Come congelare le albicocche per l'inverno fresche in frigorifero ed è possibile

Le amanti mandano nel congelatore tante bacche diverse, in quasi ogni cella ci sono fragole, lamponi, ribes nero e rosso, mirtilli. E per quanto riguarda quelli di pietra? Come congelare le albicocche per risparmiare più benefici per l'inverno?

È necessario raccogliere le albicocche, i frutti maturi contengono molto carotene, inoltre la polpa è ricca:

• Vitamine dei gruppi B, C, PP.
• Rame, manganese, potassio, ferro, cob alto.

I frutti maturi non sono usati solo in cucina, i cosmetologi sono consapevoli degli effetti benefici della polpa sulla pelle.

Posso congelare le albicocche

È consuetudine da tempo raccogliere frutti e bacche per il futuro, per questo i nostri antenati realizzavano cuciture per l'inverno. Ora molte persone fanno ancora la marmellata, ma il congelamento sta lentamente sostituendo tutto.

Le albicocche venivano raccolte per l'inverno sotto forma di marmellata e composta. I frutti vengono essiccati con e senza nocciolo, questo è chiamato albicocche secche.

Il congelamento è preferibile a tutti i metodi di conservazione sopra indicati, quasi tutte le vitamine sono conservate nelle bacche congelate e scompaiono durante il trattamento termico. Sulla base di ciò, vale la pena notare che è possibile e necessario congelare le albicocche.

Preparare un'albicocca per il processo

Prima di iniziare a congelare, i frutti devono essere preparati. Questo processo non richiederà molto tempo, ma deve essere eseguito.

Per ottenere vitamine più pure in inverno, hai bisogno di:

1. Raccogli frutti maturi e intatti.
2. Sono necessari il lavaggio e la cernita, la frutta avariata non può essere congelata.
3. Con qualsiasi tipo di congelamento, le ossa devono essere rimosse. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione se il congelamento è pianificato a metà.

È consigliabile prendere varietà di bacche, il cui nocciolo è ben separato, questo aiuterà a risparmiare tempo e nervi.

Consigli! Dopo aver lavato la frutta, assicurati di far defluire l'acqua. È meglio mettere le albicocche lavate in uno scolapasta o in un grande setaccio. È consentita anche l'asciugatura con carta assorbente.

Ricette per congelare le albicocche a casa

Dopo il lavoro preparatorio, si procede direttamente alla congelazione stessa. Non c'è bisogno di correre, puoi farlo in diversi modi, ognuno dei quali è buono a modo suo.

Intero

Questo metodo è adatto nei casi in cui non c'è proprio tempo per estrarre le ossa. Dovrebbe essere chiaro che in questa forma, le bacche congelate occuperanno molto spazio.

Il processo viene eseguito come segue:

• Vassoio in plastica per alimenti rivestito con pellicola trasparente.
• La frutta lavata e secca deve essere disposta correttamente in uno strato sul vassoio preparato.
• Il contenitore viene inviato alla camera e lasciato fino a completa solidificazione.
• I frutti congelati vengono messi in un contenitore adatto per un'ulteriore conservazione.

I taglieri possono essere usati al posto del vassoio, ma devono essere puliti e asciutti. È necessario rivestirli con una pellicola per uno spostamento più rapido dopo aver congelato le bacche fresche.

Fette

Questo tipo consentirà al prodotto di occupare meno spazio nel frigorifero. Procedi correttamente in questo modo:

• Le bacche lavate e asciugate vengono divise a metà, il nocciolo viene estratto.
• Le metà delle bacche vengono disposte in un unico strato nel vassoio preparato e inviate al congelatore.
• Se l'aspetto non ha importanza, il contenitore, nel nostro caso il vassoio, è completamente riempito con metà delle bacche. In questa forma, le bacche vengono congelate e conservate.

Con zucchero

Questo metodo, insieme alle bacche nel contenitore, produrrà anche una piccola quantità di succo di albicocca congelato. Il lavoro viene eseguito in questo ordine:

• Il nocciolo viene tolto dalla frutta lavata e seccata.
• Metà dei frutti vengono poste in uno strato in un contenitore di plastica per alimenti.
• Distribuisci uno strato di zucchero.
• Quindi ripeti lo strato, la parte superiore dovrebbe essere di zucchero.
• I contenitori vengono lasciati a temperatura ambiente per rilasciare il succo.
• Successivamente, i contenitori con frutti di bosco e ripieno naturale vengono posti nel congelatore.

Le bacche con il succo non cambieranno il loro luogo di residenza, aspetteranno in contenitori per essere consumate.

In sciroppo

Il surgelato sciroppato è iniziato abbastanza di recente, le massaie sono state spinte dal fatto che alcune varietà di bacche perdono la loro naturale dolcezza quando vengono congelate. Lo sciroppo è composto da zucchero e acqua, per aggiungere la scorza ai prodotti surgelati, puoi aggiungere la scorza di arancia o di limone, bergamotto, rametto di menta.

Il lavoro preparatorio rimane lo stesso, ma non rivestire il contenitore con pellicola trasparente.

Bacche, smontate a metà e già snocciolate, distribuite in uno strato in un contenitore.Allo stesso tempo, viene preparato lo sciroppo, i prodotti vengono presi al ritmo di due bicchieri d'acqua, un bicchiere di zucchero. In forma calda, le bacche impilate vengono versate a un terzo dell' altezza del contenitore, lasciate raffreddare. Coperto con coperchi e inviato alla fotocamera.

I contenitori piccoli sono adatti per questo metodo, quindi i prodotti si congeleranno più velocemente. Sì, e ci sarà meno liquido.

Congelare purea di albicocche

Con questo metodo puoi congelare le bacche troppo mature, morbide, ma senza marcire. Non è affatto necessario utilizzare frutti di forma ideale, di solito i frutti rugosi vengono presi per la purea.

La prima cosa da fare è preparare la purea:

• Il nocciolo viene rimosso dalle bacche preparate e messo in un contenitore spazioso.
• Con l'aiuto di un frullatore, le metà vengono schiacciate in purea. Puoi usare un tritacarne o tritarlo nella ciotola di un robot da cucina.
• Lo zucchero viene aggiunto alla massa risultante.

Il clou sarà la scorza d'arancia o un po' di cannella in polvere. Tutto viene accuratamente miscelato fino a ottenere una massa omogenea. La purea viene versata in contenitori preparati, non riempita fino all'orlo di un terzo. Chiudere i coperchi e inviare al congelatore. Metti un po 'di zucchero, è meglio assaggiare periodicamente la purea. Le albicocche possono essere dolci e lo zucchero potrebbe non fornire la dolcezza desiderata.

Ulteriore spazio di archiviazione

Conserva i frutti di bosco congelati nel congelatore fino al loro turno. Questo non dovrebbe durare più di un anno se le bacche sono state poste in una camera con pietre. Purea e polpa sciroppata possono essere conservate fino a un anno e mezzo.

Durante lo sbrinamento, non mettere subito i contenitori nella stanza, è meglio eseguire il processo in frigorifero.

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