Gelatina di ribes: una ricetta di cinque minuti di ribes nero per l'inverno con una foto

La gelatina di ribes nero di cinque minuti è una sana cucitura, la cui ricetta richiede un minimo di ingredienti. Le proprietà utili delle bacche vengono preservate grazie alla rapida preparazione. Per questo motivo, la gelatina viene utilizzata come rimedio per il raffreddore e per le malattie infettive.

Caratteristiche della gelatina di ribes istantanea per l'inverno

Per rendere gustoso e anche conservato a lungo un dolce al ribes di 5 minuti, è necessario rispettare le seguenti condizioni:

1. I frutti dovrebbero essere freschi, preferibilmente solo colti dai rami. Inoltre, dovrebbero essere accuratamente selezionati per sbarazzarsi delle bacche marce. In caso contrario, la gelatina cruda potrebbe fermentare o avere un sapore amaro.
2. La massa diventa gelatinosa già durante il processo di cottura, poiché il ribes nero contiene una sostanza come la pectina.
3. Affinché la gelatina abbia un gusto o un aroma speciale, devi mettere delle fette di vaniglia o d'arancia nella massa delle bacche prima di farla bollire.
4. Per la conservazione a lungo termine della gelatina, deve essere riposta solo in contenitori asciutti, quindi dopo la pastorizzazione, il contenitore deve essere asciugato.

Prodotti per la ricetta

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• acqua - 1 bicchiere;
• bacche di ribes nero - 2 tazze;
• zucchero - 3 tazze;

Regole di preparazione degli ingredienti

La prima fase della preparazione è la preparazione dell'ingrediente principale della marmellata:

1. Le bacche raccolte vengono selezionate per eliminare le foglie, i frutti marci.
2. Per non rovinare l'integrità del frutto, si consiglia di versarlo in un piccolo contenitore con acqua pulita, quindi risciacquare abbondantemente. In caso di grave contaminazione, la procedura deve essere ripetuta.
3. Dopodiché, il ribes viene essiccato. È meglio farlo versando i frutti su un asciugamano asciutto. Il tessuto assorbirà tutta l'umidità e il ribes si asciugherà più velocemente.

Come preparare correttamente il contenitore

Prima di mettere la gelatina in un contenitore, viene sterilizzata per pulire i contenitori dai microrganismi. In caso contrario, la gelatina potrebbe fermentare o i coperchi potrebbero staccarsi dai vasetti.

Prima di tutto, è necessario controllare la presenza di crepe o scheggiature nel contenitore, poiché solo le lattine intere sono adatte per la cucitura.

Anche i coperchi devono essere intatti e senza crepe. I contenitori vengono lavati con una spugna con prodotti per la pulizia.

Dopodiché, i vasetti vengono sterilizzati. Opzioni:

1. Metti i vasetti in un forno freddo, quindi preriscaldalo a 110 gradi. Tienili dentro per un massimo di 20 minuti. Dopo aver spento il forno, i contenitori dovrebbero rimanere lì ancora per qualche minuto in modo che si raffreddino.
2. Fai bollire una pentola d'acqua, mettici i coperchi e metti sopra un colino. Su questo setaccio è necessario capovolgere i vasetti. Il tempo durante il quale è necessario conservare i vasetti per una coppia dipende dal loro volume. Per lattine da un litro e due litri - fino a 15 minuti, per lattine da 3 litri o più - fino a 25 minuti.
3. Puoi anche sterilizzare i vasetti con un bollitore. Se le dimensioni lo consentono, i coperchi vengono posti nell'acqua bollente del bollitore e il barattolo stesso viene posizionato nell'apertura del bollitore con il collo rivolto verso il basso. Il tempo di sterilizzazione è lo stesso della versione precedente.

Processo di cottura della gelatina

Avanzamento:

1. Dopo che il ribes è stato lavato, viene impastato con uno spintore. Pertanto, le bacche daranno rapidamente succo e dissolveranno lo zucchero.
2. Successivamente, devi riempire la massa di zucchero e lasciarla agire per 40 minuti.
3. Dopo aver messo le bacche sul fuoco, portare ad ebollizione e ridurre il gas. Eliminate la schiuma, fate bollire il ribes per 5 minuti.
4. Spegni il fornello e poi versa la gelatina nei vasetti.

Come e quanto può essere immagazzinato?

La gelatina di cinque minuti è meglio conservarla in un luogo buio e fresco, come un frigorifero. Per una migliore conservazione, il dessert viene cosparso di un piccolo strato di zucchero. Fatte salve tutte le norme, la gelatina di ribes nero viene conservata per 1 anno.

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