Confettura di pere con cannella, chiodi di garofano e limone per l'inverno: 5 ricette passo passo con foto

Un ottimo modo per preparare le pere è farne della marmellata e, con l'aggiunta di cannella, la prelibatezza diventerà piccante. Il dolce alla frutta rimane uno dei miei preferiti. Pertanto, ogni casalinga dovrebbe avere preparato un lotto di dessert profumato.

Le sottigliezze di fare la marmellata di pere con cannella per l'inverno

Casalinghe esperte condividono i segreti della preparazione dei dessert. Seguire alcune regole ti permetterà di ottenere la marmellata perfetta:

1. Con l'aggiunta di diversi frutti di bosco, frutta e spezie, puoi creare le tue varianti di dessert.
2. Durante la cottura, non lasciare il contenitore, poiché la massa può bruciare sulle pareti. Questo rovinerà il sapore della marmellata.
3. Se le pere hanno una buccia spessa e ruvida, deve essere rimossa. In caso contrario, il gusto del dessert sarà rovinato.

Quando cucini la marmellata secondo la ricetta selezionata, devi fare attenzione alla dolcezza. La quantità di zucchero diminuisce se la varietà di pera è molto dolce. Inoltre, la porzione è divisa a metà.

Caratteristiche della scelta degli ingredienti

Se una persona ha l'opportunità di raccogliere frutti che crescono nel proprio giardino, questo viene fatto in una giornata di sole. Grazie a questo trucco, i frutti danno sapore al piatto. Le pere per la marmellata dovrebbero avere la stessa maturità. In questo modo la marmellata risulterà omogenea, senza parti dure.

Preparazione dei contenitori

Quando cucini la marmellata, devi avere un set standard di utensili da cucina: una pentola, un bastoncino di legno, coperchi e barattoli. Gli ultimi due vengono sterilizzati a vapore caldo.

Come fare la marmellata di pere e cannella

Questa spezia è stata scelta per il dessert per un motivo. La cannella si sposa perfettamente con la pera, trasformando la normale marmellata in un delizioso dessert. Il processo di cottura non richiede molto tempo e il risultato è una delizia chic.

Ricetta classica

Secondo questa ricetta, le nonne facevano la marmellata. Ingredienti:

• pere - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• acqua - 200 ml;
• cannella - a piacere.

Cucina:

1. La frutta lavata viene tagliata a cubetti e messa in una casseruola. Uno strato di frutta si alterna allo zucchero.
2. Il contenitore viene messo a fuoco lento. La massa viene mescolata fino a quando i grani non sono completamente sciolti. La schiuma che si forma sulla superficie viene rimossa.
3. La massa dolce viene cotta fino a quando la pera diventa morbida e trasparente.

La marmellata viene versata nei barattoli e subito arrotolata.

Al limone

Per 1 kg di pere si prende:

• zucchero - 1 kg;
• cannella in polvere - 1 cucchiaio. l.;
• limone - 1 pezzo

Processo di cottura:

1. Taglia a dadini le pere cosparse di zucchero. Per 12 ore di infusione, rilasceranno abbastanza succo, che indica la prontezza della massa per la cottura.
2. La cannella viene aggiunta alla frutta prima di accendere il fornello.
3. La marmellata viene cotta in tre passaggi.
4. Il limone viene aggiunto alla fine per mantenere il massimo dei nutrienti.

La frutta acida viene utilizzata in qualsiasi forma. Può essere tritato in un tritacarne o tagliato a cubetti. Uso consentito di succo di limone.

Con vaniglia e limone

Preparare la marmellata secondo questa ricetta in modo insolito. Le pere vengono tagliate a pezzi. Lo sciroppo è composto da zucchero, acqua, bastoncini di cannella, succo di limone e cognac. Il liquido dolce viene aggiunto al frutto e mandato al fuoco.

La marmellata viene bollita in tre passaggi. La massa bolle, quindi bollita per 5 minuti, tolta dal fuoco e raffreddata. Questo viene ripetuto altre due volte. Alla fine viene versato in barattoli sterili. E dopo il completo raffreddamento, il contenitore viene portato in cantina per la conservazione.

Con arance

Per il dessert, le pere e lo sciroppo vengono preparati separatamente. I frutti vengono tagliati a fette o cubetti. La pelle viene rimossa dall'arancia. La polpa viene tagliata a fette e aggiunta alle pere.

Le bucce d'arancia vengono bollite in acqua. Dopo 5 minuti di cottura, si tolgono e si aggiunge lo zucchero semolato. Lo sciroppo è pronto quando i cristalli sono completamente sciolti.

Il liquido dolce viene mescolato con la frutta tritata e la massa viene bollita. Di conseguenza, la marmellata dovrebbe bollire fino a quando i pezzi di frutta non saranno trasparenti. La massa calda non viene rimossa dal fuoco, ma viene versata gradualmente nei vasi.

Con chiodi di garofano

La ricetta non è diversa dalla classica se non per l'aggiunta dei chiodi di garofano. La spezia viene aggiunta a fine cottura per es altarne l'aroma. I chiodi di garofano si usano interi o schiacciati. L'ultimo fatto dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa.

Come e per quanto tempo possono essere conservati gli spazi vuoti?

La stanza in cui si trovano gli spazi vuoti non dovrebbe essere calda e umida.L'aria secca e l'oscurità sono le migliori condizioni di conservazione. Se la marmellata viene preparata secondo tutte le regole e versata in barattoli sterili, rimane adatta per 2-3 anni. Un trattamento con additivi non costa più di un anno.

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