Mele schiacciate con lo zucchero per l'inverno: una ricetta semplice fatta in casa

La purea di mele è una semplice preparazione invernale che, nonostante tutta la sua routine, ha molti aspetti positivi. Le purea di verdure conservano il loro gusto straordinario, l'aroma dolce e l'intero spettro di sostanze nutritive. La ricetta della purea di mele con zucchero per l'inverno aiuterà a preparare il ripieno perfetto per la preparazione di pappe, torte e qualsiasi altra pasta dolce.

Suggerimenti e trucchi

Per ottenere la consistenza desiderata, le mele possono essere preparate in molti modi: grattugiare, tritare con un tritacarne, un robot da cucina, un frullatore o anche uno spremiagrumi.Più dolce è l'ingrediente principale, meno zucchero semolato dovrà essere aggiunto per la raccolta. E quindi, di conseguenza, sarà più utile.

Se la salsa di mele è composta da frutta acquistata, si consiglia di tagliare un sottile strato di buccia da tali mele, poiché i frutti in vendita sono spesso ricoperti di cera.

Per rendere la preparazione più gradevole, le mele dovrebbero essere trattate con il succo di limone, in modo che non si scuriscano.

Ingredienti necessari per la ricetta

Un litro di capacità richiede da 50 a 100 grammi di zucchero semolato, a seconda delle preferenze. E la stessa quantità di frutta - basata su un contenitore da un litro. Inoltre, avrai bisogno di 300 millilitri di liquido.

La purea di mele può essere preparata con latte condensato, prugne, zucca, prugne, cannella.

Come scegliere i prodotti giusti?

I frutti di qualsiasi varietà sono adatti alla raccolta invernale. Particolarmente adatte alla conservazione sono le mele della varietà autunnale o quelle che maturano a fine agosto. Vale anche la pena considerare che i frutti rossi causano spesso allergie e quindi non dovrebbero essere usati per preparare purè di patate destinati a un bambino piccolo. È altrettanto importante selezionare solo frutta fresca, matura e integra.

Preparare i piatti

Poiché le mele schiacciate sono preparate per una lunga durata, tutti i contenitori devono essere sterilizzati. La pre-sterilizzazione si effettua in diversi modi a propria discrezione: si possono mettere vasetti in un forno a microonde o in un forno caldo.

Inoltre, prima di questo, le bottiglie devono essere lavate con una soluzione di soda. Non dobbiamo dimenticare i coperchi di metallo: devono anche essere bolliti. I contenitori pieni possono essere pastorizzati su un bagno di vapore prima di agitarli.

Come cucinare le mele grattugiate per l'inverno

Preparare il purè di mele è un processo semplice che non richiede molto tempo. Il primo passo è sbucciare la frutta, tagliare il torsolo ed eliminare i semi. I pezzi di mele risultanti devono essere sciacquati e asciugati su un tovagliolo di carta. Quindi i frutti preparati vengono schiacciati in qualsiasi modo conveniente: su una grattugia o un robot da cucina.

I trucioli risultanti vengono posti in una ciotola e ricoperti di zucchero. Successivamente, il composto deve essere schiacciato con una posata e lasciato per mezz'ora in modo che gli ingredienti diano il succo. Successivamente, la miscela risultante viene versata in un contenitore sterile, coperta con un coperchio e posta in una pentola di acqua bollente per la pastorizzazione.

Dieci minuti dopo, i contenitori vengono arrotolati e conservati in un luogo freddo.

Come e quanto viene immagazzinato

Se la purea di mele è stata raccolta secondo tutte le regole, un tale prodotto verrà conservato per un massimo di due anni. In questo caso, la conservazione dovrà essere rimossa in un luogo fresco e buio. Una cantina, un seminterrato, una dispensa fredda o un frigorifero sono l'ideale se non ci sono abbastanza lattine.