Zucchine con pomodori per l'inverno: TOP 5 migliori ricette di conserve con foto

Le zucchine si sposano bene con i pomodori in diversi piatti. Usa queste verdure insieme e nelle preparazioni. Ci sono molte ricette per preparare sottaceti di zucchine con pomodori per l'inverno. Alcuni sono abbastanza semplici e richiedono un minimo di ingredienti, per altri avrai bisogno di verdure aggiuntive, come i peperoni. Ma per preservare il gusto del pezzo, devi scegliere le verdure giuste e preparare il contenitore.

Le sfumature della cottura delle zucchine con i pomodori per l'inverno

Le zucchine in scatola con pomodori sono facili da cucinare. Ma ci sono alcune sfumature che renderanno il processo più semplice:

1. Vecchie zucchine usate senza semi né buccia.
2. La pelle è più facile da tagliare con un coltello da carota.
3. Per eliminare i semi, taglia prima la verdura, poi raccoglila con un cucchiaio.
4. Cipolle e carote conferiscono al piatto una sfumatura dorata.

Come scegliere le verdure per la conservazione

Quando scegli gli ingredienti, considera quanto segue:

• per cuocere il piatto più velocemente, scegli le zucchine giovani, hanno anche un sapore dolce;
• La verdura con la buccia bianca sembra più attraente, rimuovi quella verde;
• per i vasetti da un litro, raccogli i piccoli frutti che non devono essere tagliati;
• i pomodori scelgono maturi, ma densi, senza crepe, un calibro;
• aglio, nero e pimento, cumino, maggiorana si sposano bene con le zucchine, ma prima di tutto lasciatevi guidare dal vostro gusto.

Preparazione dei contenitori

I vasetti per gli sbozzati devono essere sterilizzati per prevenire la fermentazione. Questo può essere fatto usando un forno, un bagnomaria o altri metodi. Inoltre, i contenitori stessi devono essere intatti, senza crepe, in modo che si chiudano ermeticamente.

I modi migliori per preservare

Tra tutti i modi, ce ne sono diversi che preservano al meglio il gusto del piatto.

Ricetta facile per leccarsi le dita

Sebbene questo metodo richieda uno sforzo minimo, giustifica pienamente il suo nome. Inoltre, non contiene aceto e il gusto di tutti gli ingredienti si sente più luminoso. Per questo avrai bisogno di:

• zucchine - 5-6 pezzi (a seconda delle dimensioni);
• mezzo chilo di pomodoro;
• ¼ chili di zucchero;
• cucchiaio di sale;
• aglio - 100 grammi;
• 200-250 grammi di olio vegetale;
• peperoncino.

Per fare questo piatto, taglia le zucchine a pezzi spessi. Metti tutti gli altri ingredienti in una ciotola, mescola. Macina pomodori e peperoni prima di questo con un frullatore. Quando la miscela risultante bolle, aggiungere gli anelli di zucchine nello stesso posto. Dopo un' altra mezz'ora di cottura, si possono chiudere in vasetti, che prima si disinfettano in forno.

Nessuna sterilizzazione

Per la cucitura sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 chili di zucchine;
• aglio;
• mezzo chilo di pomodori;
• 100 grammi di aceto;
• olio vegetale (1 tazza);
• un cucchiaio e mezzo di sale e zucchero;
• spezie.

Prima di questo, prepara la pasta dai pomodori nel modo che preferisci. Quindi tritare le zucchine, metterle in padella con gli altri ingredienti tranne l'aglio. Cuocete per qualche minuto, poi aggiungete l'aglio. Dopo la cottura, il pezzo può essere consumato immediatamente o lasciato per l'inverno.

Colorati assortiti

Un'opzione interessante e bella per la tavola sarebbe una combinazione di zucchine, pomodori e cetrioli. Per questo piatto avrai bisogno di più ingredienti:

• un chilogrammo di pomodorini;
• mezzo chilo di zucchine e altrettanti cetrioli;
• 2 ombrelli all'aneto;
• 2 foglie di rafano;
• mezzo peperoncino;
• aglio;
• 2-3 foglie di alloro;
• 5 pezzi di pimento pimento;
• altre spezie adatte
• 2 cucchiai di zucchero e sale;
• 9% di aceto - 90 millilitri o meno.

Preparazione secondo il seguente schema:

1. Tagliare i cetrioli e le zucchine ad anelli.
2. I pomodori si forano con uno stuzzicadenti.
3. Mettere alloro, pepe, aneto e aglio sul fondo dei vasetti preparati.
4. Poi, posiziona i cetrioli e le zucchine, mescola tutto agitando.
5. Aggiungi pomodori e altre verdure a piacere.
6. Riempi i vasetti con acqua bollente. Scolare quando è freddo.
7. Salate la marinata, aggiungete lo zucchero, fate bollire per 5 minuti.

Dopodiché, puoi accumulare bank.

Ricetta al pomodoro verde

I pomodori acerbi vengono spesso buttati via, ma in re altà possono essere usati anche per preparare vari piatti, compresi i sottaceti. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 3 chili di pomodori;
• 2 chili di zucchine (mature);
• kg di cipolle;
• mezzo chilo di aglio;
• 2 peperoncini piccanti;
• 200-300 grammi di zucchero;
• 200 ml ciascuno di olio vegetale e aceto di frutta;
• sale;
• cazzo.

Mettere le verdure tagliate ad anelli ea fette in una casseruola, aggiungere le spezie e gli altri ingredienti. Mescolare e lasciare finché il succo non ris alta. Quindi portare a ebollizione e poi tenere sul fuoco per altri 10 minuti. Non dimenticare di mescolare.

Con pepe

Anche questa ricetta non richiede sterilizzazione. Ingredienti richiesti:

• 3 chili di zucchine;
• 1 chilogrammo di peperone dolce;
• mezzo chilo di pomodori;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 peperoncini piccanti;
• zucchero;
• sale;
• 250 millilitri di olio vegetale;
• 150 millilitri 9% di aceto.

Preparato in questo modo:

1. Taglia le zucchine a pezzi grossi, trita il resto delle verdure.
2. Mettere gli ingredienti tritati in una casseruola con aglio e olio, mescolare.
3. Mettere le zucchine.
4. Quando bolle, cuoci per altri 20 minuti.
5. Versare l'aceto, continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.

Come conservare gli spazi vuoti correttamente e per quanto tempo?

L'antipasto di zucchine può essere conservato a temperatura ambiente. Ma se vengono lasciati dei semi, possono germogliare e aggiungere un retrogusto amaro. Si sconsiglia inoltre di consentire un brusco sbalzo di temperatura. Tuttavia, è meglio scegliere un posto fresco.

Gli spazi vuoti vengono conservati a lungo - fino a 2 anni, con aceto - fino a 4.

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