Melanzane sotto pressione con aglio per l'inverno: 3 ricette di sottaceti passo dopo passo

Le melanzane pressate con aglio per l'inverno sono un piatto originale che piacerà a grandi e piccini. Se cucinato correttamente, il pezzo risulta piccante e gradevole al gusto. E non tutte le massaie sanno cucinare dei piccoli blu. Pertanto, per stupire le famiglie e gli ospiti con delizie culinarie, una donna dovrebbe imparare a cucinare le melanzane.

Melanzane pressate con aglio: una deliziosa delizia sulla tua tavola

Ma devi conoscere alcuni trucchi di cucina per rendere il piatto gustoso. La regola più importante è che una verdura richiede una salatura generosa in modo che l'amarezza scompaia.

Ingredienti richiesti

Per creare una deliziosa sorpresa, la padrona di casa deve fare scorta dei seguenti prodotti:

1. Melanzane. Dovrebbero essere freschi, senza segni di decomposizione.
2. Sale. Solo la pietra andrà bene.
3. Acqua. Usa primavera o in bottiglia.
4. Aglio. Prendi grandi teste.

Migliori sono gli ingredienti, più gustoso sarà il piatto.

Fase preparatoria

Prima preparate verdure ed erbe aromatiche. Vengono lavati, adagiati su un asciugamano pulito in modo che l'acqua sia di vetro. Le melanzane tagliano il gambo e bucate con una forchetta in 5-6 punti .

Quindi vengono preparati i contenitori per la conservazione, vengono accuratamente lavati, asciugati e quindi sterilizzati in forno.

Processo di cottura passo dopo passo

Ci sono diverse ricette per cucinare le verdure. Il piatto caldo viene messo in barattoli e avvitato con coperchi di latta.

Salata

Cuocere velocemente le verdure blu salate secondo questo algoritmo:

1. Le melanzane vengono lessate in acqua salata (150 grammi per 1 litro) fino a quando saranno tenere.
2. Lo tirano fuori dalla padella con una schiumarola, lo mettono in uno scolapasta per un'ora.
3. I frutti vengono tagliati a metà nel senso della lunghezza, farciti con aglio tritato.
4. Le verdure sono ben confezionate in una padella sm altata, coperte con un piatto piano, caricate. Può essere un barattolo da tre litri pieno d'acqua.

Dopo 4-5 giorni il piatto è pronto da mangiare.

Quelli blu marinati

Chi ama gli snack all'aceto adorerà quelli sottaceto blu secondo questa ricetta:

1. Le melanzane si conservano in acqua salata (per 1 litro - 1,5 cucchiai) per 2-3 ore.
2. Poi vengono fritte in olio vegetale fino a metà cottura.
3. Il gambo e i semi vengono rimossi dai peperoncini piccanti. Queste azioni vengono eseguite con guanti di gomma per non bruciare la pelle dei palmi delle mani.
4. Peperoncini piccanti e aglio tritati.
5. In un contenitore, portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero semolato e il sale. Versare l'aceto da tavola, far bollire per altri 5 minuti.
6. Le melanzane vengono disposte in una teglia sm altata, spostando ogni strato con una miscela di aglio e pepe.
7. La massa viene versata con salamoia calda, pressata con oppressione.

In un giorno il dolcetto è pronto.

Ricetta alle erbe

Allo stesso modo prepara uno spazio vuoto con i verdi. Solo le melanzane vengono spostate non con aglio e pepe, ma con qualsiasi erba piccante.

Come conservare e quanto?

Lo spuntino viene conservato in frigorifero o nel seminterrato per non più di un anno. Non può essere ricongelato.

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