Marmellata di mirtilli per l'inverno: TOP 7 ricette di cucina con foto e video

Da una bacca acida con un retrogusto aspro e amaro, le massaie preparano non solo gustose preparazioni per l'inverno, ma anche utili. Ad esempio, le bevande alla frutta, che difficilmente possono essere sostituite con un raffreddore. Marmellata acida - salsa per carne. Torte con mirtilli rossi. In particolare è apprezzata la marmellata di mirtilli rossi, ricca di proprietà utili. Ci sono molte ricette diverse per questa prelibatezza.

Caratteristiche di cottura

Quando è fresca, la bacca non è molto gustosa, cosa che viene definita "un dilettante".Ma le prelibatezze sono davvero eccellenti. Per preparare una sana e originale marmellata di mirtilli rossi per l'inverno ,non ci vuole molto tempo e fatica. Ci sono solo 2 ingredienti per la sua preparazione:

• mirtilli rossi;
• zucchero semolato.

È possibile aggiungere vari alimenti per es altarne il gusto o dare sfumature diverse.

Come scegliere le bacche giuste e prepararle per la cottura

Bisogna prendere sul serio la scelta delle bacche e la loro preparazione per la cottura.

Le bacche adatte sono rosso vivo, forti, ma non strette e succose. Le bacche troppo mature possono rovinare la delicatezza, quindi non sono nemmeno adatte. Dovrebbero essere maturi, ma non troppo maturi. Intatto, senza crepe o danni visibili.I mirtilli rossi vengono lavati con particolare cura sotto l'acqua corrente, lasciate scolare bene. La frutta pulita dovrebbe essere asciugata un po' su un tovagliolo o un tovagliolo di carta.

Importante. Fai attenzione quando prepari le bacche in modo che le foglie di mirtillo rosso non penetrino nella marmellata, altrimenti si rovinerà, poiché le foglie diventeranno amare.

Come fare la marmellata di mirtilli rossi

La più semplice ricetta per la marmellata di mirtilli rossi.

Ingredienti:

• 2 kg di bacche;
• zucchero semolato - 1,5 kg.

Cucina:

1. Versare i mirtilli rossi lavati e asciugati con lo zucchero e lasciare riposare per una notte.
2. Schiacciare le bacche con un frullatore o un mixer.
3. Trasferire la miscela di frutti di bosco risultante sotto forma di pappa in un contenitore e iniziare a cuocere a fuoco basso.
4. Dopo l'ebollizione, cuoci la marmellata per non più di un quarto d'ora. Dopo il raffreddamento, ripetere la procedura di cottura almeno 2 volte.
5. Orientato per colore. Quando la marmellata assume un colore rosso intenso e brillante, è pronta.
6. Caldo versarlo in barattoli sterilizzati, tappare con coperchi sterili. Capovolgi.
7. Invia la marmellata completamente raffreddata a conservarla in un luogo fresco.

Si è rivelato essere un bel colore melograno, dal sapore agrodolce.

Cinque minuti

La marmellata di mirtilli rossi secondo la ricetta da cinque minuti si prepara in modo semplice e veloce. E ci sono 2 opzioni di cottura.

Ingredienti:

• 2 kg di zucchero;
• 2 kg di mirtilli rossi;
• acqua - 1 tazza.

Iniziamo con la prima opzione.

1. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato.
2. Quando lo zucchero è completamente sciolto nell'acqua, aggiungi i frutti di bosco e cuoci a fuoco basso per 5 minuti dopo l'ebollizione.
3. Versare caldo in barattoli sterilizzati e conservare in un luogo fresco: cantina o frigorifero.

Puoi preparare la marmellata di mirtilli rossi per l'inverno secondo la ricetta di cinque minuti senza cottura. Questo metodo consente di non sottoporre le bacche a un trattamento termico, a seguito del quale le sostanze utili non vengono distrutte nei frutti dei mirtilli rossi, ma vengono trattenute per intero. Lo zucchero semolato funge da conservante, quindi questa preparazione richiede più zucchero della bollitura.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - 1,5 kg;
• 2 kg di zucchero semolato.

Cucina:

1. Pianta le bacche preparate con un frullatore o passale al tritacarne.
2. Cospargere di zucchero. Mettere in frigorifero per alcuni giorni, ma non più di 3.
3. Mescola bene quando sei sicuro che lo zucchero si sia completamente sciolto.
4. Distribuisci in barattoli sterilizzati e conserva sul ripiano del frigorifero.

Attenzione. La marmellata di mirtilli rossi, preparata secondo una ricetta senza bollitura, si conserva esclusivamente in frigorifero per non più di sei mesi.

Senza pelle

Se alla padrona di casa non piacciono le bucce e le drupe dei frutti di bosco nella marmellata, puoi dedicare un po' più di tempo e cuocere la marmellata senza questi problemi.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 1 kg.

Cucina:

1. Tritare i mirtilli rossi preparati con un frullatore. Strofina la miscela di frutti di bosco risultante attraverso un setaccio molto fine, in cui rimarrà la buccia.
2. Aggiungere lo zucchero semolato alla purea di frutti di bosco ottenuta dopo lo sfregamento.
3. Cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora dopo l'ebollizione.
4. Versare caldo in barattoli sterili.

La marmellata di mirtilli rossi senza buccia è pronta.

Con cannella e arancia

Agrumi e cannella conferiscono alla marmellata di mirtilli un sapore ricco e vibrante e un aroma sorprendente.

Ingredienti:

• frutti di bosco - 1,5 kg;
• zucchero semolato - 1 kg;
• acqua - 250 ml;
• cannella - 5 grammi;
• mezzo pezzo di buccia d'arancia.

Cucina:

1. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere sul fuoco.
2. Cuocere fino a cottura (finché la marmellata non si addensa) a fuoco basso, mescolando continuamente.
3. Versare la marmellata calda in barattoli sterili e sigillare con coperchi sterili.

Nella pentola a cottura lenta

Molto comodo da usare quando il tempo non è sufficiente.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - 2 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• scorza di agrumi - a piacere.

Come:

1. Mettere tutti gli ingredienti preparati nel multicucina.
2. Attiva la modalità "estinzione". È progettato per 60 minuti. Quando il programma si spegne, lasciare la pentola in modalità "mantenimento caldo" per altri 120 minuti.
3. Versare la marmellata di mirtilli rossi in barattoli sterilizzati.

Con una mela

Con questi frutti, la prelibatezza del mirtillo rosso è particolarmente tenera e gustosa.

Ingredienti:

• frutti di bosco - 1,5 kg;
• mele - 1,5 kg;
• 250ml di acqua;
• zucchero semolato - 3 kg.

Cucina:

1. Versare prima l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Far bollire lo sciroppo.
2. Risciacquare le mele, sbucciare e tagliare il torsolo.
3. Aggiungi la frutta allo sciroppo bollente e cuoci per non più di 10 minuti. Lascia raffreddare e cuoci di nuovo.
4. Durante la terza volta di ebollizione, aggiungi i mirtilli rossi e cuoci tutto insieme per altri 10 minuti.
5. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati e arrotolare. Dopo il completo raffreddamento, conservare in un luogo freddo.

Con prugne

Ricetta per la marmellata di mirtilli rossi con prugne. Questi frutti aggiungeranno dolcezza al sapore.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - 1 kg;
• prugna - 1 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg;
• 0,5 bicchiere d'acqua.

Cucina:

1. Rimuovi i noccioli dalla prugna, macinala con un frullatore o un tritacarne.
2. Mescolare con i mirtilli rossi preparati, versare l'acqua e cuocere a fuoco basso.
3. Quando la massa delle bacche inizia ad addensarsi, aggiungi lo zucchero semolato e cuoci per altri 5-7 minuti, mescolando continuamente.
4. Versare caldo in barattoli sterili. Riponi in un luogo freddo.

Con carote

Mirtilli rossi molto sani, ricchi di vitamine, combinati con carote altrettanto salutari: ottieni solo una ricca fonte di salute.

Ingredienti:

• frutti di bosco - 1,5 kg;
• carota - 750 grammi;
• zucchero semolato - 1 kg.

Cucina:

1. I mirtilli rossi preparati versano acqua bollente e lasciali per un paio di minuti.
2. Carote lavate e affettate in acqua bollente per 10 minuti.
3. Mettere i mirtilli rossi in una casseruola, aggiungere lo zucchero e cuocere per almeno 12 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso.
4. Aggiungi le carote e cuoci per altri 10-15 minuti.
5. Versare la marmellata nei vasetti e sterilizzare per 20 minuti. Sigillare con tappi sterili.

Come conservare correttamente il pezzo

Tutti gli spazi vuoti per l'inverno devono essere conservati in un luogo fresco e buio: cantina, cantina, frigorifero.

Ma la durata di conservazione di marmellate, marmellate e altre prelibatezze ai frutti di bosco è diversa.

I dolci cotti si conservano per 12 mesi, ma i dolcetti che non sono stati cotti, cioè non bolliti, si conservano solo in frigorifero per non più di sei mesi.

Raccomandato