Marmellata di Ranetok con una coda di cavallo trasparente: una ricetta semplice per l'inverno con una foto

Molti adulti, alla vista delle "mele del paradiso", che si trovano spesso in negozio, ricordano subito il sapore della marmellata trasparente di Ranetki con la coda di cavallo, che veniva cucinata dalle nonne. Non è difficile riprodurre la prelibatezza, perché le ricette non contengono particolari difficoltà e requisiti.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di ranetki

Ranetki sono piccoli frutti che appartengono alla grande famiglia delle mele. I vantaggi dei frutti non sono inferiori a quelli delle loro grandi controparti: un alto contenuto di sostanze nutritive, vitamine ed elementi utili. Un' altra caratteristica comune: nei preparativi per l'inverno, i ranetki sembrano altrettanto belli.

La durata della cottura di conservazione per l'inverno non deve superare la mezz'ora, altrimenti la frutta bollirà troppo e otterrete il purè di patate. Non è necessario fare la marmellata solo con i ranetki: le mele si sposano bene con altri frutti, anche gli agrumi.

Preparare l'ingrediente principale

Quando pianifichi di fare la marmellata con piccoli frutti, devi ricordare che si consiglia di utilizzare frutti verdi: non si trasformeranno in porridge nella preparazione. L'unico requisito da rispettare è quello di pungere prima ogni mela con uno stuzzicadenti. Non è necessario rimuovere le code di cavallo - non rovineranno affatto il gusto.

Importante! Assicurati di risciacquare accuratamente i frutti, asciugarli su un tovagliolo. Prima del lavaggio, controlla la qualità della frutta: non deve presentare macchie, luoghi asciutti o marci.

Come cucinare la marmellata dalle code di cavallo?

Ci sono molte opzioni per preparare sbozzi di frutta a cui non è stata rimossa la coda.

Anche se non c'è tempo per la conservazione, non dovresti rifiutare la deliziosa marmellata: si consiglia di utilizzare una pentola a cottura lenta, che faciliterà notevolmente il processo.

La presenza di una coda non pregiudica la durata della cottura - la marmellata viene solitamente preparata per non più di mezz'ora. Solo in alcune ricette è indicato che la prelibatezza deve essere cotta più a lungo, ma di solito viene indicato il numero di ingredienti e spesso sono presenti componenti aggiuntivi.

Marmellata di piccolo ranetki con una coda

Da piccoli frutti interi, viene preparata una straordinaria prelibatezza, piena di sostanze utili. È importante utilizzare varietà dure verdi che non si trasformino in poltiglia una volta bollite.

Cucina:

1. Inviare la frutta (1 kg) bucherellata con uno stuzzicadenti in un contenitore in cui avverrà la cottura.
2. Versare lo zucchero (850 g), mescolare, aggiungere 200 ml di acqua.
3. Lasciare per 5 ore, mescolando di tanto in tanto.
4. Cuocere per 20 minuti mescolando continuamente.

Versare in contenitori caldi sterilizzati, sigillare.

Marmellata di ranetki selvatici con una coda di cavallo trasparente

Per la preparazione della conservazione, non è necessario utilizzare frutti varietali - puoi anche cucinare una deliziosa marmellata di frutti di bosco.

Cucina:

1. Dopo il lavaggio, bucherellare ogni frutto.
2. Preparare lo sciroppo: portare ad ebollizione l'acqua (300 ml), aggiungere lo zucchero (1 kg), attendere che i cristalli dolci si sciolgano completamente.
3. Immergi la frutta nel liquido bollente, cuoci, mescolando delicatamente, per mezz'ora.

Dopo aver tappato, capovolgi i contenitori e avvolgili in una coperta. Invia in un luogo fresco dopo il completo raffreddamento.

Marmellata reale dalle code di cavallo

In precedenza questa marmellata veniva cotta al forno, tostando la frutta con le noci, ora è possibile preparare una prelibatezza secondo ricette più semplici. Preparazione:

1. Lava e asciuga le mele (1 kg).
2. Sbucciare e affettare il limone, tritare i gherigli di noce (200 g).
3. Aggiungi pezzi di limone, pappa dalle noci alla frutta.
4. Versare la massa con lo zucchero (800 g), mettere in forno a languire a 100 gradi, tempo di cottura - 3 ore.

Versare la marmellata finita in contenitori di vetro, sigillare, sterilizzare o raffreddare a temperatura ambiente non è necessario - inviarla immediatamente nel seminterrato per la conservazione.

Marmellata di Ranetki con una coda di cavallo in una pentola a cottura lenta

Per preparare la conservazione dalle mele minuscole in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di una preparazione preliminare: versa il ranetki con lo zucchero per un giorno. Solo dopo inizia la cottura, altrimenti i frutti rimarranno duri.

Preparare la marmellata è facile:

1. Cospargete i ranetki (1 kg) direttamente nella ciotola con lo zucchero (750 g).
2. In un giorno, attiva la modalità "Cottura", cuoci per un quarto d'ora.
3. Aggiungi il succo spremuto da due fette di limone alla massa, accendi la pentola a cottura lenta per un altro quarto d'ora.

Distribuisci la prelibatezza finita nei barattoli, arrotolali bene, girali.

Le code di Ranetok sono una prelibatezza speciale che gli assaggiatori di marmellata spesso amano nientemeno che la conservazione stessa. Non c'è bisogno di privare la famiglia o gli amici intimi del piacere di mangiare una deliziosa preparazione, in cui, oltre ai frutti appetitosi, galleggiano non meno allettanti code di cavallo: almeno alcuni vasetti dovrebbero essere preparati con questa meravigliosa aggiunta.

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