Melanzane come funghi per l'inverno: una ricetta per cucinare che ti leccherai le dita passo dopo passo con una foto

Le melanzane marinate come i funghi sono facili da cucinare. Per il piatto servono pochi ingredienti che ogni casalinga può trovare. Le verdure blu contengono molti utili oligoelementi, la maggior parte dei quali si conservano anche dopo il trattamento termico. Le migliori ricette ti aiuteranno a scegliere gli ingredienti giusti.

Nessun trattamento termico

Puoi fare le melanzane come funghi per l'inverno senza sterilizzare e senza friggere i componenti. Non ci saranno difficoltà su come salare il prodotto se le istruzioni sono a portata di mano.

1. È necessario preparare 4,5 kg di verdure viola per l'aggraffatura. Dopo aver lavato e tagliato i gambi, le verdure vengono tagliate a cubetti.
2. Le fette dovrebbero essere cosparse di sale e lasciate per 2-3 ore.
3. Dopo il tempo assegnato, l'acqua e il succo secreto vengono scolati, viene versata nuova acqua e data alle fiamme.
4. Non appena l'acqua inizia a bollire, è necessario rimuovere la schiuma e versare l'aceto. Cuocete per altri cinque minuti, ma non di più, altrimenti le fette di melanzana si sfaldano.
5. Le foglie di Lavrushka e i piselli di pimento vengono posti in un contenitore di vetro preparato. Quindi le fette bollite vengono spostate e versate con l'acqua in cui erano.

I vasetti pieni di melanzane come funghi per l'inverno devono essere chiusi con coperchi di ferro e coperti a testa in giù con una coperta calda fino a quando il contenuto non si raffredda.

Puoi fare le melanzane per i funghi. Le melanzane con aglio e aneto hanno il gusto più popolare e insolito. Come cucinare le melanzane secondo questa ricetta aiuterà le istruzioni dettagliate passo dopo passo.

• Lava 2,8 kg di quelli blu e tagliali a fettine di qualsiasi forma.
• Cinque teste d'aglio devono essere sbucciate e passate attraverso uno spremiaglio.
• Due mazzi di aneto tritati finemente.
• Si versano quattro litri di acqua messa a fuoco, salata, zucchero, spezie e aceto, quindi bisogna aspettare che arrivi a bollore.
• Dopo aver fatto bollire l'acqua, metterci dentro le melanzane affettate e cuocere per altri 12 minuti.
• Poi, in un contenitore separato, le melanzane vengono mescolate con il preparato di aglio e aneto.
• La miscela risultante viene stesa in barattoli, vengono aggiunti 30 g di olio caldo e arrotolati.

Le ricette per cucinare senza sterilizzazione richiedono pochissimo tempo e fatica. I piatti possono essere preparati senza nemmeno avere esperienza in cucina, e il risultato è che ti leccherai le dita!

Con sterilizzazione del piatto finito

Chi conserva le melanzane per i funghi per l'inverno mediante sterilizzazione può conservare il pezzo in lavorazione per lungo tempo anche in appartamento. Il trattamento termico aggiuntivo dei prodotti consente di proteggere i vasetti dal rigonfiamento, poiché tutti i batteri muoiono.

Puoi preparare un ottimo piatto con verdure di melanzane per l'inverno. Come marinare le verdure aiuterà la descrizione di ogni passaggio.

• Verdure blu circa 4,8 kg lavate e tagliate a dadini.
• Versare tre litri di acqua in un recipiente capiente, aggiungere sale (120 g) e portare a bollore.
• Poi versate 240 ml di aceto e aspettate ancora che l'acqua inizi a bollire.
• I cubetti di verdura vengono gettati nell'acqua e fatti bollire per circa tre minuti, dopodiché le verdure vengono messe in un altro contenitore.
• Grande mazzo di aneto, circa 350 g tritati.
• Tre spicchi d'aglio vengono schiacciati con un coltello.
• Spicchi d'aglio schiacciati, verdure e 280 ml di olio vengono mescolati con prodotti blu. Dopodiché, le deliziose melanzane vengono distribuite nei vasetti.

I vasetti con il contenuto vengono sterilizzati per circa 20 minuti, quindi arrotolati e isolati. Salare le melanzane con questo metodo non è difficile e il pezzo si ottiene con un gusto insolito e gradevole.

Si ottengono melanzane salate al gusto di funghi, basta leccarsi le dita se si aggiunge la maionese. Tutti coloro che lo proveranno saranno soddisfatti del piatto. Ricetta delle melanzane come i funghi per l'inverno.

1. Per la cottura occorre prendere 5 kg di verdure blu mature, lavarle e tagliare i gambi. Se si desidera ottenere un risultato più morbido, si consiglia di sbucciare la buccia. Quindi tagliare a cubetti.
2. L'affettatura viene spostata in una casseruola, versata nell'acqua e data alle fiamme. Dal momento dell'ebollizione, cuocere per cinque minuti.
3. Successivamente, i cubetti di melanzane vengono trasferiti in uno scolapasta, spremendo il liquido in eccesso. Inoltre, i pezzi blu vengono fritti in olio bollente in una padella.
4. Far soffriggere separatamente 1,3 kg di cipolla tritata.
5. Mischiare cipolla e melanzane, aggiungere 800 g di maionese e versare il condimento ai funghi.
6. L'ultimo passaggio è la sterilizzazione per 15 minuti.

Lo stoccaggio delle lattine arrotolate deve essere corretto. Dopo che il contenuto dei vasetti si è raffreddato, è necessario trasferirli in un luogo freddo. I piatti invernali possono essere consumati freddi o caldi.

Con processo di tostatura

Lo spuntino più delizioso si ottiene friggendo il cibo. Le melanzane fritte come i funghi possono essere preparate secondo la seguente ricetta.

• Le verdure per la raccolta invernale (circa 2,8 kg) vengono lavate con acqua calda, tagliate la coda, sbucciate e tagliate a fette di media grandezza.
• Poi il taglio dovrebbe essere salato generosamente e lasciato per un po'.
• Le cipolle (3 pz.) vengono tagliate a semianelli, cosparse di aceto e lasciate marinare.
• Riscaldare l'olio in una casseruola profonda e aggiungere i pezzi di melanzana strizzati. Friggere su tutti i lati.
• Gli spicchi di tre teste d'aglio vengono tritati, il prezzemolo e l'aneto vengono tritati finemente e mescolati con tutti gli altri ingredienti.
• L'insalata risultante viene distribuita in vasetti e sterilizzata per circa 15 minuti.

La conservazione con la sterilizzazione è necessaria per eliminare tutti i microrganismi, che consentiranno una lunga conservazione del prodotto. Devi arrotolarlo caldo e lasciarlo raffreddare sotto una coperta calda.

L'opzione di raccogliere funghi blu con aglio per l'inverno si sposa bene con cereali, noodles, patate, riso. Le melanzane sono buone anche come piatto separato.

• La ricetta per l'inverno prevede la preparazione di circa 4,8 kg di melanzane, di cui vanno lavate e tagliate le code. Quindi schiacciato a cubetti, salato e messo sotto pressione per 45 minuti.
• Due carote vengono schiacciate su una grattugia coreana, 1,3 kg di peperone vengono tagliati a strisce.
• Le cipolle (1,3 kg) vengono sbucciate e tagliate a semianelli, due teste d'aglio vengono divise in spicchi e passate attraverso uno spremiaglio.
• Tutti i componenti, ad eccezione delle melanzane, vengono uniti, pepati, salati, versati nell'aceto e lasciati per 5,5 ore.
• Le melanzane vengono spremute dal liquido in eccesso, messe in una padella con olio e fritte su tutti i lati. Quindi viene aggiunto il resto delle verdure.

Le verdure fritte per l'inverno vengono distribuite in vasetti e devono essere sterilizzate. Chiudere con coperchi di ferro.

Un assaggio di funghi familiari

Tali verdure per l'inverno come le melanzane possono cambiare il loro sapore, a seconda di componenti aggiuntivi e spezie. Le melanzane si ottengono come i funghi di latte, se vengono aggiunte le spezie. Le verdure in scatola sono indistinguibili dai funghi. Cottura secondo le istruzioni.

• Devi prendere 4 kg di frutti blu, che vengono tagliati a pezzi medi.
• Sulle fette di verdura vengono attaccati gli spicchi di tre teste d'aglio tritati e 50 g di prezzemolo tritato.
• La massa va versata con acqua salata e messa sotto pressione in modo che le verdure assorbano il sapore del prezzemolo e dell'aglio.
• Allora devi preparare la marinata. Versare l'acqua delle melanzane in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione. Restituire nuovamente il prodotto e cuocere per 15 minuti.
• L'insalata finita viene distribuita in contenitori di vetro, arrotolata e avvolta in una coperta per circa 20 ore.

Come puoi vedere, marinare per poco tempo, la quantità di ingredienti non è grande. Le melanzane salate si ottengono con il gusto dei funghi al latte, solo le verdure sono molto più buone e vengono assorbite più velocemente dall'organismo.

Puoi marinare le verdure come i funghi. In questo caso, la ricetta delle melanzane marinate sarà simile a questa.

1. Per una cottura veloce, hai bisogno di tre melanzane, che vengono lavate, sbucciate e con il gambo. La polpa rimanente viene tagliata ad anelli.
2. Per eliminare l'amarezza, gli anelli vengono cosparsi di sale grosso e lasciati per 35 minuti.
3. Per la marinata, versare mezzo bicchiere d'acqua, zucchero, aceto, sale, due foglie di alloro e 3-4 pz. piselli dolci.
4. I cerchi di melanzane vengono lavati e inviati in una padella con olio bollente per la frittura.
5. In questo momento, 3 cipolle vengono tagliate a semianelli e 5 spicchi d'aglio ad anelli.
6. Prendono una casseruola profonda e mettono prima le cipolle, poi quelle blu, cospargono di aneto e aglio, ripetono tutti gli strati. Alla fine, devi versare tutti i componenti con la marinata e lasciar raffreddare.

Le melanzane salate come i funghi vengono messe in un luogo freddo e puoi provarle dopo una giornata.

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