Albicocche con zucchero per l'inverno senza cottura: una ricetta semplice per la purea di frutta

Le albicocche sono un frutto gustoso e salutare. Alcune delle sue proprietà utili vengono preservate anche dopo il trattamento termico. Tuttavia, quando raccolgono la frutta, molte casalinghe usano una ricetta per le albicocche con zucchero per l'inverno senza cucinare. Il processo di cottura è semplice, quindi anche un cuoco alle prime armi può farlo. Come preparare un tale dessert, considera di seguito.

Caratteristiche della preparazione di purea di albicocche con zucchero per l'inverno

In inverno, le albicocche grattugiate con lo zucchero sono un'aggiunta indispensabile ai pancake, allo yogurt fatto in casa, quindi questa ricetta è spesso usata dalle massaie.

Preparare un dolce crudo di albicocche non è difficile, ma per ottenere il risultato atteso è necessario considerare alcuni punti di cottura:

1. Prima di utilizzare le albicocche, devono essere lavate e asciugate bene. Se il frutto è bagnato, la prelibatezza diventerà rapidamente acida.
2. Se i frutti vengono arrotolati in barattoli, è necessario sterilizzare il contenitore per 20-30 minuti.
3. Non è possibile preparare un dessert freddo con i frutti interi, in quanto non verranno immersi nello sciroppo senza una prolungata bollitura. Per la marmellata senza cottura, utilizzare la frutta grattugiata con un frullatore o tagliata a fette di media grandezza.
4. Il frutto ha poco acido, quindi durante la cottura vengono spesso aggiunti acido citrico, succo di limone o agrumi. Ciò ti consente di aumentare la sicurezza del trattamento e renderlo molto più appetibile.
5. Sebbene le albicocche siano frutti dolci, contengono comunque acidi organici che possono reagire con l'alluminio, portando alla formazione di sostanze nocive.Per fare uno spazio vuoto, non è necessario utilizzare piatti di alluminio, è necessario prendere acciaio inossidabile sm altato. È meglio dare la preferenza a piatti larghi. In esso, la prelibatezza cuocerà rapidamente e in modo uniforme.
6. Per rimuovere la pietra dal feto, viene praticata una piccola incisione che viene accuratamente rimossa. Puoi spingere l'osso usando una matita, una forcina.

Prodotti per la ricetta

Per preparare un dolce per l'inverno senza cucinare, avrai bisogno di:

• 1kg di albicocche snocciolate;
• 1 kg di zucchero semolato.

La specificità della scelta degli ingredienti

Affinché il dessert abbia successo, è necessario tenere conto del momento della scelta dei frutti, da questo dipenderà il gusto della futura prelibatezza.

Consigliato di assumere piccoli frutti di colore arancione brillante. Le albicocche dovrebbero essere mature, dolci, di grandi dimensioni, succose, con polpa brillante. I frutti troppo maturi sono usati per fare marmellate, marmellate.

Come preparare il contenitore per l'inizio del processo?

I vasetti per questo tipo di trattamento vengono preparati in anticipo. Il contenitore viene sterilizzato e asciugato, i coperchi devono essere bolliti per un paio di minuti. Chiudi il dessert usando sia il coperchio di metallo che quello di plastica.

La purea viene posta in contenitori caldi e il contenitore viene immediatamente arrotolato.

Fasi di cottura

Per preparare un dolcetto, devi seguire questo schema:

1. I frutti vengono lavati, il nocciolo viene rimosso.
2. Con l'aiuto di un frullatore, i frutti vengono trasformati in purea. Puoi usare un tritacarne.
3. Si misura la quantità di zucchero necessaria, come da ricetta.
4. Alla purea si aggiungono circa 750 gr. zucchero granulare. Il resto dello zucchero sarà necessario nel processo.
5. La massa viene mescolata fino a quando lo zucchero non si dissolve.
6. Le albicocche ritorte vengono versate in contenitori asciutti e sterili. Non viene versato un barattolo pieno, fino a 2 cm dovrebbero rimanere sul bordo.
7. Lo spazio rimanente nel barattolo viene riempito fino in cima con lo zucchero. Questo cuscino di zucchero semolato conserverà a lungo la frutta contorta.

Il dolce preparato viene messo in frigo.

Regole e termini di conservazione

Conserva una delizia che viene cotta senza far bollire nel frigorifero o nel congelatore. Il fragrante dessert naturale non può durare più di un anno se conservato correttamente.

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