Caviale di pomodori verdi per l'inverno: le migliori ricette per mangiare troppo con le foto

Quando i pomodori presi alla fine di agosto non vogliono cantare, il caviale dei pomodori verdi salva il raccolto per l'inverno. La combinazione di pomodori verdi con diverse verdure consente di preparare spuntini che differiscono nel gusto l'uno dall' altro. Proviamo a cucinare alcune delle ricette più deliziose.

Caviale di pomodoro verde piccante

Per il caviale di pomodoro verde avrai bisogno di verdure:

carota - 400 g;
cipolla - 500 g;
peperone dolce - 3 pz.;
peperoncino (peperoncino);
mele;
aglio.

Il componente principale - i pomodori - sono necessari 1,3 kg.

Per tritare le verdure, prendi un tritacarne. Per prima cosa elaboriamo i pomodori: laviamo, tagliamo in 6-7 parti. I pezzi dovrebbero passare facilmente nella gola del tritacarne.

Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi. Eliminate la buccia dalla cipolla, tagliatela a pezzi grossi. Lavare il peperone dolce, tagliare il torsolo con i semi, togliere il gambo. Tagliate la polpa di peperone a cubetti. Mele lavate (2 pz.) tagliate a pezzi, senza semi.

Scorri tutte le verdure nel tritacarne. Versare la massa risultante in una casseruola. Prima di mettere la casseruola sul fuoco, aggiungere 2 cucchiai. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. sale, 4 cucchiai. l. Sahara. L'olio deve essere inodore.

Cuocere il composto per 40 minuti. Alla fine della cottura, versare ½ cucchiaino di aceto al 70%.Macina 4 spicchi d'aglio e manda lì. Versare il caviale in barattoli caldi. Sterilizzare in anticipo vasetti e coperchi. Capovolgere i barattoli ermeticamente chiusi e coprire con qualcosa di caldo. Dopo un giorno, possono essere riposti per la conservazione.

Cucinare il caviale di pomodori verdi con maionese

Puoi preparare questa deliziosa preparazione secondo la ricetta qui sotto. L'antipasto di pomodori verdi con maionese è piaciuto ai colleghi di lavoro, è stato apprezzato anche da quelli casalinghi. Porto tutte le preparazioni preparate secondo nuove ricette al lavoro, conduco una degustazione. Amici molte delle mie ricette ora sono cucinate nella mia cucina.

Per la raccolta è stata selezionata solo la ciliegia: hanno persino un sapore verde dolciastro. Hanno meno acidi rispetto ad altre varietà di pomodori. Ho preso esattamente 1 kg, l'ho lavato, l'ho tagliato a pezzi. Ho deciso di usare una pentola a cottura lenta. Caricate nella ciotola i pomodorini tritati finemente.

Per preparare il caviale, hai bisogno delle carote.Ho pulito 2 pezzi, pesato, si è rivelato 200 g - quello che ti serve. L'ho strofinato su una grattugia semplice e grossa e l'ho versato in una ciotola di pomodori. Io ho scelto una zucchina grande, dopo aver privato della buccia e dei semi si è ottenuto circa 1 kg di polpa. Ho deciso di usarli tutti. Lavate e tritate a caso con un coltello. Ho inviato zucchine a Cherry e carote. Seguì il pepe bulgaro. Ho preso 1 pezzo, ho rimosso i semi e le partizioni, l'ho tagliato a cubetti. Ho aggiunto 1 cipolla tritata finemente e prezzemolo e aneto tritati. I verdi sembravano 100 grammi.

Nel multicucina, ho usato la modalità "Spegnimento", impostando il tempo a 60 minuti. Dopo un segnale acustico, ha aperto il coperchio, ha spremuto 300 g di maionese dalla confezione, l'ha salata. Il sale ha preso poco più di mezzo cucchiaio. Aggiunta la stessa quantità di zucchero per l'armonia. Sbucciare ½ testa d'aglio. Ho schiacciato i chiodi di garofano con un coltello, li ho tagliati, li ho messi in una ciotola con le verdure.

Ho deciso che il colore verde è troppo, ho aromatizzato il bianco con concentrato di pomodoro. Ho misurato esattamente 100 g e ho tritato tutto con un frullatore. Imposta la modalità di spegnimento per 30 minuti.

Come altre preparazioni invernali, verso questo caviale di pomodoro verde in un contenitore sterilizzato e lo chiudo ermeticamente.

Ricetta del caviale di pomodoro verde molto facile

Adoro questa ricetta di caviale di pomodoro verde per la sua semplicità. È molto facile da preparare, soprattutto se le verdure sono di alta qualità. Le verdure buone sono piacevoli da lavare e lavorare.

I pomodori impiegheranno molto - 3 kg. Li lavo, li metto su un piatto capiente, dove i pomodori scorrono per un po', poi li taglio a fette. Foglie di peperone 1 kg, io peso il non sbucciato. Per la cottura, rimuovo i semi e le partizioni e sminuzzo la polpa arbitrariamente. Devi soffiare sulle carote. Ci vuole tempo per lavare e pulire 1 kg. Anche le carote devono essere tagliate a pezzi.

Quando tutte le verdure sono pronte, tiro fuori il tritacarne, le attorciglio, metto il composto di verdure nella padella. Versare un cucchiaio di olio sul fondo della padella. Quando preparo il caviale, cuocio il composto per almeno un'ora, a volte interferisco.

Dopo 40 minuti, salare e pepare a piacere. Si scopre che il sale è poco più di un cucchiaino e il pepe è letteralmente sulla punta. Verso 100 g di zucchero, verso l'aceto. Ha bisogno di 4 cucchiai. l. Quando la massa è bollita, la verso in barattoli puliti, la arrotolo con delle gomme e la avvolgo con una coperta.

Ricetta originale per caviale di pomodoro verde tenero con barbabietole

Questa ricetta dovrebbe essere usata da chi non ama gli accenti di sapore pronunciati. Le barbabietole ammorbidiscono il sapore aspro dei pomodori, rendendo il caviale più tenero. Inoltre il raccolto dovuto all'utilizzo delle barbabietole acquisisce un bel colore bordeaux.

Questo antipasto può essere condito con borsch se necessario in inverno. Aggiungi il cavolo cappuccio fresco tritato finemente, le patate e versa un vasetto di caviale nel brodo di carne. Il Borscht, sebbene cucinato in fretta, sarà ricco non solo di colore, ma anche di gusto.

È ora di iniziare il caviale.Cosa prenderemo dalle verdure per il caviale in primo luogo? Cominciamo con le barbabietole. Ci vorrà poco meno di un chilogrammo. Lavare la radice, sbucciare la pelle, grattugiare la polpa. Prendo una grattugia grande. Lavoro le barbabietole con i guanti, poiché le mie mani sono macchiate dal suo succo e sono lavate male.

Scelgo quasi tre chilogrammi di pomodori verdi, li lavo accuratamente, li taglio a pezzetti. La cipolla secondo questa ricetta lascia quasi un chilogrammo. È dopo aver pulito lo shinkuyu il più piccolo possibile. Scelgo la padella della misura giusta. Il fondo deve essere spesso. Lessate le verdure a lungo, quasi un'ora. In una casseruola dal fondo sottile bruceranno sicuramente, il sapore dello spuntino sarà rovinato.

Come per qualsiasi altro antipasto, a questo caviale devono essere aggiunte delle spezie. Per prima cosa aggiungiamo il concentrato di pomodoro, ci vogliono 300-400 grammi, poi lo zucchero - versalo almeno ½ tazza, forse un po' di più. Il sale è sufficiente per 2 cucchiai, è necessario ricordare l'aceto.Prendo in questa ricetta la solita tavola. Sulla bottiglia con esso, la percentuale è indicata - 6.

Mescolo la massa con molta attenzione, cuocio per almeno un'ora, mantengo la temperatura più vicina al minimo. 5 minuti prima della fine assaggio di sale. Sale e pepe quanto basta.

Verso il caviale nei barattoli. Non è necessaria la sterilizzazione. Lo attorciglio, lo metto sotto una pelliccia, dopo averlo fatto raffreddare lo mando in cantina. In inverno i vasetti si sciolgono davanti ai nostri occhi, perché questo caviale è buonissimo.

Conclusione

Come cucinare il caviale di pomodoro verde secondo semplici ricette, hai imparato. Suggerisco di non esitare finché non tutti i pomodori non saranno maturi nella dispensa, ma di cucinarli per un pasto in famiglia per l'inverno.