Confettura di uva spina senza zucchero per l'inverno: una ricetta passo dopo passo

Se parliamo di marmellata, la ricetta conterrà sicuramente molto zucchero e, come sai, lo zucchero non è il prodotto più salutare. Se vuoi preparare un dessert più salutare per l'inverno, puoi cucinare la marmellata di uva spina matura senza zucchero.

Le specifiche per fare la marmellata di uva spina senza zucchero

Preparare la marmellata di uva spina senza zucchero non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. Per alcune categorie di persone, l'uso dello zucchero è controindicato, quindi devi cercare opzioni alternative. Il dessert all'uva spina per diabetici può essere cucinato sul fruttosio. In questo caso, al posto dello zucchero viene semplicemente utilizzato il fruttosio.

La marmellata può essere preparata senza zucchero, ma avrà un sapore molto acido, l'uva spina, anche quella matura, è un po' acida. Per rendere la marmellata non troppo acida, è meglio utilizzare le varietà più dolci di uva spina e frutti di bosco completamente maturi.

Acquisto degli ingredienti necessari

Per fare la marmellata senza zucchero occorrono pochissimi ingredienti. Sono uva spina, una piccola quantità di acqua e fruttosio o qualsiasi altro dolcificante.

Le bacche vengono smistate prima della cottura, le foglie e il resto della spazzatura vengono gettati via. Quindi vengono accuratamente lavati sotto l'acqua corrente, gettati in uno scolapasta e lasciati scolare. Dopodiché, puoi già iniziare a cucinare.

Preparazione dei contenitori

Prima di iniziare a cucinare la ricetta, devi preparare un contenitore per la marmellata. Per la cottura è meglio usare una padella sm altata piuttosto che di alluminio. Se si utilizza l'alluminio, subito dopo la cottura, il pezzo viene trasferito ai banchi.

Le banche vengono prelavate con acqua e sapone. Prima di trasferirvi la marmellata, i vasetti vengono sterilizzati.

Fasi di cottura

Ci sono diverse ricette di cucina. Ad esempio, puoi cucinare la purea di uva spina.

Cosa ti serve:

• 2 kg di uva spina;
• 300 ml di acqua filtrata.

Come cucinare:

1. Versare i frutti di bosco con acqua, far sobbollire per circa 15 minuti.
2. Poi raffreddare un po' e strofinare la massa attraverso un setaccio per fare una purea.
3. Rimettilo nella pentola e cuoci per altri 6 minuti.
4. Quando la purea è pronta, viene posta ben calda in vasetti e sterilizzata per circa 10-14 minuti.
5. Quindi copri con i coperchi e arrotolalo.

Preparare le conserve di fruttosio:

1. Questa ricetta richiede 1 kg di frutti di bosco, 1 bicchiere d'acqua, acido citrico e 100 g di fruttosio.
2. Risciacquare bene i frutti sotto l'acqua corrente, smistarli, togliere i piccioli e le infiorescenze essiccate.
3. Versare i frutti di bosco con acqua, mettere sul fuoco e cuocere per 10 minuti.
4. Poi aggiungi fruttosio e acido citrico.
5. Fai cuocere altri 25 minuti (puoi far sobbollire più a lungo, vuoi che il dessert abbia una consistenza più uniforme).

Distribuisci la marmellata calda nei vasetti.

Come fare il cibo in scatola senza dolcificanti:

1. Se non vengono aggiunti dolcificanti, il dessert avrà un sapore aspro.
2. Per cucinare avrai bisogno di una bacca, qualche kiwi.
3. Sbucciare il kiwi, trasferirlo in un frullatore con la frutta, macinare fino ad ottenere un composto liscio.
4. Mettere la massa in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi.

In questa ricetta, puoi aggiungere un'arancia, che viene presbucciata e schiacciata separatamente in un frullatore, quindi entrambe le masse vengono unite, mescolate accuratamente e disposte in barattoli sterilizzati.

Ulteriore spazio di archiviazione

Conserva il pezzo finito nel seminterrato o in cantina, dove la temperatura è bassa e i raggi del sole non cadono sul barattolo. Puoi anche pulire la conservazione in frigorifero o sul balcone. La durata è fino a 6 mesi. A causa dell'assenza di zucchero (un conservante naturale), potrebbe avere una durata di conservazione leggermente inferiore.

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