Razze di vacche da latte: le prime 12 delle migliori e più alte produzioni di latte in Russia e nel mondo

La scelta del bestiame per l'allevamento dipende dalla direzione in cui la persona lavorerà. Le vacche da latte vengono acquistate se il proprietario del bestiame è interessato alla produzione di latte e derivati, poiché sono campioni in termini di produzione di latte. Una panoramica delle razze bovine da latte ti permetterà di decidere quali mucche dovresti avere nel tuo cortile.

Caratteristiche della direzione casearia

Le vacche da latte si distinguono per una disposizione calma, forme aggraziate e un apparato digerente sviluppato. I muscoli sono meno pronunciati rispetto alle razze da carne e carne e latte.Il loro compito principale è produrre grandi volumi di latte. Per fare questo, devono ricevere molti mangimi succulenti. Gli animali sono senza pretese, non hanno bisogno di grandi aree di passeggio, il bestiame non si disperde nel pascolo.

Un tipico rappresentante della direzione casearia è una vacca caratterizzata dalla massima adattabilità a vari tipi di mungitrici, conveniente nella mungitura manuale e un individuo produttivo.

Panna acida grassa, deliziosa ricotta, burro: tutt' altro che un elenco completo di prodotti che una piccola mandria di bovini da latte e persino una mucca possono costantemente fornire ai proprietari.

La quantità di latte prodotta è influenzata da:

• eredità;
• razza animale;
• età della mucca;
• qualità del cibo e delle cure.

La produzione di latte aumenta da 2 parti, raggiunge un massimo dopo 5 parti, quindi, dopo 8 parti, inizia a diminuire gradualmente. Una mucca è considerata vecchia dopo 10 vitelli, alcuni animali rimangono produttivi fino a 13-15 anni.

Importante: va tenuto presente che la quantità dei prodotti e la loro qualità dipendono direttamente dall'alimentazione e dalle condizioni di vita degli animali.

Le razze da latte includono animali con mammelle a vasca ea coppa, che hanno un minimo di tessuto adiposo.

È la struttura della mammella, la quantità di tessuto ghiandolare e la qualità della circolazione sanguigna in essa che determinano il volume e il contenuto di grasso del latte che le mucche danno.

Le migliori razze

Nelle fattorie private tengono mucche da latte e da carne. Questi ultimi danno meno latte, ma il suo contenuto di grassi è maggiore e una maggiore resa di carne durante la macellazione. L'elenco dei migliori include bovini da latte e universali.

Maglia

Razza di vacche da latte con radici britanniche. Rilasciato nel 19 ° secolo. Il peso delle manze è di 400-450 chilogrammi, i tori sono più grandi, fino a 750 chilogrammi. Produzione giornaliera di latte - fino a 30-32 litri di latte con un alto contenuto di grassi (5-8%) del prodotto.

Pro e controqualità del latte;resistenza alle malattie, nessun problema in hotel;poco consumo di mangime.bassa resa di carne durante la macellazione;le mucche non sopportano il rumore, i suoni acuti, non si abituano bene ai nuovi proprietari.

Queste mucche rosse compatte e ad alto contenuto di latte con mammelle a forma di coppa sono senza pretese da tenere, si adattano facilmente al caldo e al freddo.

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Ayrshire

Vacche da latte scozzesi. Gli animali sono robusti, tozzi, bruno-rossastri con macchie bianche. Manze - fino a 500 chilogrammi, tori - fino a 800. Tollerano bene il gelo, sono senza pretese e sono resistenti alle malattie. Caratteristica di produttività:

• resa di latte - 7000-10000 litri di latte all'anno;
• contenuto di grassi del latte - 4-4,8%;
• resa di carne - 50%.

Popolare in Finlandia, Russia. Queste mucche vivono fino a 20 anni pur essendo produttive.

Pro e controadattarsi a condizioni difficili;con problemi temporanei con l'alimentazione, non perdono produttività;senza pretese nel contenuto.non tollerare il calore;ribelle.

Le giovenche sono coperte a 1,5-1,7 anni. Le mucche partoriscono facilmente, ideale per la mungitura meccanica. La razza è popolare nella regione di Novgorod, nelle regioni settentrionali della Russia.

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Mucche in bianco e nero

Rappresentanti della razza domestica. Animali dal fisico possente e dal colore della pelle bianco e nero. Esistono 3 sottospecie della razza, a seconda della regione di contenuto: Ural, Siberian, Central.Le giovenche pesano 600-650 chilogrammi, i tori - fino a 1 tonnellata. Produzione di latte - da 3500 a 8000 litri all'anno.

Pro e contro alta produzione di latte;facilità di parto, polpacci forti;la possibilità di scegliere un animale per una determinata zona climatica.contenuto di grassi del latte circa il 4%non tollera l'umidità e le correnti d'aria nella stalla.

Le mucche bianche e nere ad alto rendimento sono le più comuni in Russia. I vitelli sono attivi, forti, con un'eccellente sopravvivenza.

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Simmentale

I più antichi rappresentanti delle razze da carne e da latte, originari della Svizzera. Animali tarchiati con teste grandi. Il colore è rosso chiaro con macchie bianche. Peso delle manze - 600-650 chilogrammi, tori - 800-1000 chilogrammi.Quando si sceglie un latte Simmental, dovresti prestare attenzione alle dimensioni e alla forma della mammella. Dovrebbe essere grande con vene prominenti e capezzoli uniformi e ampiamente distanziati. La produzione di latte è di circa 5000 litri di latte all'anno.

Pro e controversatilità, allevato per latte e carne; alta produzione di latte per tutta la vita;resistenza alle malattie, senza pretese nelle curematurazione tardiva, coprire dopo 20 mesi;contenuto medio di grasso del latte;carne ossea dal gusto alto.

In cattive condizioni, la razza è soggetta a degenerazione. Con la cura e gli errori di mungitura, si sviluppa la mastite.

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Razza Yaroslavl

Grandi animali di colore nero con macchie bianche sul muso, intorno agli occhi, sullo stomaco. I bovini della razza Yaroslavl sono allevati per la produzione di latte. Resa di latte - da 3000 a 5500 litri all'anno. Latte con ottimo gusto e contenuto di grassi del 4-4,3%.

Pro e contro alta produzione di latte;forte immunità;senza pretese da nutrire.gambe sottili, soggette a fratture;la possibilità di paresi degli arti anteriori dopo il parto;bassa resa di carne dopo la macellazione.

Le mucche Yaroslavl sono comuni in diverse regioni. Gli animali sono facili da ottenere. Sono adattati alle condizioni meteorologiche russe.

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Mucche Kholmogory

Grande vacca da latte per tutti gli usi che produce 4000-6000 litri di latte all'anno. Il colore è nero con macchie bianche, nero e rosso con individui bianchi sono rari. Allevato nel XIX secolo nella provincia di Arkhangelsk. Una caratteristica distintiva sono le gambe storte degli animali.Peso delle manze: fino a 600 chilogrammi, i tori pesano 1000-1100 chilogrammi. Allevato nella Terra non nera e nelle regioni settentrionali.

Pro e controforte immunità;durante una passeggiata, gli animali si rannicchiano insieme;senza pretese da nutrire.posizionamento errato delle gambe, possibilità di lesioni;scarso adattamento ai climi caldi.

A causa delle loro dimensioni, gli animali hanno bisogno di stalle spaziose. Dovresti prestare particolare attenzione alle tue gambe, le articolazioni degli zoccoli spesso si infiammano nelle collinette.

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Olandese

La più antica razza di mucche da latte. Dall'incrocio di questi animali con razze locali, sono state ottenute le razze Kholmogorok, Yaroslavl e Black and White. Gli animali sono grandi, con un fisico proporzionale, un'elevata produttività di latte e carne.Resa annuale di latte - fino a 5000 litri. Produzione di carne - 55-60%. Peso delle manze - circa 600 chilogrammi, tori - fino a 900 chilogrammi. Gli animali sono bianchi con grandi macchie nere. Una caratteristica distintiva è la cintura bianca lungo il corpo nella zona delle scapole.

Pro e contro alta produttività;rapida crescita e maturazione delle manze (14-16 mesi).la necessità di contenuti di qualità;suscettibilità alla tubercolosi.

Le mucche olandesi sono considerate una delle migliori razze da latte al mondo. I bovini di razza olandese vengono allevati in molti paesi.

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Razza finlandese

Vacche da latte da produzione. Il numero in Finlandia è l'1% del numero totale di bestiame nel paese. Produzione di latte - 6000-6500 litri all'anno, latte con un contenuto di grassi del 4,4%.

Pro e contro alta produzione di latte;indicatori di qualità del latte.piccolo numero di animali purosangue; alto costo delle mucche;gli animali di razza sono difficili da trovare anche nella loro terra natale, in Finlandia.Mi piace non mi piace1

Lettone marrone

Gli animali da latte compatti rappresentano il 90% dei bovini da latte in Lettonia. Pelle di diverse sfumature di marrone. Le mucche moderne producono 4500-5000 litri di latte all'anno, con un contenuto di grasso del 4,4%.

Pro e controcapacità di tollerare bene il calore;ottima sopravvivenza giovanile.

Il più grande svantaggio della razza è una predisposizione innata alla leucemia. Gli animali devono essere accuratamente selezionati e acquistati da allevatori rispettabili.

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Sottospecie Tagil

Razza bovina da carne e da latte. Il più comune negli Urali. Ottenuto dall'incrocio di animali locali con razze Kholmogory e olandesi. Peso delle manze - 450-600 chilogrammi, a seconda dell'ereditarietà, tori - 800-1200 chilogrammi. Carne deliziosa, latte di alta qualità.

Pro e controadattabilità a condizioni climatiche difficili;facilità di erogazione;senza pretese nel contenuto.resa di latte bassa (rispetto ad altre razze) - 4000-4300 litri all'anno;difficoltà in hotel a causa della ristrettezza del bacino.

La produzione di latte delle mucche dipende dall'alimentazione durante la maturazione. Una mucca dà più latte se è ben nutrita fin dall'infanzia. Gli animali sono costantemente produttivi fino a 15 anni.

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Steppa rossa

Razza di vacche, caratteristica delle regioni calde meridionali. Animali di grossa taglia dal colore rosso-marrone uniforme. Peso delle manze - fino a 500 chilogrammi, tori - fino a 900. Indicatori di produttività - 4000 litri di latte all'anno. Con un'assistenza di qualità raggiunge 5000.

Pro e controtollera facilmente il calore fino a +30 ° С;resistente alla maggior parte delle malattie.arti deboli, spesso feriti;la mammella può essere di forma irregolare, nel qual caso la vacca non è a suo agio per la mungitura.

Gli animali della razza della steppa rossa non hanno pretese, hanno bisogno di camminare e di muoversi attivamente in modo che il bestiame non ristagni.

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Sottospecie Holstein

Grandi animali in bianco e nero. Le mucche rosse e bianche sono rare. La produzione di latte - fino a 8500 litri all'anno, aumenta notevolmente nei climi caldi. Contenuto di grasso del latte - 3,7%.

Pro e contro alta produttività;carne di qualità;rapida maturazione delle manze (entro l'anno).diminuzione della produzione di latte a seconda del clima;gli animali sono timidi, soffrono di stress.

Gli animali da latte della sottospecie Holstein sono allevati nelle regioni meridionali e centrali, utilizzati per la carne e il latte.

mi piace non mi piaceClassifica finaleMaglia3Ayrshire2Mucche Kholmogory2Mucche in bianco e nerounoSimmentaleunoSottospecie TagilunoRazza YaroslavlLettone marroneSteppa rossaSottospecie HolsteinOlandese-unoRazza finlandese-uno

Analisi comparativa delle prestazioni delle vacche da latte

Quando scegli gli animali per il tuo cortile o fattoria, devi prestare attenzione alla forma e alle condizioni della mammella, agli indicatori di performance, all'aspetto delle mucche.

Razza di vacche da latte Kholmogorsk4000-60003.90 %Olandese50004.10 % Black-motley5000-80003,7% sale al 4% Simmental Lettone marrone 4500-50004.40 %Yaroslavskaya 3000-55004.40 % Steppa rossa 4000 3500-4000 Holstein7000-8500 3.70 %

Ayrshire	7000-10000	4-4,8 %
Jersey	4000-4500	6-8%, su al 9%
Finlandese	6000-6500	4.40 %
5000	Circa 4%
3,5-3,8 %		Tagil
4- 4,2%

La razza Jersey è tra i leader per l' alto contenuto di grassi del latte. Viene utilizzato per la produzione di formaggio, panna. La razza finlandese è difficile da acquisire, ci sono poche mucche del genere anche a casa - in Finlandia.

Quale razza è meglio scegliere

Quando scegli una mucca, dovresti tenere conto delle condizioni meteorologiche nella regione. Prestare attenzione al grasso, alle condizioni della mammella, all'andatura, agli zoccoli dell'animale. Gli animali di razza dovrebbero essere acquistati da produttori di fiducia che sono pronti a fornire documenti per il bestiame. Gli animali devono essere vaccinati.

Naturalmente, la selezione di bestiame produttivo purosangue è un affare complesso e costoso. Tuttavia, le spese si ripagano rapidamente, gli animali con la cura adeguata portano alti profitti. La redditività della produzione lattiero-casearia è una delle più alte tra le varie industrie zootecniche.

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