Quando raccogliere il viburno: regole e termini per la raccolta delle bacche, tecnologia di conservazione

Kalina red - una bacca famosa non solo per il suo bell'aspetto, ma anche per le sue utili proprietà. È un arbusto alto fino a 4 metri. Cresce in aree di parco semi-ombreggiate su appezzamenti personali. Per scopi medici, usa le foglie, la corteccia, le bacche della pianta. Per preservare tutte le proprietà utili, è necessario studiare le caratteristiche della raccolta, la conservazione del raccolto. Prima di iniziare a consumare il prodotto, è importante sapere quando e come raccogliere il viburno.

Quando raccogliere il viburno?

La raccolta inizia dopo l'inizio del primo gelo, quando i frutti maturano.Il tempo specifico dipende dalle condizioni climatiche della regione, dalle caratteristiche del suolo. La prima raccolta di solito inizia dopo la fine di settembre. Una tonalità rosso vivo non è un indicatore della maturità delle bacche. Le prime gelate portano dolcezza ai frutti di viburno. Durante questo periodo, i glicosidi vengono distrutti.

Molti giardinieri hanno paura che gli uccelli possano mangiare il raccolto, quindi cercano di raccoglierlo più velocemente. Le bacche non raccolte non cadono dai rami, rimangono fino alla primavera. Dopo la prima nevicata, il viburno perde la sua attrattiva, i frutti si avvizziscono, ma non perdono le loro qualità utili.

Secondo il calendario lunare

La luna influisce attivamente sulla qualità delle parti delle piante raccolte. Pertanto, durante la raccolta, vengono prese in considerazione alcune regole. Nella prima fase lunare, l'attenzione è rivolta alle parti sotterranee degli spazi verdi. Nella seconda fase vengono raccolti gli organi macinati della pianta. L'energia proveniente dal basso trasporta in alto tutte le sostanze utili durante questo periodo.

La quarta fase lunare è simile alla seconda, e quindi contribuisce anche al raccolto. Nella terza fase lunare si occupano principalmente di essiccare fiori e frutti. La raccolta principale di frutti e corteccia di viburno avviene alla fine di settembre.

A seconda della varietà

I tipi più comuni di arbusti includono: mazzo rosso, braccialetto di melograno, maggio dolce, fulmine. Queste varietà sono tra le piante resistenti al gelo, resistono a temperature estreme. Durante la fruttificazione, sono raramente attaccati da parassiti. Le bacche possono essere raccolte fino alla primavera.

Le varietà di viburno Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka e Shukshinskaya maturano all'inizio di settembre. Kalina Vigorovskaya e Zholobovskaya maturano entro la metà del primo mese di autunno. I frutti del viburno Maria sono pronti per la raccolta a fine agosto. Entro la fine di settembre maturano le bacche della varietà Souzga, che cresce nella regione centrale.Nella parte meridionale del paese, a metà settembre, maturano le varietà Eleksir, Aurora e Krasnaya grud.

Ogni varietà di pianta arbustiva appartenente alla famiglia Adox ha le sue caratteristiche. Su trame personali, viene coltivato principalmente Sadovaya viburnum. La pianta viene raccolta anche a settembre.

Fattori che influenzano i tempi

La maturità tecnica del viburno arriva quando le bacche acquisiscono un colore rosso uniforme senza striature verdi. Nelle regioni meridionali, questo periodo cade alla fine di agosto, alle latitudini medie e settentrionali - da settembre a ottobre.

Il tempo di raccolta dipende da diversi fattori:

• Condizioni climatiche della regione;
• caratteristiche del suolo;
• varietà vegetali;
• sapore di frutti di bosco.

Il picco di utilità e maturazione dei frutti si verifica a metà settembre. Ma a molti non piace il sapore amaro del viburno. Pertanto, la raccolta viene effettuata nel tardo autunno o durante i mesi invernali. In inverno il sapore delle bacche cambia, diventa più dolce, l'amarezza scompare.

Tecnologia di pulizia

Le bacche svernano bene sui rami, l'importante è che la temperatura nei giorni gelidi non scenda sotto i -25 Da questo, i frutti diventano neri e muoiono. Kalina viene raccolta dopo la piena maturazione. Per la raccolta scegli il tempo sereno. I giardinieri consigliano di organizzare eventi utilizzando un potatore disinfettato. Tale protezione è necessaria per la pianta dai batteri patogeni.

Per non danneggiare le bacche, vengono rimosse come un intero grappolo. In questo modo verranno preservate le proprietà utili. Se prevedi di elaborare le bacche subito dopo la raccolta, non dovresti preoccuparti della loro integrità. I mazzi tagliati vengono adagiati su una base piatta in modo che non si tocchino. Questa caratteristica impedisce l'aggrovigliamento dei ramoscelli e l'ulteriore spargimento di bacche.

Se la lavorazione è pianificata dopo la raccolta, i grappoli vengono legati insieme e i frutti vengono separati. Quindi vengono lavati e asciugati. Durante la lavorazione, il viburno viene eliminato, le bacche viziate e marce vengono rimosse, altrimenti rovineranno l'intero raccolto.

Conservazione delle bacche

Kalina è utile in diversi stati: fresca, congelata o essiccata. Puoi conservarlo in frigorifero sullo scaffale. Esistono tre modi principali per mantenere il viburno utile a lungo:

1. Grappoli pendenti - in questa forma, i frutti della pianta vengono conservati per non più di due settimane, altrimenti perderanno le loro proprietà benefiche. I grappoli vengono legati insieme, appesi con una corda in una stanza fresca e asciutta.
2. Conservazione in frigorifero: il viburno viene conservato su uno scaffale in frigorifero solo per pochi giorni. Pertanto, per la conservazione a lungo termine, viene riposto nel congelatore. Le bacche vengono precedentemente rimosse dai pennelli, ordinate. Quindi vengono lavati sotto l'acqua corrente e asciugati accuratamente. I frutti preparati vengono disposti su una teglia e posti nel congelatore. Le bacche congelate sono confezionate in contenitori o sacchetti.Puoi conservare i frutti in questa forma per diversi mesi.
3. Essiccazione: le bacche in questa forma conservano vitamine e minerali utili. Per essiccare i frutti, vengono posti in un forno o in un essiccatore speciale. Puoi asciugare le bacche in modo naturale sulla finestra. Ma questa opzione richiederà molto tempo.

Preparazioni mediche, piatti vari, bevande sono a base di bacche di viburno. Protegge il corpo dai batteri nocivi. Ciò è particolarmente vero nel periodo primavera-inverno.

Pertanto, le bacche rosse di questa pianta possono alleviare molti disturbi durante tutto l'anno, fatte salve le condizioni per la raccolta e la conservazione di un prodotto utile. E puoi anche solo goderti il gradevole sapore del viburno, l'importante è ricordare che i trattamenti termici e meccanici ne riducono l'utilità.

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