Cetrioli con cipolle per l'inverno: ricette per la migliore conservazione in casa
I cetrioli sono un'ottima aggiunta ai piatti principali. Come prolungare un tale piacere, pensa ogni hostess. Trovare ricette per cetrioli in scatola con cipolle per l'inverno non è un problema. Ma vorrei finire con deliziose verdure croccanti che deliziano tutta la famiglia. Spezie, dosaggi di sale, zucchero, aceto, soddisfare il tuo gusto aiuteranno a risolvere il problema.
Le sottigliezze della raccolta dei cetrioli con le cipolle per l'inverno
Zelentsy con le cipolle si preparano in due modi.
Con sterilizzazione
Tutti gli ingredienti vengono tagliati, vengono aggiunti spezie, sale, zucchero, aceto e tutto viene accuratamente miscelato.Le verdure vengono marinate per 3-4 ore. Quindi i prodotti vengono posti in barattoli sterilizzati, coperti con coperchi. Preparare una pentola capiente. Il fondo è coperto con un panno morbido, le banche sono installate. Il tempo viene contato dall'acqua bollente. I barattoli da mezzo litro possono resistere a 10 minuti. Non dovresti tenerlo più a lungo: il crunch scomparirà.
Nessuna sterilizzazione
Il processo di inscatolamento è lo stesso fino a quando le verdure non sono marinate. In questo caso, la padella viene data alle fiamme con il cibo. 10 minuti dopo l'ebollizione, le verdure vengono rapidamente trasferite in barattoli, tappati, coperti con una coperta .
Preparare gli ingredienti principali
I prodotti principali sono cetrioli, cipolle. Le verdure devono essere fresche e integre. Zelentsy - con buccia dura, polpa densa, non troppo matura.
Come si prepara il contenitore?
Tutti i vasetti vengono lavati con soda e inviati per essere sterilizzati a vapore o lavorati in forno.
Ricette per cetrioli sottaceto con cipolle
Se apporti modifiche alla ricetta classica, otterrai nuove ricette con diverse note deliziose.
Il modo classico
Per conservare i cetrioli con le cipolle, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- cetrioli - 2 chilogrammi;
- cipolla - 400 grammi;
- prezzemolo - mazzetto;
- zucchero - 1,5 cucchiaini;
- sale - 2,5 cucchiaini colmi;
- olio - 5 cucchiai.
- aceto - 8 cucchiai.
Preparazione: cipolla sbucciata tagliata a semianelli. Le verdure vengono lavate, tagliate le estremità su entrambi i lati, lasciate in ammollo per 2-6 ore. Questa procedura è necessaria per tutte le ricette. Quindi tagliare ad anelli. Aggiungere prezzemolo, sale, zucchero, aceto e lasciare marinare.Dopo 4 ore, le verdure vengono poste nei vasetti e sterilizzate.
Nessuna sterilizzazione
Per cuocere i cetrioli senza sterilizzazione, dovresti seguire la ricetta classica passo dopo passo prima del processo di marinatura dei cetrioli tagliati ad anelli.
Metti la pentola sul fuoco; conservare tutti i prodotti dopo l'ebollizione per 10 minuti. Disporre le verdure in contenitori e tappare il sughero.
Con aglio
Verdure verdi croccanti dal gusto unico si ottengono con l'aggiunta di 2-3 teste d'aglio in una ricetta classica.
Per la marinata:
- olio raffinato - 200 millilitri;
- sale - 100 grammi;
- zucchero - 180 grammi;
- aceto 9% - 100 millilitri.
Verdure tritate, cipolle, prezzemolo e aglio vengono versati con la marinata. Dopo 4 ore, preparare le verdure con la sterilizzazione.
Se si lasciano marinare i prodotti per 12 ore, allo scadere del tempo vengono posti in vasetti, tappati, inviati al freddo senza trattamento termico.
Con olio vegetale
I cetrioli vengono tagliati in cerchi o parti longitudinali secondo la ricetta classica. L'olio vegetale aiuterà ad avvicinare il gusto al piatto finito. Per fare questo, quando si decapano i prodotti, aggiungere 100 millilitri dell'ingrediente. Chiudere le verdure senza sterilizzare.
Con aneto
La ricetta classica può essere variata se tritate cetrioli, cipolle, aggiungete un mazzetto di aneto. Preparare l'insalata in qualsiasi modo. La cucitura viene rimossa per la conservazione.
Con olio di semi di girasole
100 millilitri di qualsiasi olio vegetale vengono aggiunti alla ricetta di base per aromatizzarla. Fondamentalmente, viene utilizzato olio di girasole raffinato. I cetrioli affettati vengono versati con marinata e burro.
Cetrioli con cipolle
Il gusto straordinario darà la ricetta base dei pomodori a fette.
Con aceto
I cetrioli in scatola con le cipolle possono acquisire un sapore diverso se si cambia il dosaggio di aceto, zucchero. Per un gusto agrodolce, aggiungi 6 cucchiai di zucchero, 50 millilitri di aceto a 2 cucchiai di sale. Le verdure vengono tagliate a fette.
Piccante
I cetrioli sottaceto assumeranno una nota piccante se aggiungi 1 peperoncino, tagliato ad anelli, nel taglio.
Termini e regole per la memorizzazione degli spazi vuoti
I cetrioli con cipolle preparati con la sterilizzazione si conservano perfettamente a temperatura ambiente fino a 1 anno.
Senza sterilizzazione, le verdure vengono conservate in un luogo fresco per 6 mesi.
Quando si conserva a freddo, i vasetti vengono conservati a una temperatura di 1-3 gradi per 3 mesi.
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