Quando raccogliere l'aglio nel 2022: termini e regole, i 7 migliori metodi di conservazione

Affinché le verdure coltivate in giardino si conservino fino alla primavera e non perdano il loro sapore, è necessario sapere come e quando raccogliere correttamente. Se il lavoro viene eseguito correttamente e in tempo, l'aglio, senza il quale non può fare un solo piatto principale, rimarrà fresco fino ai primi giorni caldi. Quando raccogliere l'aglio nel 2022 dipende dal clima della regione di coltivazione e dal tipo di verdura piccante.

Come determinare la maturità dell'aglio

Quando si determina il momento della raccolta dell'aglio, i giardinieri sono guidati da diversi segnali. Il più informativo è l'aspetto. Per scoprire se la verdura è completamente matura o meno, devi scavare diverse teste dal terreno in luoghi diversi.

Segni caratteristici di maturazione:

1. Denti completamente formati che si separano facilmente l'uno dall' altro.
2. Alla base del gambo l'aglio è duro e asciutto.
3. Collo sottile.
4. Il guscio della cipolla è sottile, ma tiene saldamente tutti i chiodi di garofano.
5. Il guscio d'aglio viene essiccato e facilmente separato, mentre emette un fruscio.

Nel caso in cui non sia ancora giunto il momento di scegliere l'aglio, i chiodi di garofano vengono separati l'uno dall' altro con grande difficoltà, e il collo è molto spesso. Inoltre, la pellicola che copre i denti non viene rimossa, anche se fai uno sforzo. Tale ortaggio è scarsamente conservato in inverno e potrebbe non germogliare una volta piantato.

Se l'aglio è troppo maturo, i suoi chiodi di garofano si sbriciolano nelle mani e il guscio si spezza o marcisce. Per raccogliere un tale raccolto, dovrai setacciare il terreno, scegliendo ogni spicchio separatamente.

I tipi di aglio invernali e primaverili vengono coltivati nei letti dei residenti estivi domestici. Ogni varietà ha le sue caratteristiche che indicano la maturazione dell'ortaggio:

1. Quando si raccoglie l'aglio invernale, la maturazione è determinata dalle frecce, prestando attenzione ai bulbi d'aria che si formano alle loro estremità. Nel caso in cui ci siano già delle crepe sul guscio e il bulbo stesso sia ben visibile, è necessario iniziare a scavare il raccolto.
2. Nel caso della varietà estiva, le foglie servono da guida. Nell'aglio maturo, sono ancora verdi al centro e quelli inferiori sono ingialliti.

Tempo di raccolta del raccolto a seconda delle regioni e delle condizioni climatiche

Poiché il clima è diverso nelle diverse aree, anche i tempi della raccolta sono diversi. Tempo approssimativo di maturazione dell'aglio per regione:

1. Regioni meridionali - i lavori si svolgono dal 10 luglio al 20 luglio.
2. Fascia media - scavano una verdura negli ultimi dieci giorni di luglio.
3. Regione di Mosca - la pulizia inizia a fine luglio o inizio agosto.
4. Regione di Leningrado - la raccolta viene effettuata nella prima decade di agosto.
5. Urali e Siberia: iniziano i lavori dal 20 agosto.

Le date di raccolta sono approssimative, poiché il tempo è diverso ogni anno e apporta le proprie modifiche al processo di scavo dell'aglio.

Le sottigliezze della raccolta dell'aglio secondo il calendario lunare

Nel determinare i tempi della raccolta, molti giardinieri sono guidati dalle raccomandazioni del calendario lunare, dove sono indicate date favorevoli e sfavorevoli.

A luglio

Nel secondo mese estivo, i residenti delle regioni meridionali e della corsia centrale iniziano a raccogliere. Per loro, il 23, 24, 25, 26, 27 luglio sono considerati giorni di buon auspicio nel 2022.

Ad agosto

Giardinieri e agricoltori della regione di Mosca e della regione di Leningrado, così come alcune aree della corsia centrale, iniziano la raccolta ad agosto. Si consiglia di iniziare a lavorare il 19, 20, 21, 22, 23, 24 e 25.

A settembre

Gli agricoltori e i residenti estivi delle regioni settentrionali iniziano a raccogliere questo ortaggio nel primo mese di autunno. I numeri adatti secondo il calendario lunare sono - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Raccogliere piante a seconda della varietà

I tempi e le caratteristiche della raccolta dei raccolti dal giardino dipendono dalla sua varietà. Sia l'aglio invernale che quello primaverile vengono coltivati negli appezzamenti di giardinieri domestici.

Inverno

L'aglio piantato prima dell'inverno inizia a essere raccolto dall'orto da metà a fine luglio, a seconda del clima della regione di coltivazione. Ma se vengono coltivate varietà precoci, il loro periodo di maturazione non supera i 3 mesi.Le varietà tardive di ortaggi invernali sono pronte per essere scavate in 4 mesi.

Pertanto, per determinare con precisione la data di inizio dei lavori, aggiungi questi numeri alla data di sbarco.

Un altro criterio che influenza i tempi di inizio lavori è il numero di frazioni cape. Di norma, l'aglio, costituito da un grande spicchio, matura prima dell'aglio multifrazione. Successivamente, le piante con denti piccoli sono pronte per essere raccolte e, alla fine, gli esemplari con denti grandi.

Primavera

Tale aglio viene piantato in primavera. È caratterizzato da una maturazione amichevole e una qualità di conservazione a lungo termine, a condizione che sia raccolto in tempo. Un ortaggio acerbo perde il suo valore nutritivo e un ortaggio sovraesposto è scarsamente conservato. La varietà di aglio primaverile viene raccolta un po' più tardi di quella invernale.Ciò è dovuto al fatto che la verdura ha bisogno di tempo per mettere radici dopo la semina primaverile. L'aglio piantato prima dell'inverno riesce a farlo prima dell'inizio del freddo.

Nella maggior parte dei casi, se il tempo non porta sorprese, la varietà estiva della pianta è pronta per la raccolta dal 20 agosto. Lavori fino al 10 settembre. In caso di estati piovose e fredde, queste date vengono leggermente spostate.

Come scavare correttamente l'aglio

I residenti estivi esperti si preparano per la procedura di scavo dell'aglio in anticipo, un mese prima della data prevista, interrompendo l'irrigazione dei letti con la pianta. Se necessario, accelerare leggermente il processo di maturazione della verdura una settimana prima dell'inizio del lavoro, rastrellano la terra dalle teste, dando così accesso ai raggi solari e all'aria.

Si consiglia di scavare teste d'aglio con tempo asciutto e soleggiato, se si raccolgono durante la pioggia, tali esemplari non verranno conservati bene e inizieranno a marcire prima del nuovo anno. Il processo di raccolta viene eseguito secondo il seguente algoritmo:

1. Disinfetta gli attrezzi da giardino: una pala o un forcone.
2. L'aglio viene accuratamente dissotterrato ed estratto insieme agli steli e alle foglie. Questo è necessario affinché gli steli forniscano i nutrienti in essi contenuti alle teste.
3. Il resto della terra viene scrollato di dosso e il raccolto viene disposto in uno strato sotto un baldacchino. È importante che la verdura non sia esposta alla luce solare diretta e alla pioggia.
4. Le radici della coltura si accorciano immediatamente o lo fanno quando si asciuga un po' (dopo 2-3 settimane).
5. Per asciugare, alcuni giardinieri impacchettano l'aglio in mazzi e lo appendono sotto il tetto di un capannone o di un altro ripostiglio.

È importante ricordare che la verdura viene portata nella stanza di notte in modo che non assorba umidità.

Preparare il raccolto per una lunga conservazione

È necessario iniziare a preparare le verdure per la conservazione a lungo termine solo dopo che sono completamente asciutte. Per iniziare, prima di tutto, sono determinati dal luogo e dai termini di conservazione. L'intero raccolto è suddiviso in 3 categorie:

• per la semina la prossima stagione;
• per la conservazione a lungo termine;
• a breve da consumare.

Di norma, gli esemplari più grandi con denti maturi vengono utilizzati per la semina prima dell'inverno. Le teste piccole e danneggiate vengono messe da parte per la cottura in un prossimo futuro. Se si notano tracce di muffa o marciume sull'aglio, viene gettato via, la conservazione congiunta con esemplari sani porterà all'infezione dell'intero raccolto.

La fase successiva della preparazione è il ritaglio. La lunghezza delle radici dipende dallo scopo per cui si prevede di utilizzare la verdura.Se la conservazione a lungo termine è in anticipo, lasciare da 3 a 5 mm. Nel caso del prossimo sbarco, la lunghezza delle radici va da 5 a 10 mm. Per la potatura, utilizzare un coltello affilato o cesoie. L'importante è non danneggiare la parte inferiore del bulbo durante il lavoro, poiché ciò comporterà una riduzione della durata di conservazione.

Anche i gambi vengono tagliati, la loro lunghezza dipende dal metodo di conservazione scelto. Se hai intenzione di appendere l'aglio al soffitto, lascia steli più lunghi. Le fette sono fatte diritte o oblique, questo non influisce sul tempo di conservazione.

Al termine del lavoro, l'aglio viene inviato in una stanza fresca con una buona ventilazione per altre 2 settimane, quindi conservato.

Casse

Scatole di legno o plastica vengono utilizzate per conservare il raccolto. Le teste sono disposte al loro interno con uno strato non superiore a 15 cm e pulite in una stanza fresca dove non c'è accesso alla luce. Temperatura consigliata: da 1 a 3 gradi Celsius, l'umidità non deve superare il 65%.

Griglie

Le teste tagliate vengono piegate in reti a maglia fine e appese al soffitto. Utilizzato anche per riporre le federe, in cui vengono versate le bucce di cipolla per eliminare l'umidità in eccesso.

Sotto sale

Se l'umidità nella stanza supera le norme consigliate, è adatto un metodo di conservazione del raccolto utilizzando il sale. Sul fondo del contenitore (scatola, scatola o barattolo di vetro) viene versato uno strato di sale di 2 cm, quindi viene messo l'aglio e anche tutti i vuoti vengono ricoperti di sale. L'ultimo strato è in cima. Questo metodo aiuta a eliminare l'umidità e prolungare la durata di conservazione del raccolto.

Al posto del sale si usa anche farina o cenere di legno.

In paraffina

La paraffina viene riscaldata a bagnomaria fino allo stato liquido e le teste vengono immerse in essa. Non appena si asciugano, mettili in una scatola o scatola e portali in cantina.

In vetreria

Le pre-lattine vengono sterilizzate e asciugate. È meglio prendere contenitori da 2 o 3 litri. Sul fondo viene versato uno strato di farina e viene steso l'aglio, riempiendo contemporaneamente tutti i vuoti. La farina viene nuovamente messa in cima e chiusa con un coperchio di nylon. Conservato in una cantina o su una loggia vetrata.

Nel terreno

Nel terreno, l'aglio viene conservato senza perdita di gusto fino alla primavera. Per fare questo, il raccolto viene confezionato in sacchetti di plastica, avvolto con un giornale in 2 o 3 strati sopra. Sepolto nel terreno a una profondità di circa 50 cm e riscaldato dall' alto con foglie cadute o rami di abete rosso.

Intreccio

Per questo metodo, i gambi secchi non vengono tagliati nella fase di preparazione. Sono intrecciati insieme in una treccia, la quantità consigliata in una treccia è di 15 pezzi. Lo spago viene utilizzato per rafforzare, all'estremità viene realizzato un anello, per il quale vengono quindi attaccati al soffitto.

Le frecce dovrebbero essere rimosse?

Le frecce formano solo l'aglio invernale, se non vengono rimosse attireranno tutti i nutrienti dalle teste. Tuttavia, a volte i giardinieri lasciano alcuni pezzi per guidarli quando è necessario iniziare la raccolta. Se si decide di tagliare le frecce, fallo quando iniziano a girare a spirale.

Se l'aglio è troppo maturo, cosa devo fare?

Se la verdura è troppo matura e sbriciolata in chiodi di garofano nel terreno, setaccia il terreno per estrarli. Tale aglio non viene lasciato per la conservazione invernale e viene utilizzato principalmente in cucina.

Possibili errori

Se un residente estivo ha recentemente iniziato a coltivare aglio, commette degli errori:

1. Sovraespone le piante nel terreno.
2. Mantiene il raccolto con tempo piovoso.
3. Mette le copie danneggiate nella memoria.
4. Non aderisce alle linee guida per la conservazione.

Per fare scorta di una verdura profumata per tutto l'inverno e preservare il raccolto cresciuto, è necessario studiare le date di raccolta consigliate per l'aglio e i requisiti di conservazione.

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