Pomodori verdi sott'aceto per l'inverno della cottura istantanea: ricette con foto
I pomodori verdi aspri sono i sottaceti preferiti da tutti. Lo spuntino può essere preparato in vari modi. Considera alcune ricette interessanti per marinare i pomodori verdi, poiché questo è uno dei piatti più comuni in Russia.
Anche quelle persone a cui non piace mangiare i pomodori rossi affermano di non poter passare davanti a "bellezze" così verdi. Dopo aver preparato una dozzina di barattoli, puoi nutrire la tua famiglia con un piatto delizioso per diversi mesi. Come preparare i pomodori verdi per l'inverno? Considera le ricette più popolari.
Ricetta di pomodori in salamoia facili
Questa è una ricetta abbastanza semplice che non richiederà molto tempo, quindi ogni casalinga dovrebbe provarla.
Cosa ti serve:
- aglio - 5 spicchi;
- zucchero semolato - 3 cucchiaini;
- foglia di alloro - tre pezzi;
- sale - due cucchiaini;
- grani di pepe - 3 pezzi;
- 500 grammi di pomodori acerbi.
Come cucinare:
- Preparare i vasetti in anticipo - lavare e sterilizzare accuratamente.
- Immergi l'aglio sul fondo del contenitore preparato.
- Riempire con cura il vasetto di pomodori fino all'orlo.
- Cospargici sopra una quantità misurata di zucchero e sale.
- Poi aggiungi pepe e alloro, quindi versa acqua pulita.
- Metti i coperchi sui barattoli e lasciali al chiuso per cinque giorni.
- Al termine del tempo, gli spazi vuoti devono essere rimossi in cantina.
Pomodori così verdi in vasetto saranno per il gusto di tutta la famiglia e non solo. Sappi che gli eventuali spazi vuoti possono resistere per non più di 6 mesi, dopodiché è meglio non rischiare di mangiarli.
Come fermentare correttamente i pomodori
Non tutte le massaie sanno come fermentare i pomodori verdi in modo rapido e gustoso. Questa ricetta di fermentazione ha superato le altre per facilità di preparazione e varietà di soluzioni aromatiche.
Ingredienti:
- foglie di ciliegio;
- pomodori verdi - 2 chilogrammi;
- aneto fresco;
- Piselli speziati;
- mazzo di prezzemolo;
- foglie di rafano - 4 pezzi;
- semi di senape - 1 cucchiaio grande;
- sale - 4 cucchiai grandi;
- aglio - 10 spicchi;
- foglia di alloro.
È meglio cuocere i pomodori verdi in una pentola. Il processo di raccolta dura circa 1 ora.
Metodo di cottura:
- Prima scegli i pomodori sodi e non danneggiati, lavali.
- In una casseruola (puoi insaporire i pomodori in un secchio) fino al fondo, lascia tutte le verdure e le spezie.
- Piegare con cura i pomodori, cospargere di verdure e spezie.
- Ora devi preparare la salamoia. Per ogni litro d'acqua bisogna mettere circa 3,5 cucchiai di sale. In questo rapporto, preparare la salamoia e versarla sulle verdure.
- L'ultima cosa metti le foglie di rafano.
- Copri la padella con un piatto piano su cui vuoi appoggiare il carico. Quindi lascia il contenitore per due settimane a casa a temperatura ambiente.
Al termine di questo tempo, i pomodori saranno pronti, potranno essere mangiati. Assicurati di condividere la ricetta veloce del pomodoro con i tuoi amici e conoscenti.
Pomodori ripieni
Le ricette sono diverse, ma questa si distingue per l'originalità e il gusto sorprendente del prodotto finito. Ora impareremo come cucinare i pomodori verdi ripieni per l'inverno.
Per fare il ripieno, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- pomodori acerbi (tre chilogrammi);
- peperone (2 pezzi);
- prezzemolo comune (150 grammi);
- aglio (2 teste);
- aneto (100 grammi);
- carote (2 pezzi).
Per la salamoia avrai bisogno di:
- 6% di aceto (500 ml);
- sale da tavola (200 grammi);
- zucchero semolato (300 grammi);
- acqua distillata (sei litri).
La preparazione di questi pomodori avrà il sapore delle preparazioni in botte: i pomodori non saranno né acidi né amari, il gusto sarà sorprendente.
Il metodo di cottura è abbastanza semplice. Per prima cosa devi elaborare tutti gli ingredienti per il ripieno in un tritacarne. Successivamente, i pomodori vengono tagliati e farciti con un composto di verdure. Dopo che le verdure devono essere adagiate in barattoli. Prepariamo la salamoia nel solito modo e riempiamo con essa i vasetti preparati, giriamo i coperchi e li portiamo in un luogo freddo.
Tale decapaggio dei pomodori per l'inverno in barattoli è ottimale e, per mantenere gli spazi vuoti più a lungo, metti una pastiglia di aspirina in ogni barattolo.
Ricetta georgiana
Questa ricetta del pomodoro verde è stata tramandata di generazione in generazione. La preparazione è molto nutriente, ma richiede un minimo di tempo per la cottura. Tali pomodori si ottengono in vasetti come quelli a botte.
Ingredienti:
- pomodori acerbi - 1 chilo;
- sedano - 150 grammi;
- mazzo di prezzemolo;
- grappolo di aneto;
- aglio - 1 testa grande;
- acqua - quattro bicchieri;
- foglia di alloro;
- peperone rosso - un baccello;
- sale - un cucchiaio grande.
Come cucinare:
- L'aglio viene sbucciato e tagliato in ogni spicchio.
- I peperoni vengono tagliati e pelati, tagliati a rondelle.
- Versare l'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione, mettere il sedano, il prezzemolo, far bollire per sette minuti, dopodiché le verdure vengono estratte e lasciate raffreddare. La quantità necessaria di sale viene aggiunta al brodo preparato.
- Metti i pomodori nei barattoli, chiudi gli spazi vuoti con rami di sedano e altre verdure. Riempi i contenitori con salamoia raffreddata, fissa i coperchi e mettili in cantina.
Il prodotto finito può essere consumato dopo 16 giorni.
Pomodori aspri
Succede che i pomodori acerbi sono amari e la padrona di casa inizia a preoccuparsi, ma sarà possibile eliminare questa amarezza? Sì, puoi!
Cosa ti serve:
- pomodori acerbi - 2 chilogrammi;
- peperoncino - 2 pezzi;
- aglio - quattro teste;
- cipolla verde - 1 pezzo;
- grappoli di verdure;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- grani di pepe - 3 pezzi;
- acqua - 2 litri;
- sale - 4 cucchiai grandi;
- zucchero - 1 cucchiaio.
Acidi i pomodori nei secchi: sarà molto più conveniente. Prendi verdure e verdure, lava. Sbucciare l'aglio con la cipolla. È necessario tritare finemente le verdure. Fare un'incisione nei pomodori, passare tutte le verdure al tritacarne, quindi farcire i pomodori con il composto ottenuto.Quando tutto è pronto, puoi spostare con cura i pomodori in un secchio. Se rimane del verde, si consiglia di cospargere le verdure con esso, quindi versarlo con salamoia già pronta e chiuderlo con un piatto piano. L'ultima cosa da fare è mettere un oggetto pesante sul "coperchio". I pomodori saranno pronti in due settimane.
Raccomandato
Pomodori sott'aceto senza aceto per l'inverno: 16 ricette con foto
Come preparare deliziosi pomodori in salamoia senza l'aggiunta di aceto. Ricette per preparazioni: lecho per l'inverno, pomodori con peperoni, con senape, in gelatina, con foglie di ribes e in altri modi. Come conservare correttamente gli spazi vuoti
Cipolle verdi sott'aceto per l'inverno: 15 migliori ricette di cucina con foto
Le cipolle verdi marinate, raccolte per l'inverno, consentono non solo di reintegrare l'apporto di vitamine nel corpo, ma anche di diversificare il menu nella stagione fredda. Ci sono molte opzioni per spazi vuoti utili, ognuno ha l'opportunità di scegliere qualcosa per se stesso.
Pomodori in stile armeno per l'inverno: deliziose ricette di pomodori salati e sott'aceto con foto
I pomodori in stile armeno per l'inverno amano molto la cucina dei rappresentanti di tutte le nazionalità che amano gli spuntini speziati e profumati. Possono essere fermentati, in salamoia, salati. Per padroneggiare queste ricette, è importante conoscere le regole di base per preparare i sottaceti armeni.
