Marmellata di bucce di melone: ​​la ricetta più facile passo dopo passo per l'inverno con foto e video

La marmellata di bucce di melone sorprende anche i veri buongustai. Il dessert risulta essere gustoso, bello e, soprattutto, insolitamente fragrante e salutare. Non sarà difficile prepararlo nella stagione estiva, ma in inverno potrete gustarlo con una tisana calda. I gusti possono essere diversificati con spezie e condimenti, creando le tue ricette originali.

Caratteristiche della preparazione della marmellata dalle bucce di melone

La marmellata di bucce di melone viene prodotta solo da varietà con polpa densa.Puoi usare frutti acerbi che emanano un forte aroma. Alcune casalinghe credono che le croste accumulino una grande quantità di nitrati, quindi è pericoloso cucinare il cibo da esse. Questo è un malinteso, poiché le sostanze nocive si accumulano nella pelle dei meloni, che viene tagliata prima della cottura. Inoltre, per eliminare i nitrati, le bucce vengono pre-ammollate per un paio d'ore in acqua con gesso, quindi lavate accuratamente.

Per fare la marmellata, non puoi prendere i primi meloni, che vengono venduti sul mercato già in piena estate. Le piante vengono alimentate con sostanze chimiche in modo che producano più velocemente. Queste sostanze si accumulano nel frutto e un piatto di esse non sarà di alcuna utilità.

Preparare l'ingrediente principale

La qualità del prodotto finale dipende dalla corretta preparazione delle croste. Per eliminare i nitrati disponibili da loro, non puoi solo ricorrere all'ammollo in acqua con il gesso.Alcune casalinghe mettono le bucce di melone in una casseruola, versano acqua e mettono in frigorifero per una notte. Dopodiché, vengono tolti, asciugati e tagliati via la pelle.

Le croste vengono tagliate in parti uguali in modo che possano bollire uniformemente. La loro forma e dimensione sono arbitrarie.

Algoritmo di cottura

La ricetta più semplice e deliziosa per fare la marmellata di bucce di melone garantisce un risultato eccellente se vengono seguite tutte le raccomandazioni. Un tale dessert tornerà utile nel mezzo di un'epidemia di malattie respiratorie acute ed è utile anche per le persone coinvolte nel lavoro mentale e fisico. Per cucinare avrai bisogno di:

• crosta di melone - 1000 g;
• zucchero semolato - 1200 g;
• acido citrico - 3 g;
• zucchero vanigliato - 5g

Metodo di cottura

Per cucinare un'insolita marmellata di bucce di melone, puoi aggiungere banane, lime, angurie, zucchine, pere, mele, arance. Versare i frutti preparati con lo zucchero e inviare per un paio d'ore in frigorifero per infondere. Si consiglia di agitare leggermente il contenitore in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente su tutto il volume.

Trascorso il tempo necessario, togli i piatti dal frigorifero e mettili sul fuoco. Lessate il tutto e lasciate raffreddare per 8 ore. Ripeti la procedura 3 volte, mescolando delicatamente la marmellata con un cucchiaio di legno e rimuovi la schiuma risultante. Per rendere la marmellata densa e bella, durante la terza bollitura va tenuta sul fuoco più a lungo. Una goccia di liquido non deve spargersi sul piattino. A fine cottura aggiungere l'acido citrico e lo zucchero vanigliato. Fatto!

Processo di inscatolamento passo dopo passo

La ricetta passo passo per conservare la marmellata di bucce di melone già pronta è la seguente:

1. Lava accuratamente i contenitori di vetro.
2. Sterilizzare in qualsiasi modo noto e conveniente (va bene il microonde, il forno o il vapore).
3. Anche i coperchi dovrebbero essere sterilizzati.
4. Asciuga il contenitore.
5. Versare la marmellata calda nei barattoli, dopo aver posizionato un cucchiaio di metallo (in modo che i piatti non si spezzino a causa di un forte calo di temperatura).
6. Arrotolare gli spazi vuoti con una chiave di aggraffatura.
7. Fare raffreddare e conservare.

Caratteristiche di archiviazione

Preparata per il freddo inverno, la marmellata di bucce di melone deve essere adeguatamente conservata. In questa materia, molto dipende dal modo in cui viene preparata la prelibatezza. Chiuso ermeticamente in contenitori di vetro, è in grado di conservare le sue proprietà benefiche e non deteriorarsi per due anni.

Se il dessert viene conservato al chiuso, la luce non dovrebbe penetrarvi e la temperatura dovrebbe essere mantenuta a +15 ° C. La durata di conservazione della marmellata aumenta notevolmente quando viene arrotolata con coperchi di ferro. Affinché non si arrugginiscano e non si deteriorino, è necessario ricoprirli di vaselina.

In una stanza con elevata umidità, lo strato superiore di marmellata inizia a deteriorarsi gravemente e diventa inadatto al consumo. Questo vale solo per i piatti sigillati con coperchi di carta.

I contenitori aperti con la marmellata di scorze di melone si conservano esclusivamente in frigorifero per non più di due settimane. Nel tempo, riduce la quantità di nutrienti e oligoelementi, quindi cercano di utilizzare il prodotto il più rapidamente possibile. Può essere utilizzato non solo per il consumo diretto, ma anche per la panificazione, la pasticceria. Non puoi mangiare un dessert scaduto, soprattutto non puoi darlo ai bambini.

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