Pomodori con chiodi di garofano per l'inverno: una ricetta per la conservazione in casa

Nelle preparazioni autunnali per l'inverno, i pomodori conservati secondo varie ricette sono in testa, ma con l'aggiunta dei chiodi di garofano risultano particolarmente profumati, dal sapore gradevole e speziato. I pomodori vengono preparati interi, a metà oa pezzi, utilizzando erbe aromatiche, spezie, condimenti e altre verdure. Il processo di raccolta può essere con o senza sterilizzazione, il che è più semplice e richiede meno tempo.

Principi di conserve di pomodoro con chiodi di garofano

Il processo di conservazione dei pomodori con i chiodi di garofano non differisce dai principi della raccolta dei pomodori con altri condimenti. L'unica differenza è la presenza di questa spezia quando i pomodorini sott'aceto sono cotti.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Il prodotto principale sono i pomodori, che possono essere di diverse dimensioni, l'importante è che siano posti liberamente in contenitori. Quando si conservano i pomodori tagliati, è meglio prenderli quelli densi con una pelle spessa.

Come si preparano i contenitori?

I vasetti accuratamente lavati possono essere scottati con acqua bollente insieme ai coperchi.

Le ricette più deliziose

I pomodori con i chiodi di garofano sono piccanti e le spezie aggiuntive creano un gusto speciale. Grazie a vari additivi, si creano le conserve più deliziose.

Il modo classico

Pomodori deliziosi preparati secondo una ricetta facile.

Prodotti:

• 700 grammi di pomodorini;
• cucchiaio da dessert di sale;
• zucchero e aceto - il doppio;
• 4 boccioli di garofano;
• 2 spicchi d'aglio;
• altrettante foglie di alloro.

Spezie, i frutti vengono messi in un contenitore, scaldati in acqua bollente per dodici minuti. Si fa bollire l'acqua con sale, zucchero, si versa un boccone, si riempiono i vasetti, si tappano.

Pomodori dolci con chiodi di garofano in vasetti da 2 litri

Preparazione molto gustosa.

Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• cucchiaio da dessert di sale;
• la stessa quantità di aceto;
• zucchero - 4 volte di più;
• ombrello aneto;
• garofani - il doppio.

Il procedimento di cottura è lo stesso della ricetta classica.

Opzione senza sterilizzazione

Un modo rapido per conservare le verdure a lungo termine.

Ingredienti:

• pomodori;
• foglia di rafano;
• ombrello aneto;
• testa d'aglio;
• 3 fiori di garofano;
• 1/4 bicchiere di sale sfaccettato;
• il doppio dello zucchero;
• Compressa di aspirina;
• 0,5 cucchiaino da caffè di acido citrico.

Mettere la frutta con i condimenti in un barattolo, versare l'acqua bollente. Dopo venticinque minuti, l'acqua scolata viene fatta bollire. L'aspirina schiacciata, il sale, lo zucchero, il limone vengono versati nei frutti riscaldati. Versare il liquido bollente. Intasato.

Con cannella

Conservazione per gli amanti delle spezie.

Deve prendere:

• 2 chilogrammi di pomodoro;
• prezzemolo;
• cucchiaino da caffè alla cannella;
• un pisello di diversi peperoni;
• 2 garofani;
• litro di acqua filtrata;
• un cucchiaio di sale, aceto;
• Tre volte tanto zucchero.

Verdure, peperoni, chiodi di garofano, pomodori vengono messi in un contenitore. Versare acqua bollente per un quarto d'ora. Una marinata viene cucinata con ingredienti sfusi e aceto. La cannella e il ripieno vengono aggiunti ai frutti riscaldati. Avvitato.

Con aglio e pimento

Coperta con marinata profumata.

Ingredienti:

• 1,8 chilogrammi di pomodoro;
• testa d'aglio piccola;
• 1,5 litri d'acqua;
• un cucchiaio di sale senza iodio;
• 200 grammi di zucchero;
• 4 piselli pimento;
• 3 fiori di garofano;
• un terzo di bicchiere di aceto sfaccettato.

Il barattolo è pieno di pomodori e aglio. Viene preparata una marinata con spezie e prodotti sfusi, che viene versata sulle verdure insieme all'aceto. Chiudere. Lo ricoprono con una pelliccia, lo mettono in dispensa al mattino.

Con peperoni

Per la conservazione, meglio scegliere i peperoni polposi arancioni.

Deve prendere:

• 1,5 chilogrammi di pomodoro;
• 400 grammi di peperone giallo carnoso;
• mazzo di verdure;
• 2 chiodi di garofano;
• altrettante foglie di alloro;
• litro d'acqua;
• un quarto di bicchiere di sale, zucchero;
• il doppio della quantità di aceto.

I peperoni vengono pelati, tagliati. I pomodori lavati vengono accuratamente forati con una forchetta. Gli spicchi d'aglio vengono tagliati. I prodotti preparati con erbe e spezie vengono messi in un contenitore, viene versata acqua bollente.

Il ripieno si fa con sale, zucchero, aceto. Farcire con la frutta calda. Avvitare.

Ricetta facile con la cipolla

Si consiglia di chiudere tale conservazione in vasetti da un litro.

Ingredienti:

• 700 grammi di pomodorini;
• testa di cipolla;
• prezzemolo;
• cespuglio di aneto;
• 2 garofani;
• 20 grammi di sale;
• quanto zucchero;
• 20 millilitri di aceto.

I frutti vengono messi in un barattolo con erbe, spezie, cipolle, pretagliati ad anelli. Il pezzo viene versato due volte con acqua bollente. L'acqua viene fatta bollire con gli altri ingredienti, le verdure vengono versate, avvitate.

Con menta

La pianta profumata conferisce ai frutti un sapore insolito.

Ingredienti:

• Pomodori Slivka;
• 7 foglie di menta;
• 2 garofani;
• litro d'acqua;
• 2 cucchiai da dessert ciascuno di sale e aceto;
• zucchero - il doppio.

Le spezie con i pomodori vengono messe nel contenitore. L'acqua viene fatta bollire con prodotti sfusi e aceto, le verdure vengono versate, il pezzo viene sterilizzato per dodici minuti. Intasato.

Con ribes rosso

Le verdure in combinazione con i frutti di bosco acquisiranno una piacevole acidità.

Componenti necessari:

• 1,6 chilogrammi di pomodoro medio;
• un bicchiere di ribes;
• 3 garofani;
• 1,5 litri d'acqua;
• 1/6 tazza di sale;
• zucchero - tre volte di più.

Le verdure con ribes e chiodi di garofano vengono messe in un barattolo, versate con acqua bollente. Quindi il liquido viene drenato. Sale e zucchero si sciolgono in acqua, si porta a ebollizione, si versano le verdure. Limitato.

Con coriandolo

La ricetta è simile alla raccolta dei pomodori con la cannella. Durante la cottura, il coriandolo viene riscaldato in una padella per mezzo minuto, versato in un barattolo con altri condimenti. Si calcolano venticinque grammi di coriandolo per una bottiglia.

Con miele

Lo snack al miele ha un piacevole sapore e aroma dolce.

Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di pomodori;
• foglia di alloro grande;
• 2 garofani;
• 35 grammi di sale;
• zucchero - il doppio;
• un cucchiaio ciascuno di miele e aceto.

Le spezie con i pomodori vengono messe in un barattolo. Versare in acqua bollente. L'acqua viene fatta bollire con gli altri ingredienti. Il miele viene allevato in una marinata calda, le verdure vengono versate. Avvitato.

Regole di archiviazione

I pomodori in scatola, come altre preparazioni vegetali, devono essere conservati in un ambiente buio e fresco, senza luce solare diretta, dove la temperatura dell'aria non superi i cinque gradi.

La durata di conservazione dei pomodori in salamoia nella dispensa si riduce a temperature più elevate. È preferibile mangiarli entro un anno o un anno e mezzo.

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