Composta di more per l'inverno: una ricetta semplice con foto e video

Sommario

Composta di more per l'inverno
Metodi per fare la composta
Stoccaggio della composta

Deliziosa e salutare composta di more con l'aggiunta di vari frutti e bacche: una bevanda con una serie di vitamine. L'articolo fornisce una ricetta per preparare diverse varietà di composta.

Deliziosa e salutare composta di more, preparata per tutto l'inverno, fornisce all'organismo tutta una serie di vitamine. Deliziose aggiunte di bacche e frutti del giardino aggiungeranno note peculiari al gusto raffinato della bevanda. Per fare ciò, puoi utilizzare molte opzioni, la maggior parte delle quali sono fornite nell'articolo.

Composta di more per l'inverno

La produzione indipendente di composta richiederà la conoscenza di diversi problemi teorici.

Alcune sottigliezze di cucina

Se la padrona di casa ha intenzione di preparare il nettare di mora per l'inverno, dovrà conoscere alcuni segreti:

aggiungere uno o più additivi alla composta contribuirà a portare nuovi sapori;
aggiungere la scorza di limone o qualche grammo di rum o liquore contribuirà a creare un sapore unico;
Per la bevanda vengono prese solo le bacche mature, intatte e scolate;
Quando mandi le more nel lavandino, devi ricordare che questa è una bacca molto tenera;
a seconda delle dimensioni della famiglia e della popolarità del nettare tra i parenti, viene selezionato il volume dei vasetti, ma in ogni caso devono essere puliti e sterilizzati;
La sostituzione dello zucchero con fruttosio è consigliata per i pazienti diabetici;
Non puoi riscaldare l'acqua con le bacche per un lungo periodo - durante il trattamento termico, le sostanze utili e le vitamine vengono lavate via;
puoi usare le spezie sotto forma di chiodi di garofano, noce moscata o cardamomo;
prima di preparare una composta di bacche e frutti congelati, dovranno essere scongelati in anticipo;
prima di versare il prodotto finito, i contenitori e i coperchi vengono sterilizzati per almeno 10-15 minuti.

Prima di iniziare tutti i lavori, è necessario preparare ingredienti di alta qualità.

Preparare l'ingrediente principale

Prima del lavoro, è necessario eliminare con cura tutte le bacche danneggiate o acerbe. Di conseguenza, rimangono solo bacche grandi, mature e intatte, senza evidenti segni di danni da malattie e parassiti.

Importante! Quando mandi una bacca nel lavandino, devi ricordare la sua struttura delicata, fare attenzione ai frutti, ma assicurati di lavare le more in più acque. Sotto un forte getto di acqua corrente, aumenta il rischio di danneggiare le bacche.

Prima di iniziare la preparazione della bevanda, tutti i detriti, i resti di erba vengono rimossi, i sepali vengono rimossi dalle bacche. Solo dopo una tale fase preparatoria, puoi iniziare a eseguire l'operazione principale. Ecco alcune ricette per preparare una bevanda deliziosa e salutare per tutto l'inverno.

Metodi per fare la composta

La gente ha inventato molte composizioni di succo di mora e composta, che viene preparata secondo lo schema classico o nel microonde. La principale differenza di tutti i tipi di bevande è la cottura con o senza sterilizzazione di lattine e materiali. Il metodo più comune di cottura in uno sciroppo già preparato, riempito con frutti di bosco freschi.

Questo ti permette di regolare con maggiore precisione la quantità di zucchero e preservare i nutrienti.

Altre casalinghe preferiscono cuocere le bacche per un breve periodo nello sciroppo pronto o semplicemente congelarle o asciugarle e preparare una composta fresca in inverno.

Analizziamo in dettaglio diverse ricette per il folk drinking.

Questo metodo richiede la sterilizzazione di vasetti, coperchi e passaggi che richiedono tempo. Per preparare un vasetto di nettare da 2 litri, dovrai preparare: Operazioni di base: Le bacche sono compatibili con molti frutti. Un tipo di composta è costituito da mele precoci e more. Questo additivo conferisce alla composta un nuovo gusto. A seconda della dolcezza della varietà di mele, dovrai regolare il peso dello zucchero. Ricetta per un vasetto da 3 litri: · Le mele e le more vengono lavate in diverse acque, lo sporco e i sepali vengono rimossi. L'arancia aggiunge un sofisticato sapore di agrumi. Per un contenitore da 3 litri, dovrai preparare diversi ingredienti: · More e arance vengono lavate in acqua. Un modo semplice e veloce per preparare una bevanda: · La bacca è disposta in barattoli lavati, riempiti con acqua bollente. Per cucinare una deliziosa composta, preparare:Le bacche vengono impilate in una ciotola sm altata e ricoperte con uno strato di zucchero. Una bevanda profumata e molto gustosa che unisce la dolcezza di una pera e l'acidità di una mora. Preparazione molto veloce: · La bacca e la pera vengono lavate accuratamente.

Ricetta

Breve descrizione e composizione della composta

Principali fasi di lavoro

Ricetta di cottura standard

acqua purificata - 200 ml;

Zucchero qb, ma almeno 1 tazza;

More - 6 tazze.

Se la famiglia è numerosa e ama la bevanda, il numero degli ingredienti viene aumentato e la composta viene chiusa in un barattolo di vetro da 3 litri

· Le bacche vengono lavate in una tazza d'acqua, quindi l'acqua viene cambiata e il lavaggio viene ripetuto. Le more sono disposte in uno scolapasta e messe da parte per drenare l'acqua.

I vasetti lavati vengono sterilizzati a bagnomaria e i coperchi vengono fatti bollire in una piccola casseruola.

Le bacche sono disposte in vasetti a strati, cosparsi di un sottile strato di zucchero.

· L'acqua bollente da una casseruola, prima messa su un fuoco forte, viene versata sui vasi. L'acqua bollente dovrebbe riempire completamente il contenitore.

· A bagnomaria, l'acqua nei barattoli bolle e, dopo 3-5 minuti di ebollizione, il barattolo viene rimosso dal contenitore e sigillato con un coperchio bollito.

· Tutti i vasetti vengono posti su una coperta con il collo in giù, quindi avvolti in una coperta e lasciati raffreddare completamente gradualmente

Composta di more e mele per l'inverno

More - 150 g;

mele - 400 g;

· zucchero qb;

· Un terzo di cucchiaino di citronella

· Le mele sono divise in 4 parti, la parte centrale è tagliata con tramezzi e semi.

· Il barattolo è pieno di frutta e bacche preparate. Completamente riempito con acqua bollente.

· Dopo una pausa di 3-5 minuti, l'acqua viene scaricata dalle lattine in una casseruola, che viene data alle fiamme. Zucchero e acido citrico vengono aggiunti al contenitore.

Non appena l'acqua bolle, viene versata nei barattoli.

· I coperchi sterilizzati dei vasetti vengono arrotolati con uno strumento speciale.

· I contenitori vengono capovolti e avvolti in una coperta fino a completo raffreddamento

Composta di more con arancia

More - 2 vasetti da 500 g;

zucchero - 200 g;

arance mature medie - 9 pezzi;

· 1,5 litri di acqua

Le bacche vengono scartate in uno scolapasta e gli agrumi vengono tagliati in semicerchi spessi 5-7 mm.

· I vasetti vengono preposti al forno e fritti.

I contenitori riscaldati vengono riempiti uniformemente con bacche e arance.

· L'acqua bollita del bollitore viene versata nei barattoli e vengono chiusi con coperchi ermetici.

Dopo 15-20 minuti, l'infuso riscaldato viene versato in un contenitore, vengono aggiunti zucchero e spezie e la padella viene messa sul fuoco.

Dopo l'ebollizione, lo sciroppo pronto viene versato in barattoli e arrotolato con coperchi sterilizzati.

Importante! Non è consigliabile abusare delle arance, uccideranno completamente il gusto delicato delle more

Ricetta senza sterilizzazione

zucchero - 1-1,5 tazze;

More - 3 tazze;

Acqua purificata.

Questa tecnica ti permette di preparare una bevanda dal gusto ricco e diverso

· Dopo 7-8 ore, l'acqua viene scaricata nella padella.

· Aggiungi zucchero e aromi a piacere.

· Lo sciroppo viene portato a ebollizione e fatto bollire fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

I vasetti vengono riempiti di sciroppo e arrotolati con i coperchi

Composta di more e lamponi da giardino per l'inverno

acqua purificata - 3 l;

500 g di bacche in parti uguali;

500 g di zucchero.

L'aggiunta di un rametto di menta piperita contribuirà a conferire un gusto squisito

· Riempire la pentola con 3 litri d'acqua e mettere su fuoco vivo.

Mentre l'acqua bolle, vasetti e coperchi vengono sterilizzati.

La composta è bollita, va mescolata lentamente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

· Dopo 5 min. l'acqua bollente viene versata in barattoli e vengono chiusi ermeticamente con coperchi.

I contenitori vengono capovolti e avvolti in una coperta finché non si raffreddano completamente

Composta di pere e more per l'inverno

Pere mature - 1 kg;

More - 500 g;

· zucchero qb

Le pere vengono tagliate in piatti o in 4 parti, i semi e il torsolo vengono rimossi, le bacche vengono sbucciate dai gambi.

Barattoli e coperchi sono in fase di sterilizzazione.

· Spostando gli strati di bacche e frutti, riempili con un terzo del contenitore.

I vasetti sono completamente riempiti con acqua bollente e coperti con coperchi.

· Dopo 15 min. nell'attesa, lo sciroppo viene versato in un grande contenitore, messo su un fuoco forte, portato a bollore.

È ora di aggiungere zucchero e aroma all'acqua a piacere.

Lo sciroppo bollente viene versato in bottiglie e sigillato ermeticamente.

Rimane da avvolgere la composta in una coperta e lasciarla raffreddare completamente

Stoccaggio della composta

La bevanda finita viene calata in cantina o nel seminterrato, ma se ciò non è possibile, deve essere riposta in una dispensa con uno sportello che mantenga una temperatura costante. La bevanda viene conservata per 1,5 anni. Se non viene bevuto durante questo periodo, sarà necessario versare la vecchia composta e chiudere il nuovo e profumato nettare nei vecchi contenitori.

Dopo aver aperto il coperchio, non è consigliabile conservarlo a temperatura ambiente o al caldo. Tale conservazione porterà a una rapida fermentazione del liquido e alla formazione di muffe.

Anche un adolescente può cucinare una deliziosa e salutare composta di more secondo le ricette indicate nell'articolo.

L'importante è seguire tutti i consigli e seguire rigorosamente il piano passo passo per preparare il nettare di mora, che è così bello da bere in inverno.