Composta di nettarine per l'inverno: ricette per un vasetto da 3 litri con foto e video
Le nettarine sono un frutto succoso al gusto di pesca con la buccia liscia simile a una prugna. Ha un buon sapore ed è ricco di vitamine. Fino alla fine del secolo scorso non era popolare. Solo quando sono state allevate nuove varietà con grandi frutti dolci, le persone ne hanno apprezzato il gusto. Di seguito sono riportate semplici ricette per la composta di nettarine per un barattolo da 3 litri.
Caratteristiche della preparazione della composta per l'inverno
Le nettarine sono usate per fare marmellate, marmellate, dolci vari. Hanno un gusto unico quando sono fresche, ma non durano a lungo. Questi frutti sono particolarmente buoni per le bevande in lattina. Sembrano molto belli, gustosi, sani e facili da preparare.
Puoi fare una bevanda solo dalla nettarina o combinare con vari frutti. Di solito matura con prugne e mele estive. Assortito con questi frutti sta bene in un barattolo. Puoi anche trovare uva o albicocche al mercato in questo momento.
Selezione e preparazione del prodotto
Per la composta, devi scegliere solo frutti maturi con la buccia intatta. Se la pelle è trafitta, un tale frutto è meglio usare per la marmellata. In una bevanda può fermentare e la lattina scatterà.
La bevanda può essere preparata con frutti grandi o piccoli.
Secondo più in forma in un barattolo. Devono essere smistati, lavati bene e lasciati scolare il liquido. Non è necessario asciugare, sono ancora pieni d'acqua.
È importante preparare correttamente i vasetti. Se la composta viene preparata senza sterilizzazione, i vasetti e i coperchi devono essere sterilizzati.
Come fare la composta di nettarine a casa
La composta di questa coltura è facile da preparare. Le ricette di cucina differiscono poco dalle ricette per bevande di altri raccolti di frutta.
Ricetta facile per un barattolo da 3 litri
Per cucinare la composta di nettarina per l'inverno, un barattolo da 3 litri ha bisogno dei seguenti ingredienti:
- Frutti di nettarine - 600g
- Zucchero - 1 tazza.
- Acqua - 2 l.
Se lo desideri, puoi mettere più frutta - alcune casalinghe riempiono completamente il barattolo. In questo caso, andrà meno acqua - circa 1,5 litri e devi aggiungere un po 'più di zucchero - 1,5 tazze. Metti la frutta in contenitori da 3 litri, aggiungi lo zucchero semolato, versa l'acqua, copri con i coperchi e metti i vasetti in un contenitore per la sterilizzazione.
Dopo che l'acqua bolle, sterilizza per altri 15 minuti, non di più, altrimenti i frutti bolliranno e perderanno il loro aspetto. Togliere i vasetti dallo sterilizzatore, arrotolare e mettere sotto i coperchi per un giorno. Dopodiché, pulisci nel seminterrato o nella dispensa.
Nessuna sterilizzazione
Puoi preparare facilmente la composta senza sterilizzazione. Per fare ciò, prendi i seguenti ingredienti:
- Nettarine - 500g
- Zucchero -1 cucchiaio
- Acqua - 2 l.
Mettere i frutti preparati in barattoli sterilizzati e versarli sopra con acqua bollente. Coprire e lasciare agire per 15 minuti.
Per evitare che il barattolo scoppi a causa dell'acqua bollente, è necessario avvolgerlo in un asciugamano. Oppure versa l'acqua bollente gradualmente in modo che il barattolo abbia il tempo di riscaldarsi lentamente.
Dopo 15 minuti, scolare l'acqua dal barattolo in una casseruola e dare fuoco. Aggiungere lo zucchero all'acqua, far bollire e versare di nuovo nel barattolo. Arrotolare e mettere sotto una coperta a raffreddare lentamente.
Se i frutti sono molto grandi o riempiono un barattolo pieno, è meglio versarci sopra dell'acqua bollente due volte e poi preparare lo sciroppo.
Stoneless
Alcune casalinghe preferiscono cucinare la composta da metà della frutta senza semi. Quindi viene conservato più a lungo, ma il gusto è leggermente diverso. Il frutto viene tagliato a metà e il nocciolo viene rimosso. Se stai preparando un barattolo pieno, piega i frutti tagliati. Se mettono 500-600 g per barattolo, allora li gettano con cura a metà.
La quantità di ingredienti dipende dalla concentrazione:
- Metà nettarina - 600 go più.
- Zucchero - 1-1,5 tazze.
- Acqua - 1,5-2 l.
Successivamente, vengono eseguiti gli stessi passaggi di una delle ricette precedenti, a seconda che la bevanda venga preparata con o senza sterilizzazione.
Con acido citrico
Affinché la bevanda non perda colore, alcune casalinghe aggiungono acido citrico. Per un barattolo da tre litri hai bisogno di:
- Nettarine - almeno 500 g.
- Zucchero - 1-1,5 tazze.
- Acqua -1,5-2 l.
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini
Puoi cuocere la composta in un barattolo mescolando tutti gli ingredienti, oppure preparare e mettere in infusione la frutta con acqua bollente, quindi versare la marinata.
Con mele e prugne
È conveniente fare mele e prugne assortite. Risulta gustoso, sano e ha un bell'aspetto in barattoli.
Ingredienti:
- Mele - 250g
- Nettarine - 250g
- Prugne - 250g
- Zucchero - 400g
- Acqua - 2,5 l.
Se lo desideri, puoi prendere dei frutti in più o in meno. Tutto dipende dal gusto e dalle possibilità della trama del giardino. Prima della cottura, tutta la frutta viene snocciolata, la parte centrale viene rimossa dalle mele e tagliata a fette.
Non riempire il barattolo assortito fino in cima, poiché la bevanda risulterà troppo concentrata. Successivamente, chiudi la composta utilizzando uno dei metodi presentati sopra, con o senza sterilizzazione.
Con uva
Il tempo di maturazione dell'uva e delle nettarine è diverso, l'uva matura più tardi. Pertanto, non è sempre possibile combinare questi frutti in composta. Ma la bevanda risulta molto gustosa e vale la pena provare a chiuderla per l'inverno.
Ingredienti:
- Nettarine - 600g
- Uva - 200g
- Zucchero - 300g
- Acqua - 2 l.
I frutti vengono snocciolati e tagliati a fette oa cubetti. Anche le uve grandi vengono tagliate e denocciolate. Ulteriori azioni non differiscono da quelle presentate nelle prime ricette.
Con albicocche
L'albicocca matura prima delle nettarine. Ma se ottieni albicocca tardiva e nettarina precoce, puoi combinarle, otterrai una bevanda molto gustosa e aromatica. Fare la composta con un osso o con la frutta sbucciata. Con un nocciolo è più aromatico, ma si conserva per non più di un anno, poi diventa pericoloso da usare, poiché il nocciolo rilascia sostanze nocive.
Ingredienti per un barattolo da tre litri:
- Nettarine - 500g
- Albicocche - 500g
- Acqua - 2 l.
- Zucchero - 400g
Puoi riempire il barattolo fino in cima con albicocche e nettarine intere, versare quanta acqua vuoi e aggiungere lo zucchero in ragione di 200 g per 1 litro.
Come conservare la composta
La composta in scatola è conservata nel seminterrato o nella dispensa. Se contiene un osso, deve essere consumato entro un anno.Se le ossa vengono rimosse, costa 2-3 anni senza modificare il gusto. La bevanda alla nettarina è molto utile. Nella dispensa, ha sempre un colore solare brillante e regala un pezzo d'estate tutto l'anno.
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