddare a temperatura ambiente. I vasetti vengono capovolti e coperti con una coperta.

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