Marmellata di prugne per l'inverno: ricette con e senza semi per l'inverno con una foto

Una delle preparazioni più golose è la marmellata di prugnolo per l'inverno, ci sono così tante ricette per realizzare questa prelibatezza che è facile scegliere quella più adatta. Caratteristiche della prelibatezza: molte proprietà utili e versatilità (puoi usare la conservazione per fare dolci, pasticcini, mangiare solo con il pane).

Sottigliezze nel fare la marmellata di prugnolo

Cominciando a preparare il bianco, bisogna considerare che esistono molte varietà di prugnolo, ognuna di esse ha le sue caratteristiche: tempo di cottura, gusto, dolcezza. Si consiglia di utilizzare specie ibride in marmellata: sono più dolci e più morbide.Le ricette per la conservazione delle prugne sono adatte per alcune varietà.

I frutti delle piante selvatiche sono usati raramente nella conservazione: sono più duri e hanno un sapore acido e viscoso. Far fronte alle carenze delle bacche sarà possibile solo preparandosi adeguatamente e seguendo alcune raccomandazioni.

Come scegliere un turno per jam

Per la conservazione si consiglia di utilizzare solo frutti completamente maturati - blu-nera, con polpa rosa. Se non aspetti la maturazione, anche la preparazione preliminare non sarà in grado di far fronte alla durezza: le bacche non bolliranno morbide nella marmellata.

Non importa che tipo di turno viene utilizzato per la raccolta, sbollentare è d'obbligo. Il processo di immersione in acqua bollente ti consentirà di eliminare facilmente la pelle e rimuovere l'osso. Se vengono selezionate varietà troppo dure, pungere ulteriormente ogni frutto con un bastoncino di legno affilato.

Ricetta facile e veloce per Five Minute Jam

L'attrattiva di una ricetta del genere è che non devi perdere tempo con la conservazione. La durata della cottura non influisce sul gusto: il pezzo è fragrante e dolce.

Cucina:

Misura gli ingredienti in anticipo: 1,2 kg di prugnole e 1,45 kg di zucchero.
Versare uno strato di frutta in un'ampia casseruola.
Cospargere le bacche con lo zucchero.
Ripetere il processo più volte, lo strato superiore deve essere di zucchero, versare sopra l'acqua (220 ml).
Lasciare per 3-6 ore, non mescolare.
Dare fuoco, cuocere per 5 minuti dopo l'ebollizione.

Inviare la marmellata preparata in un contenitore, tappare, lasciare raffreddare con un coperchio. Può essere avvolto.

Marmellata di prugne con nocciolo

Se non c'è tempo per eliminare i frutti dai semi, puoi farlo semplicemente: prepara il pezzo senza eseguire questo processo. La conservazione viene utilizzata per i dessert, oppure puoi semplicemente mangiare un dolcetto con un panino.

Cucina:

Punzecchiare la frutta lavata e secca (1,3 kg) con una forchetta.
Preparare lo sciroppo (far bollire 200 ml di acqua con 1 kg di zucchero).
Entra nel liquido bollente dolce gira.
Cuocere 25 minuti, imballare, sigillare.

Importante! Assicurati di rimuovere la schiuma dalla superficie della massa durante la cottura - in seguito sarà abbastanza difficile farlo.

Marmellata di prugnolo senza pietra

Rimuovi i semi dai frutti solo dopo averli sbollentati per 1-3 minuti. Dopo questo processo, puoi iniziare a preparare la conservazione:

Versare i frutti dopo aver tolto i semi con lo zucchero (1 kg di mezzo giro già pronto, 1 kg di zucchero).
Aggiungi 180 ml di acqua - eviterà che la massa bruci.
Mandare al fornello, far bollire, cercando di evitare l'ebollizione, per mezz'ora.
Imballare in contenitori preparati, sigillare.

Conservare al freddo, la conservazione non si deteriora a lungo.

Marmellata di spine con prugna ciliegia

Un preparato ottenuto da una combinazione di prugnolo e prugna ciliegia ha un gusto e un aroma speciali. Questa marmellata è usata più spesso per le torte - il ripieno non fuoriesce.

Cucina:

Preparare la frutta (2 kg), togliere i semi dopo averla sbollentata.
Aggiungere lo zucchero (1,5 kg), mescolare, lasciare formare uno sciroppo.
Scolare il liquido, portare ad ebollizione, mettere i frutti di bosco, cuocere per mezz'ora.
Distribuisci in barattoli lavati, sigilla.

Importante! È meglio prendere le bacche in proporzioni uguali, questo ti permetterà di ottenere un gusto eccellente con una leggera acidità, che darà la prugna ciliegia.

Marmellata di spine in una pentola a cottura lenta

Utilizzando un multicucina, puoi ridurre il tempo necessario per fare la marmellata e trasformare il processo in un'operazione semplice e senza sforzo.

Cucina:

Stuzzicadenti al turno (1 kg).
Pere (350 g) buccia e torsolo.
Adagiate frutta e prugnole in una ciotola, spolverizzate con lo zucchero (ci vorranno circa 1,4 kg per prepararlo).
Versare acqua (150 ml), lasciare agire per 4 ore.
Nella modalità "Estinzione", cuoci per mezz'ora.
Distribuisci in contenitori di vetro, sigilla.

Rimuovere per la conservazione dopo che la conservazione si è completamente raffreddata.

Marmellata di prugne e mele

Da mele e spine si ottiene una profumata marmellata densa, perfetta per sfiziosi pasticcini.

Cucina:

Sbollentare la frutta tritata (1,4 kg), togliere i noccioli.
Sbucciare le mele, tagliarle a fette (bastano 500 g di frutta).
Mescolare i frutti di bosco con le fettine di mela, cospargere di zucchero (1,3 kg).
Cuocere, mescolando spesso, per 20 minuti.
Versare nei vasetti, chiudere con i coperchi di latta.

Raffreddare la conservazione con un coperchio, preferibilmente coprire con una coperta.

Memorizzare marmellata

Come tutti i preparativi per l'inverno, è meglio mandare la marmellata di prugnolo dopo la cottura e il completo raffreddamento al freddo. Se non ci sono scantinati o cantine, è possibile utilizzare un frigorifero per la conservazione.

La conservazione del giro viene memorizzata a lungo, ma durante questo periodo si consiglia di controllare le condizioni del pezzo. Se sopra è comparsa della muffa e non c'è molto, stappate i contenitori, eliminate la marmellata rovinata, fate bollire il resto della massa e usatela subito per fare i dolci.

Marmellata di prugnole - conservazione, che anche una casalinga alle prime armi può gestire. Non ci sono particolari difficoltà nelle ricette, e se usi una pentola a cottura lenta, difficilmente dovrai perdere tempo: una macchina intelligente preparerà una prelibatezza profumata, non resta che inviarla nei vasetti e goderti una crostata dal gusto unico in inverno.