Peperoni in salamoia al forno: 2 ricette per preparare gli sformati per l'inverno

Il peperone in salamoia al forno ha molti fan. È molto più gustoso e aromatico di quello fresco e i suoi piatti sono appropriati sia nei giorni feriali che durante gli eventi festivi. Oltre alla presenza di quasi tutte le vitamine e gli oligoelementi, è apprezzato per la formazione di una grande quantità di licopene. È un potente antiossidante che aiuta a rallentare il processo di invecchiamento del corpo.

Caratteristiche dello spuntino marinato al forno

Il piatto ha un basso contenuto calorico, è ricco di retina e altri ingredienti benefici. La combinazione di vitamine P e C aiuterà a ridurre il rischio di ictus. Il vegetale è anche noto per la sua capacità di prevenire efficacemente il cancro.

Regole di servizio

Un antipasto autunnale luminoso e versatile - una base originale per insalate varie, un'aggiunta alle patate calde. La verdura sostituisce i pomodori nelle bruschette, diventa la base per i panini, si usa come piatto indipendente con pane o focaccia.

Di quali ingredienti hai bisogno

Per ottenere risultati ottimali, è importante osservare il dosaggio esatto degli ingredienti. Quando prepari la marinata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 chilo di peperone;
• 30 grammi di aglio;
• 200 millilitri di acqua potabile;
• 100 ml di aceto da tavola;
• 100 grammi di zucchero semolato;
• 30 grammi di salgemma;
• 40 grammi di olio di girasole.

È importante pesare tutti gli ingredienti, compreso l'aglio.

Cucinare passo dopo passo

Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti necessari, è importante seguire passo passo la preparazione:

1. Le verdure accuratamente lavate e asciugate vengono distribuite su una teglia e cotte in forno preriscaldato a 200 ºС per 20 minuti.
2. Si mettono i peperoni in una padella con coperchio o in un sacchetto per 15 minuti, poi si toglie la pelle alla verdura.
3. Dopo la sbucciatura, i peperoni vengono tagliati a strisce larghe e posti in un contenitore di vetro con spicchi d'aglio schiacciati.
4. L'antipasto all'aglio viene versato con la marinata, per la cui preparazione prendono olio d'oliva, aceto di vino, sale, peperoncino macinato. La marinata può essere variata con altri ingredienti secondo il gusto personale.
5. La verdura nella marinata viene coperta con un coperchio e messa in frigorifero per 5-6 ore, preferibilmente tutta la notte.

Il succo di pepe dopo la cottura è ottimale per l'uso nella marinata.

Varianti di ricette

Ogni casalinga ha i suoi segreti di cucina con cui vuole sorprendere la sua famiglia e i suoi amici.

Peperoni al forno serbi

La versione serba è la stessa della ricetta tradizionale. Si consiglia solo di scegliere una verdura più grande e dai colori vivaci e di arrostirla dopo il lavaggio. Idealmente, è meglio farlo su un fuoco aperto.

Come mettere in salamoia i peperoni al forno per l'inverno

Per l'uso invernale, i peperoni già cotti con la marinata vengono posti in frigorifero per 5-6 giorni. Quindi viene immediatamente arrotolato in barattoli di vetro puliti con ulteriore invio per la conservazione a lungo termine in un luogo fresco, ad esempio in una cantina.

Regole e termini di conservazione degli spazi vuoti

Per provare il pezzo in un prossimo futuro, il barattolo viene chiuso ermeticamente con i coperchi e messo in frigorifero. Il prodotto non può essere sterilizzato. Per la conservazione a lungo termine per l'inverno, i vasetti vengono sterilizzati a bagnomaria per mezz'ora.

Le banche vengono conservate in un luogo fresco da un mese a un anno e mezzo.

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