Prugne allo zenzero per l'inverno: 3 ricette passo passo con cannella e limone, conservazione

Dall'abbondanza del raccolto estivo, le massaie chiudono la marmellata di mele, fragole, lamponi, ciliegie, albicocche, ribes. Le prugne sono spesso utilizzate anche per la conservazione: producono succhi, marmellate, marmellate, marmellate. La radice di zenzero può diversificare la marmellata di prugne. La prugna allo zenzero per le giornate invernali ha un gusto piccante con un aroma speziato e delicato. Anche una casalinga alle prime armi può preparare una preparazione di prugne.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di prugne con zenzero per l'inverno

La preparazione delle prugne allo zenzero può sorprendere qualsiasi ospite, perché non tutti usano questa radice speziata per l'inscatolamento. Il bianco ha un sapore insolito, che non è facile riconoscere anche dopo ripetuti assaggi.

Lo zenzero conferisce alle prugne un piacevole gusto bruciante e un aroma ricco e luminoso. La radice viene aggiunta non solo alla marmellata, ma anche a composte, succhi, tinture: conferisce freschezza e insolita al pezzo.

Preparare la marmellata di prugne è veloce ed economica, quindi piacerà a molte casalinghe.

Zucchero, radice di zenzero e prugne possono essere acquistati in ogni negozio, mercato o supermercato. Fatte salve tutte le regole di cottura, la marmellata avrà una consistenza delicata, una dolcezza moderata e un aroma gradevole. La prugna può essere combinata con altri prodotti, ad essa vengono aggiunti vari frutti, bacche, spezie.

Selezione e preparazione dei prodotti

I frutti devono essere interi, privi di crepe, macchie, danni o marciume. La preferenza dovrebbe essere data agli esemplari con buccia densa e polpa succosa.

Lo zenzero dovrebbe essere fresco, la radice essiccata non è adatta alla cottura.

Le prugne vengono lavate, il gambo viene rimosso, selezionati, i frutti cattivi vengono scartati. Sciacquare lo zenzero in acqua, togliere la pelle, tagliare a strati sottili.

Come preparare il contenitore

Il contenitore deve essere integro, senza crepe, scheggiature o altri danni. I contenitori devono essere lavati in acqua e sapone con una spazzola o un panno. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al collo del barattolo, spesso ci sono resti secchi di conservazione, guarnizioni di gomma dai coperchi su di esso. Dopo il lavaggio, le bottiglie vengono risciacquate più volte e asciugate.

Ricette di cucina

Ci sono molte ricette per fare la marmellata di prugne. Le opzioni più rilevanti per preparare un dolcetto saranno considerate di seguito.

Il modo classico

I prodotti per la raccolta devono avere lo stesso grado di maturazione. Per cucinare avrai bisogno di:

• 400g di prugne;
• 2 tazze di zucchero;
• 350ml di acqua;
• 1 cucchiaino di zenzero macinato.

Come:

• La frutta viene lavata, snocciolata, messa in una casseruola, versata con acqua. I frutti devono essere bolliti fino a quando non sono morbidi.
• La massa di frutta viene mescolata con zenzero, zucchero, fatta bollire per mezz'ora. È importante scongelare sistematicamente la marmellata.
• La marmellata viene tolta dal fuoco, in attesa che si raffreddi, schiacciata con un frullatore fino a renderla liscia.
• Poi la marmellata viene fatta bollire di nuovo per mezz'ora.

Dopo l'ispessimento, la massa viene versata in un contenitore sterilizzato, tappato, avvolto in una coperta calda. Dopo 2-3 giorni, la rotazione viene rimossa in una posizione di archiviazione permanente.

Variante limone

Dai originalità alla marmellata di prugne con zenzero e limone. Una tale svolta avrà un sapore agrodolce, speziato, bruciante e un aroma gradevole.

Prodotti richiesti:

• 1 kg di prugne;
• 100g di radice di zenzero;
• 200g di limone;
• 1,5 kg di zucchero semolato.

Tecnologia di cottura:

• La prugna viene lavata, il limone sbollentato, tagliato a fette, cosparso di zucchero. La radice di zenzero viene lavata, sbucciata, tagliata a fettine sottili, cosparsa di zucchero.
• Il contenuto della pentola viene lasciato in infusione per 2-3 ore per estrarre il succo, dopodiché vengono fatti bollire separatamente.
• Per prima cosa, lo zenzero viene fatto bollire per 10-15 minuti, mescolato con il limone, fatto bollire per altri 10 minuti. Poi viene il turno delle prugne, che vengono unite a una massa agro-piccante, bollite per 15 minuti.
• Dopo che la massa si è raffreddata, viene nuovamente messa sul fornello per languire.

Dopo 20-30 minuti dall'ebollizione, il liquido caldo viene versato in bottiglie sterilizzate, arrotolate con i coperchi.

Con cannella

La cannella dona alla marmellata di prugne un aroma memorabile e un gusto insolito. Dopo aver mantenuto il pezzo in forma liquida, può essere successivamente utilizzato come salsa per piatti di carne.

Cosa ti serve:

• 2 kg di prugne;
• 1,4 kg di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di cannella;
• 1 cucchiaio l. aceto di vino.

Metodo di cottura:

• I frutti vengono lavati, snocciolati e sbucciati, tritati con un frullatore o un tritacarne.
• La massa risultante viene ricoperta di zucchero, lasciata in infusione per 2-3 ore. La massa viene mescolata con aceto di vino, fatto bollire a fuoco medio per 10-15 minuti.
• Lasciare raffreddare il pezzo, quindi far bollire di nuovo. Dopo aver raffreddato la marmellata, viene fatta bollire nuovamente per 25-30 minuti.

La marmellata bollente viene versata in barattoli di vetro, chiusi ermeticamente con coperchi di nylon.

Come conservare correttamente il prodotto finito e per quanto tempo

Gli spazi vuoti in scatola vengono conservati in un luogo buio e fresco come una dispensa, un seminterrato, una cantina. La torsione può essere conservata per non più di 1 anno. Le prugne non sterilizzate vengono tappate con un coperchio di plastica, conservate in frigorifero per non più di 1 mese.

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