Razze di pecore da latte: i primi 5 nomi e principali indicatori, industria in Russia

L'allevamento di pecore è stato uno dei rami più importanti e redditizi dell'agricoltura sin dai tempi antichi. Una pecora è un animale calmo e docile, che dà a una persona molti prodotti: lana, carne, grasso della coda, pelle di pecora e latte. Nonostante la bassa produttività, le razze ovine da latte hanno una prospettiva di sviluppo. Il loro latte viene utilizzato per formaggi di alta qualità e costosi: formaggio a pasta molle, ricotta e feta, pecorino stagionato, Roquefort piccante con muffa.

Razze di pecore da latte popolari e loro indicatori principali

Prima di considerare le razze da latte, va notato che non esistono varietà altamente specializzate di questi animali.Tutte le pecore dopo il parto danno il latte, la domanda è solo nella sua quantità. Ci sono razze che riescono a dare un po' di più di questo prezioso prodotto rispetto ad altre. Pertanto, appartengono tutti a varietà miste: carne e latte, pelle di carne, carne e lana di alta qualità e così via.

Frisone orientale

Questa è una razza versatile allevata in Germania. Il latte della Frisia orientale viene utilizzato per fare la ricotta e il roquefort.

Pro e controLe pecore da latte di questa razza sono in grado di produrre fino a 400-450 litri di latte a stagione.Grande peso vivo di animali.Grandi agnelli.Carattere compiacente e calmo.Resistenza insufficiente.Mi piace1 Non mi piace

Tsigai

La razza più antica ha le seguenti caratteristiche:

Pro e controVersatilità: latte, carne, lana.Fino a 150 litri di latte intero per lattazione.Resistenza.Malattie e resistenza agli elminti.Ottimo per la Russia centrale.Atteggiamento negativo nei confronti delle bancarelle.Esigente sui pascoli e sulla qualità dell'erba.Sensazione di malessere con tempo freddo, umido e ventoso.Mi piace1 Non mi piace

Ascanico

Questa razza ucraina produce il merino più grande con un vello fine e le seguenti differenze:

Pro e controFertilità.Lana pregiata pregiata.Carne di agnello tenera e magra senza un odore specifico.Brutto ricciolo.Mi piace1 Non mi piace

Romanovskaya

Un'antica razza universale russa, più spesso utilizzata come razza da carne, oltre che per la produzione di pelli ovine di alta qualità.

Pro e controFertilità.Le pelli vengono utilizzate per realizzare pellicce calde e leggere e cappotti di montone, considerati tra i migliori al mondo.Poco impegnativo per il cibo.Piccola quantità di lana.Insufficiente resistenza alle malattie, in particolare alle lesioni polmonari.Tendenza all'elmintiasi.Mi piace1 Non mi piace

Balbasskaya

Questi sono grandi animali di montagna che si trovano spesso nel Caucaso.

Pro e controCorpo asciutto.Femmine e maschi di grossa taglia.Lunga peluria nel mantello.L'uso della lana per la fabbricazione di tappeti.Le varietà locali di formaggio come l'Adyghe sono cucinate con il latte.Elevata lattiginosità.Fertilità media.Qualità della lana soddisfacente.Area riproduttiva limitata.Mi piace1 Non mi piace

Ognuna delle razze da latte di questi animali da fattoria ha i suoi vantaggi e svantaggi, quindi c'è un'ampia scelta per costruire una mandria.Le femmine da latte possono essere selezionate per una varietà di caratteristiche, che vanno dalla produzione di latte alle esigenze nutrizionali e alle condizioni di vita.

Classifica finaleFrisone OrientaleunoTsigayskajaunoAscanianounoRomanovskajaunoBalbasskajauno

Caratteristiche dei contenuti

Le pecore sono animali da branco, quindi alcune persone potrebbero avere l'impressione che sia sufficiente portarle al pascolo per il cibo. Comunque, questo non è abbastanza. Naturalmente, l'alimentazione succulenta è la base della dieta di una pecora, quindi è indispensabile pascolare e raccogliere una grande quantità di fieno di alta qualità per l'inverno. Tuttavia, le pecore da latte devono ricevere mangimi composti più nutrienti, oltre a integratori minerali e acqua potabile pulita.

Allo stesso tempo, i mangimi prodotti dalle aziende per capre o cavalli non sono adatti alle pecore. Contengono rame, che si accumula nel fegato e diventa gradualmente causa di avvelenamento.Pertanto, per le pecore da latte e altre razze di questi animali, è necessario acquistare mangimi specializzati prodotti da produttori esperti.

Le pecore vengono portate ai pascoli solo dopo che la rugiada è scomparsa o l'erba si è seccata dopo la pioggia, poiché l'erba bagnata provoca la fermentazione nel tratto gastrointestinale. Tuttavia, gli animali dovrebbero sempre avere libero accesso all'acqua. In inverno, al mangime vengono aggiunte le radici e il fieno dovrebbe essere costituito da legumi, poiché per una fornitura costante di latte, il cibo deve essere abbondante ed equilibrato.

Altrettanto importante è il momento dello svezzamento degli agnelli. Mentre succhiano, non puoi sperare nel latte, quindi è necessario trasferire la prole all'alimentazione artificiale il prima possibile.

Regole di mungitura

Le pecore vengono munte sia al pascolo che nella stalla, ma è meglio farlo in una gabbia speciale, in modo che l'animale si comporti in modo più calmo.È meglio prendere i piatti per raccogliere il latte in profondità, perché le pecore possono girarlo alzando e abbassando le zampe posteriori. È anche necessario scolare il latte più spesso, perché lo sporco della lana può penetrarvi. La contaminazione da letame non è rara, perché le pecore possono svuotare il proprio intestino al momento sbagliato. Le pecore hanno una mammella piccola, quindi è necessario adattarsi alla mungitura scegliendo una posizione adatta a te e ad ogni animale. La mungitura può essere effettuata nel modo seguente:

1. Dietro la femmina.
2. Lato.
3. Cavalcare un animale. Questo rende più facile limitare i suoi movimenti durante la mungitura su pascoli e paddock.

Le pecore danno una modesta porzione di latte, ma non dovresti provare a svuotare la mammella fino all'ultima goccia. Durante la mungitura, è necessario agire rapidamente, ma con attenzione e precisione, senza inutili complicazioni, in modo da non innervosire la femmina. Quindi darà il latte più volentieri.

Quanto latte dà una pecora al giorno?

La produttività delle regine pecore è determinata misurando il latte succhiato dagli agnelli. Per fare questo, la prole viene pesata prima e dopo la poppata a intervalli regolari per 48 ore.

Ogni razza di pecora fornisce una diversa quantità di latte, quindi è possibile fornire solo una cifra media. Ogni animale che allatta è in grado di produrre 1200 millilitri di latte entro 24 ore. Durante il periodo della lattazione, una pecora da latte è in grado di produrre fino a 140 litri di latte grasso e sano. Il contenuto di grassi raggiunge il 9% e la composizione contiene dozzine di vitamine e minerali.

Allevamento di pecore in Russia

Per il Mediterraneo e alcuni altri paesi, l'allevamento di pecore da latte è una pratica secolare. Allo stesso tempo, l'allevamento di pecore da latte come industria indipendente non esiste nella Federazione Russa. Solo nelle regioni montuose esiste la pratica di fare il formaggio con latte di pecora, e in tutto il paese l'allevamento ovino è utilizzato esclusivamente allo scopo di ottenere carne, grasso, lana e pelli di pecora, astrakan.

Il motivo dell'uso insufficiente delle pecore da latte è la mancanza di tradizione, oltre che di caratteristiche climatiche e geografiche. Idealmente, greggi di pecore pascolano nelle zone montuose e steppiche e parte della Russia è costituita da foreste e steppe forestali con un clima umido e freddo.

Tuttavia, l'allevamento di pecore da latte è un settore eccezionalmente promettente, se teniamo conto delle sanzioni che hanno bloccato il flusso di formaggi costosi come il Roquefort e il Pecorino nel Paese. I produttori di formaggio russi professionisti e i dilettanti hanno la possibilità di riempire vigorosamente la nicchia vacante, quindi l'allevamento di pecore è un modo razionale per lo sviluppo dell'agricoltura e un modo per creare i propri prodotti competitivi.

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