Marmellata di mele intere trasparente: una ricetta passo passo per cucinare per l'inverno

Le casalinghe preparano la marmellata tagliando la frutta a pezzi. Ma alcuni preferiscono fare una marmellata chiara con mele intere. Puoi prendere per questo non solo le mele del paradiso, ma anche Semerinka, Melba, Grushovka. Sul piatto, questa prelibatezza sembra appetitosa. Voglio mangiare subito. Una tale prelibatezza non è adatta per farcire torte, contiene ossa ed è del tutto possibile offrirla per il tè.

Caratteristiche di cottura per varietà di mele

Tra le casalinghe, la marmellata è popolare solo dalle piccole mele. Sono ricchi di vitamine e utili oligoelementi. E ancor più che nelle varietà con frutti grandi. Inoltre, se cucini la marmellata di frutta intera, sembrerà molto appetitosa in un barattolo.

Sembra insolitamente in marmellata e mele con una coda di cavallo. A volte questa parte del frutto non viene rimossa, il che semplifica il processo di pre-elaborazione.

Come per ogni prelibatezza, durante la cottura è necessario rimuovere la schiuma, altrimenti la marmellata potrebbe inacidire.

Ingredienti necessari per la ricetta

I prodotti necessari per fare la marmellata sono noti a tutti: mele e zucchero semolato. Molto spesso, le proporzioni di questi ingredienti sono 1:1.

Anche lo sciroppo di zucchero, composto da acqua e zucchero, tornerà utile.

Selezione di prodotti specifici

Per preparare una deliziosa delizia, avrai bisogno di mele piccole o non molto grandi. La varietà può essere qualsiasi: Ranetki, Kitayki, Siberian. È meglio che il diametro dei piccoli frutti non superi i 3,5 cm E se anche l'aspetto estetico è importante per la padrona di casa, è necessario selezionare frutti della stessa dimensione per ogni lotto.

Le mele devono essere smistate, scartando i frutti marci, lavate e asciugate.

Affinché i frutti non si raggrinziscano e non si spezzino durante la cottura, bucarli più volte con uno stuzzicadenti prima di cuocerli.

Come si preparano i piatti?

Questa marmellata non deve essere cotta in una ciotola sm altata, poiché potrebbe bruciare.

La prelibatezza finita viene posta calda in barattoli preparati. Si possono sterilizzare sia a vapore che in forno. I coperchi vengono fatti bollire per cinque minuti.

Come cucinare la marmellata di mele intera per l'inverno?

Questa deliziosa marmellata di ambra è fatta con due soli ingredienti:

• due chilogrammi di frutta;
• due chilogrammi di zucchero semolato.

La sequenza di azioni è la seguente:

1. Dalle mele sode e mature, togliere il torsolo, metterle in una casseruola e cospargere di zucchero. Lasciare riposare per mezza giornata per ottenere il succo. Se i frutti non sono molto succosi e non c'è abbastanza liquido, puoi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua in modo che le mele non brucino.
2. La prelibatezza va fatta bollire a fuoco basso. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, le mele daranno più succo. Portare a bollore lo sciroppo e togliere dal fuoco. Mentre bolle, mescola delicatamente le mele. La parte che è nello sciroppo cuocerà più velocemente. Una volta riscaldati, i frutti cambiano colore, diventando dorati.
3. Dopo che bolle, dovresti coprire la prelibatezza con un piatto e mettere l'oppressione, il cui peso non supera il chilogrammo e mezzo. È necessario che i frutti siano immersi in acqua dolce. Rimuovi il contenitore sul tavolo e lascia raffreddare il dolce finito.

Ora dobbiamo cuocere di nuovo le mele. Portare a ebollizione a fuoco basso, togliere la schiuma mentre bolle. Cuocere per tre minuti e togliere dal fuoco. Applica l'oppressione e lascialo raffreddare di nuovo.

L'ultima volta dal momento dell'ebollizione, tieni sul fuoco per una decina di minuti. Imballate immediatamente in contenitori, riempiendo la frutta di sciroppo. Arrotolare.

Lo sciroppo sarà denso, quindi non far bollire la marmellata troppo a lungo.

Come e quanto può essere immagazzinato?

Mangia questa prelibatezza subito dopo la cottura, refrigerala o arrotolala per l'inverno per prolungare il piacere di mangiare la marmellata durante l'inverno.

Questa marmellata dura un anno o due. Per aumentare questo tempo, durante la cottura è necessario eliminare la schiuma che si forma.

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