Marmellata di uva spina nera: una ricetta semplice per l'inverno con una foto

La marmellata di uva spina nera è più sana della marmellata prodotta con la sua controparte verde. La cucitura richiede l'uso di un minimo di ingredienti. Inoltre, dopo il trattamento termico, nel dessert vengono conservate tutte le proprietà benefiche delle bacche. Per questo motivo, questa marmellata è spesso usata come rimedio popolare per varie malattie.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di uva spina nera

Affinché la marmellata di uva spina non perda la sua forma a causa del trattamento termico, e inoltre non perda alcune delle sue utili proprietà, è necessario ricordare alcune caratteristiche:

1. Le bacche acerbe o troppo mature non dovrebbero essere usate per la marmellata di uva spina marrone.
2. Se vuoi che la marmellata sia più densa, dovresti aggiungere la gelatina lì.
3. Quando si utilizzano vari addensanti, prestare attenzione a tutte le raccomandazioni scritte dal produttore.
4. Prima di fare la marmellata, il negus nero non solo viene lavato e asciugato, ma viene anche tagliato il gambo.
5. Vale la pena rifiutarsi di usare utensili in alluminio per fare la marmellata, perché, reagendo con l'uva spina, rilascia sostanze nocive.
6. I vasetti per la marmellata devono essere sterilizzati. Dovresti anche smettere di usare i cappucci di plastica.

Prodotti essenziali

Per preparare il dolce devi prendere:

• 1 kg di uva spina;
• 1 kg di zucchero semolato finissimo;
• 500ml di acqua;
• foglie di menta o ribes.

Selezione e preparazione degli ingredienti

La frutta va preparata facendo bollire:

1. Prima di tutto, le bacche vengono smistate per rimuovere quelle marce o troppo mature.
2. Il gambo viene rimosso dalle bacche.
3. Le uva spina vengono versate in un contenitore pieno d'acqua e poi lavate. Nel caso in cui le bacche siano troppo contaminate, la procedura viene ripetuta.
4. Poi i frutti vengono essiccati. L'opzione migliore è stendere l'uva spina su un asciugamano che assorbirà rapidamente l'umidità.
5. Affinché il negus nero non scoppi durante la cottura della marmellata, viene forato con uno stuzzicadenti.

Regole per la preparazione dei piatti

Prima di fare la marmellata, tutti i contenitori di vetro vengono sterilizzati in modo che non fermenta. Inizialmente, l'integrità di vasetti e coperchi viene controllata .

Quindi il contenitore viene elaborato in uno dei quattro modi seguenti:

1. Nel microonde.

In primo luogo, i vasetti vengono lavati con soda, asciugati e asciugati con un asciugamano di spugna. Successivamente, l'acqua viene versata nel contenitore in modo che si riempia fino a 2 cm dal fondo.

Successivamente, i vasetti vengono posti nel microonde per 6 minuti, dopo aver impostato la potenza massima.

2. Nel forno.

Il contenitore viene lavato con soda e quindi asciugato. Quindi infornare con il collo in giù. Il tempo di cottura può variare da 15 a 30 minuti.

3. Per una coppia.

I vasetti e i coperchi vengono lavati con la soda, non è necessario asciugarli. Quindi far bollire l'acqua in una casseruola, dove sono posti i coperchi. Sopra è posizionato uno scolapasta di metallo, dove sono posizionati i barattoli capovolti. Il tempo di sterilizzazione richiede da 10 a 30 minuti a seconda del volume del contenitore.

4. In acqua.

Tutti i contenitori ei coperchi vengono lavati con soda, quindi posti in una grande casseruola pre-riempita con acqua. Successivamente, la padella viene messa a fuoco e portata a ebollizione. 5 minuti sono sufficienti per la sterilizzazione.

Come fare la marmellata di uva spina scura

Prima di tutto, l'acqua viene mescolata con lo zucchero e data alle fiamme, aspettando che i chicchi si sciolgano. Non appena la soluzione si addensa, vengono aggiunte foglie di ribes o menta. Dopodiché, le bacche si addormentano e lasciano fermentare per 3 ore. Successivamente, è necessario riaccendere il fuoco e cuocere per 10 minuti. Quindi il fogliame viene rimosso e la marmellata viene versata in barattoli.

Come e quanto puoi conservare gli spazi vuoti

Gli spazi vuoti devono essere conservati a una temperatura compresa tra 10 e 15 gradi sopra lo zero. Allo stesso tempo, la luce solare diretta non dovrebbe penetrare nella stanza e l'aria non dovrebbe essere umida.

In tali condizioni, la marmellata può essere conservata fino a 3 anni. Tuttavia, ogni anno le proprietà delle bacche diminuiranno e il gusto cambierà. Per questo motivo, si consiglia di conservare la marmellata di uva spina per 1 anno.

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