Marmellata di pesche a fuoco lento: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

Le pesche hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e sulla memoria umana, poiché contengono potassio e fosforo. Inoltre, a causa dell' alto contenuto di ferro, i frutti saranno utili per migliorare il metabolismo.

Anche i frutti acerbi o duri sono adatti per ricavare una prelibatezza da questi frutti, che possono essere coccolati in qualsiasi momento dell'anno. Inoltre, preparare la marmellata di pesche in una pentola a cottura lenta è molto semplice, anche i cuochi alle prime armi possono gestirla.

Sottigliezze nel fare la marmellata in una pentola a cottura lenta

Questa prelibatezza sarà apprezzata dalle persone che guardano la propria figura. Non è necessario aggiungere molto zucchero alla marmellata di pesche: i frutti contengono una quantità sufficiente di fruttosio.

In modo che i frutti mantengano la loro forma e non bolliscano durante il processo, utilizzare pesche dure e acerbe. In questa forma possono essere aggiunti a vari tipi di pasticceria, perché mantengono il loro aspetto originale e hanno un aspetto ordinato.

Per preservare il colore dei frutti, puoi immergerli per un breve periodo in una soluzione di acido citrico in proporzione di 10 grammi di acido per 1 litro di acqua. Questo assicura che le pesche non diventino marroni. O sbollentarli. Lo sbiancamento è una procedura che consente di preservare il colore originale non solo della frutta, ma anche della verdura, della carne, delle erbe aromatiche. Tutto ciò che serve è immergere le pesche in acqua bollente per 2-3 minuti.

Il trattamento termico può far scoppiare i frutti, quindi si consiglia di praticare diverse piccole forature.

Dopo il trattamento termico, i frutti vengono immersi in acqua fredda. Adesso la buccia si stacca senza problemi.

Può essere difficile rimuovere il nocciolo dal frutto. Per questo, si consiglia di utilizzare un cucchiaio speciale. Tuttavia, questo problema è rilevante solo per i frutti non completamente maturi.

Ingredienti principali

L'elenco degli ingredienti può variare indefinitamente. Prova a sperimentare diverse spezie o combinazioni di frutta. Inoltre, preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta è incredibilmente semplice e il piano d'azione è universale per quasi tutti i frutti. Ad esempio, la seguente ricetta è perfetta anche per fare la marmellata di nettarine.

Quindi avrai bisogno di:

1 chilo di pesche;1 chilo di zucchero semolato.

Confettura di pesche multicucina classica

Questa classica ricetta della marmellata di pesche è adatta a qualsiasi modello di pentola a cottura lenta:

Per prima cosa devi sbarazzarti della pelle. Puoi farlo senza manipolazioni speciali, ma è più comodo e veloce immergere il frutto per 3 minuti in acqua bollente, quindi estrarlo e immergerlo in acqua fredda. La buccia diventerà molto più elastica e morbida.
Successivamente, rimuovi le ossa. Si rimuovono facilmente dai frutti maturi, ma per quelli acerbi si consiglia di utilizzare appositi strumenti per la denocciolatura.
Taglia la frutta a cubetti, a fette o in qualsiasi altro modo.
Distribuisci la frutta e lo zucchero a strati in una pirofila. Uno strato di pesche viene cosparso di zucchero, poi il successivo e continua allo stesso modo fino a riempire la ciotola.
Lascia questo vuoto in frigorifero per circa 8 ore. È necessario che i frutti diano il succo.
Quando ciò accade, posiziona lo stampo nella pentola a cottura lenta, attiva il programma "Stufato" e attendi il bollore.
Ci vogliono alcuni minuti per far bollire la futura marmellata, quindi puoi spegnere l'apparecchio.
Lascia fermentare la frutta per 10 ore. Quindi, in modalità "Estinzione", cuocere la marmellata per 30 minuti.
Versare la marmellata in contenitori pre-sterilizzati, arrotolare i coperchi.
Prima di riporre il dolcetto, raffreddalo sotto una coperta calda.

Marmellata di pesche con cannella in una pentola a cottura lenta

L'aroma della cannella enfatizzerà il gusto delle pesche, rendendolo più intenso. Per cuocere la profumata marmellata in una pentola a cottura lenta, è sufficiente aggiungere 1 cucchiaio di cannella alla ricetta classica.

Va aggiunto nel momento in cui i frutti sono già rimasti per il tempo necessario in frigorifero e lasciare defluire il succo. Dopodiché, attiva il programma "Spegnimento" e segui gli ulteriori punti della ricetta!

Marmellata di pesche e prugne in una pentola a cottura lenta

Un altro simpatico assortimento che aggiungerà nuovi colori alla marmellata di pesche.

Ingredienti:

1 kg di pesche;
1,2 kg di zucchero;
300 g di prugne.

Sbucciare e snocciolare la frutta. Le prugne possono essere sbollentate per facilitare la sbucciatura.
Taglia sia le pesche che le prugne in circa gli stessi pezzi di qualsiasi forma.
Disporre a strati misti nella ciotola multicucina (prugna + pesca). Ogni strato dovrebbe essere generosamente cosparso di zucchero.
Conserva in frigorifero per 10 ore ed estrai quando la frutta spreme.
Metti in una pentola a cottura lenta e porta ad ebollizione nella modalità "Spegnimento". Se necessario, rimuovere la schiuma risultante.
Fai bollire per 25 minuti, mescolando regolarmente.
Fare raffreddare e portare di nuovo a ebollizione ripetendo i passaggi 5-6.
La marmellata calda viene versata in barattoli sterilizzati. Raffreddare. Il dolcetto è pronto!

Come conservare la marmellata

Le condizioni di conservazione per la marmellata di pesche sono le stesse della maggior parte delle altre preparazioni simili. Dovresti trovare un posto fresco dove i raggi del sole non penetrino. Le cantine e le cantine sono perfette. Il luogo di conservazione deve essere asciutto.

I vasetti già aperti devono essere conservati in frigorifero. Si consiglia di arrotolare i vasetti con coperchi di ferro.

La durata di conservazione della marmellata di pesche denocciolate è fino a 2 anni. Se sono state utilizzate pesche con il nocciolo, la durata di conservazione si riduce a 8 mesi, poiché i semi iniziano a rilasciare una sostanza tossica dopo qualche tempo.