Lecho ai funghi: una ricetta per l'inverno, un'opzione in cucina con finferli e champignon

La ricetta per cucinare il lecho con i funghi per l'inverno ha molte varietà, dal momento che ogni casalinga ha il suo stile di cucina. Per la preparazione di questo piatto, puoi utilizzare qualsiasi varietà commestibile. Questa cucitura è consigliata per essere utilizzata come contorno per patate o cereali. Inoltre, le verdure nel piatto sono morbide e hanno un sapore dolciastro. Per chi ama il piccante, si consiglia di aggiungere del peperoncino al rotolo.

Quali funghi sono adatti per il lecho

Per preparare questo piatto, puoi usare champignon, funghi ostrica o fare l'aggraffatura usando i finferli.

Ingredienti richiesti

Per preparare questo piatto hai bisogno di:

• zucchine o melanzane - 300 grammi;
• carote - 2-3 di media grandezza;
• cipolle - 2 pezzi;
• peperone dolce - 4 pezzi (1 piccante a piacere);
• funghi - 350-400 grammi;
• aglio - 1 testa;
• pomodori - 250-400 grammi;
• olio vegetale - 100-150 millilitri;
• sale, zucchero, paprika macinata - a piacere;
• acqua - 1 litro;
• foglia di alloro - 1 pezzo per 1 litro d'acqua;
• pimento o pepe nero - 2-3 piselli per 1 litro.

Delizia ai funghi per l'inverno, ricetta di cucina passo dopo passo

Per preparare questo piatto è necessario sterilizzare i vasetti e selezionare le verdure, eliminando quelle sbattute o marce.

Tritare la cipolla

Le cipolle devono essere sbucciate e lavate. Dopodiché, deve essere tagliato a semianelli o in quattro parti e friggerlo fino a renderlo trasparente.

Far friggere i funghi

Prima della cottura, i funghi vanno lavati e tagliati la parte terrosa della coscia. Se vengono utilizzate varietà forestali, si consiglia di farle bollire prima del processo. Successivamente, dovrebbero essere tagliati a pezzi grandi. Dopodiché, i funghi devono essere aggiunti alla cipolla s altata e dare loro una crosticina dorata.

Preparare il resto delle verdure

Per preparare l'aggraffatura hai bisogno di:

1. Macina i pomodori con un tritacarne o uno spremiagrumi per ottenere il succo di pomodoro.
2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a pezzetti.
3. Rimuovi i semi e il gambo dal peperone. Quindi tagliare a strisce sottili.
4. Sbucciare le zucchine e le carote e tagliarle a pezzetti.

Cucinare lecho

Per cucinare il lecho hai bisogno di:

1. Fai bollire il succo di pomodoro.
2. Aggiungere funghi, zucchine, pepe e sale-zucchero a piacere.
3. Dopo 20 minuti, mettere il resto delle spezie tranne l'alloro e il pimento), l'aglio e lasciare cuocere per altri 15-20 minuti.

Sigillare il vasetto

Dopo che il composto è cotto, deve essere versato caldo in barattoli sterilizzati riscaldati. È necessario aggiungere foglie di alloro e pimento a ogni contenitore.

Si consiglia di far bollire il composto in barattoli in acqua insieme al contenitore.

Dopodiché, la conservazione deve essere arrotolata con i coperchi, capovolta, coperta con un panno e lasciata raffreddare.

Regole di servizio

Questo piatto può essere servito freddo o caldo.

Si consiglia di usare il lecho come contorno, ma puoi anche mangiarlo separatamente.

Regole e durata della conservazione

I tramonti devono essere conservati in un luogo fresco e buio o in frigorifero. Si consiglia di utilizzare vasetti piccoli per mangiare il contenuto in 1-2 volte e non lasciarli aperti.

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