Pesce di mare: un elenco di varietà, cosa ci sono e le loro caratteristiche

Il pesce commestibile di mare preferisce condizioni di vita speciali. Ciò prevede condizioni di pesca speciali, che richiedono attrezzature diverse da quelle utilizzate per la pesca fluviale. Il gruppo comprende numerose famiglie che si trovano in tutte le aree degli oceani e dei mari, latitudini meridionali, medie e settentrionali, corpi idrici salati. La maggior parte preferisce gli strati superiori dell'acqua dove c'è più ossigeno.

Caratteristiche

Gli abitanti del mare nel corso della loro evoluzione si sono adattati a una maggiore mineralizzazione. Ciò consente loro di vivere e svilupparsi normalmente anche in acque molto salate o in condizioni avverse.Gli individui differiscono dal fiume e anatomicamente, che è associato a un habitat diverso. La vescica natatoria è assente nella maggior parte dei rappresentanti marini, le ossa sono più forti. Ma questi pesci possono vivere non solo nei mari, non è raro che le persone entrino nei bacini d'acqua dolce e si sentano benissimo.

Differenze tra pesci di mare e di fiume:

1. La taglia è grande, il corpo è massiccio. Il peso può raggiungere diverse centinaia di chilogrammi, ad esempio, il più grande pesce gatto shilb, scoperto nel 2005, era un rappresentante di questa specie con un peso di 293 chilogrammi. Il peso di uno squalo balena può superare le 3 tonnellate.
2. C'è più biodiversità negli oceani e nei mari, che influisce sullo stile di vita dei pesci. Le condizioni cambiano rapidamente, quindi gli abitanti delle acque devono essere in grado di adattarsi rapidamente ad esse. Ad esempio, le varietà cartilaginee possono muoversi nel sonno.
3. La sensibilità ai livelli di ossigeno e alle variazioni di temperatura è ridotta. Tuttavia, gli individui marini sono sensibili al vento e alle onde, andando in profondità durante le tempeste.
4. La carne delle creature marine è considerata la più sicura e deliziosa. Le aree di acqua dolce sono inquinate, spesso questi pesci hanno un sapore di fango. Le specie marine non hanno queste carenze, il contenuto di nutrienti è più alto. Ma la carne è più densa, anche se il suo sapore è migliore.

L'elenco dei pesci marini include popolazioni che differiscono per le seguenti caratteristiche:

• il principale fattore che influenza l'habitat è il vento, non gli sbalzi di temperatura, come per l'acqua dolce;
• le dimensioni sono prevalentemente maggiori rispetto agli abitanti di piccoli corpi d'acqua dolce, che è associato all'habitat;
• l'attività è maggiore, il morso è migliore, è intenso, ma richiede l'uso di strumenti speciali.

Con forti venti e onde alte, i pesci vanno negli strati profondi o in mare aperto, dove l'eccitazione è minore. Cioè, durante una forte tempesta, la pesca diminuisce, ma dopo che finisce, parte del pesce si alza in cerca di cibo.

Proprietà utili

Il pesce di mare si distingue per la sua ricca composizione e numerose proprietà utili. La carne contiene micro e macro elementi, vitamine, numerose sostanze utili che si manifestano a qualsiasi età. Nonostante alcune razze siano grasse, il pesce di mare è l'ideale per una dieta equilibrata e una buona alimentazione. Ma per i bambini, la preferenza è ancora data al pesce di fiume, che è più facile da digerire a questa età.

I pesci che vivono nel mare si dividono in molti tipi. Questi sono pollock, salmone, nasello, merluzzo. Sono giustamente considerati i più utili, ricchi di vitamine E e B, Omega-3, ferro, fluoro e molte altre sostanze. La carne di pesce persico contiene una maggiore quantità di fosforo, necessaria per il funzionamento del sistema nervoso. Ma il lucioperca è ricco di vari gruppi di vitamine, è necessario per il normale funzionamento del tratto digestivo.

Opinione di un espertoZarechny Maxim ValerievichAgronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di giardinaggio.Fai una domandaPer preservare il più possibile le proprietà benefiche, si consiglia di non friggere il pesce, ma di cuocerlo in forno, far bollire, cuocere a vapore. Il consumo regolare di frutti di mare migliora la funzione cerebrale, ha l'effetto più benefico sul sistema riproduttivo. Il pesce aiuta a combattere lo stress, il superlavoro e la depressione, migliora il sonno.

Visualizzazioni

Cos'è il pesce marino e quali sono i suoi tipi? Questi sono tutti rappresentanti che preferiscono l'acqua salata, mentre si trovano a diverse latitudini. L'elenco viene aggiornato ogni anno con centinaia di specie. Ma tutti possono essere suddivisi nei seguenti gruppi:

• perca;
• fallimento;
• merluzzo;
• storione, salmone e altri.

Pesce rosso

Species of Red sea fish è un nome generalizzato per lo storione, legato alla delicatezza.I più apprezzati sono i salmoni, caratterizzati da una caratteristica sfumatura rosata o rossa della carne e da un gusto delicato e delicato. Queste sono razze preziose, tra cui storione, storione stellato, beluga, sterlet e altri. Le specie con un ricco colore rosso della carne includono salmone, salmone, salmone rosa e trota. Salmone bianco, coregone, salmone coho hanno carne leggera.

I rappresentanti del gruppo appartengono a razze preziose. Questi tipi di pesci marini sono ricchi di magnesio, calcio, Omega-3. La composizione della carne contiene anche selenio, fluoro e altre sostanze. Contiene anche molte vitamine dei gruppi A, B, PP, C e altri, leucina, valina, arginina e altri oligoelementi utili necessari per la vita normale. Come parte delle proteine e dei grassi necessari, che vengono assorbiti molto facilmente dall'organismo. La quantità di iodio supera quella della carne animale.

Oltre alla carne, queste razze si distinguono per il caviale nero e rosso, che appartiene ai prodotti gourmet.Questo prodotto è caratterizzato da una maggiore quantità di grasso, cioè è necessario usare il caviale con attenzione, soprattutto per le persone che soffrono di malattie renali. Inoltre, il caviale è un prodotto piuttosto pesante per il tratto gastrointestinale, non è consigliabile utilizzarlo per i bambini di età inferiore ai 3 anni, poiché vi sono rischi di causare indigestione. Ma per gli adulti, un tale prodotto con moderazione è molto utile.

Pesce con pinne raggiate

L'elenco dei pesci che vivono nel mare comprende circa il 95% delle specie di piccole dimensioni. Quasi ogni specchio d'acqua ha rappresentanti di pinne raggiate, ad esempio il pesce persico. La classe ha preso il nome dalla particolare forma della pinna, che ricorda una piuma affilata. Per età, questo gruppo appartiene a uno dei primi e ha 420 milioni di anni.

Uno dei rappresentanti del gruppo è il mare eterogeneo, o pesce gatto. Anche pesce persico con pinne raggiate, merluzzo, lucioperca e molti altri. La carne è ricca di composizione, compresi aminoacidi utili, proteine, vitamine di quasi tutti i gruppi.

Aguglia

Il pesce di mare a strisce appartiene all'aguglia, che preferisce le latitudini meridionali, tropicali, temperate e subtropicali. Le dimensioni possono raggiungere un metro e mezzo, per la maggior parte sono predatori. Cibo: piccole rocce e crostacei.

Una caratteristica del corpo di un pesce striato è un corpo appiattito con una mascella che in apparenza ricorda un becco allungato. Il colore è ricco saturo, ricco, ci sono rappresentanti con un colore blu e verde, strisce scure. Possono sviluppare una grande velocità, grazie a una speciale forma del corpo allungata.

Tutti i membri del gruppo sono commestibili, ma sono comunemente usati per le diete locali. I più famosi sono costardella, tirozur, aguglia.

Salmone

Inoltre, non dimenticare il salmone. Questo gruppo appartiene all'oceano, si distingue per la necessità di migrare su lunghe distanze per la deposizione delle uova. Si distingue per la carne che ha un caratteristico colore rosa o rosso. Il gusto è delicato, delicato, a volte anche l'aroma del pesce fresco viene paragonato a un'anguria leggera.

Le dimensioni possono raggiungere i due metri, l'aspetto è ben riconoscibile. I salmoni sono commerciali, ma la pesca è limitata, alcuni vengono coltivati in allevamenti speciali in condizioni il più vicino possibile al naturale. L'interesse commerciale non è solo carne, ma anche caviale. La famiglia comprende trote, omul, salmoni, chum salmon, coho e altri.

Varietà grasse

La varietà grassa è spesso costituita da piccoli pesci marini o rappresentanti che raggiungono dimensioni medie.Differiscono nella carne con un alto contenuto di grassi. Adatto per un'alimentazione o dieta completa, controllo del peso. Puoi cucinare in diversi modi, spesso il pesce piccolo viene essiccato, salato, essiccato.

Sgombri

Le specie di sgombro sono una famiglia pelagica che vive nella parte centrale della colonna d'acqua, cioè i membri della famiglia non affondano sul fondo. Il gruppo comprende varietà del Pacifico, così come quelle che preferiscono i mari interni. La forma del corpo è speciale, permettendoti di muoverti rapidamente se necessario. Il gruppo comprende bonito, tonno, sgombro e altri che preferiscono acque calde.

Baccalu

Il piccolo pesce marino commestibile imparentato con il merluzzo è una famiglia che comprende più di cento rappresentanti. Il più delle volte si trova nelle fredde acque dell'Atlantico, alle latitudini settentrionali. L'unica varietà che preferisce l'acqua dolce è la bottatrice.Si distinguono per una pinna caudale ben sviluppata e due pinne dorsali. Si nutrono principalmente di plancton, avanzi di cibo di grandi dimensioni. Il gruppo comprende navaga, eglefino, merluzzo e altri.

Aringhe

Le varietà di aringhe di pesci marini sono grandi e medie. I rappresentanti della famiglia appartengono a razze utili. Una caratteristica è l'assenza di squame nell'area della testa. Aringa - Specie commerciale del Pacifico. Includono spratto, aringa, aringa, sardina, acciuga e altri. Vivono principalmente alle latitudini settentrionali, dove viene effettuata una massiccia cattura.

Flounders

Flounder è un pesce marino commestibile con un corpo rotondo. È piatto, la pelle in superficie, invece delle tradizionali squame pronunciate, è ricoperta da dure escrescenze che imitano un fondo roccioso. Questa è una sorta di strumento di protezione, perché è difficile notare un simile "travestimento" .

In forma, è un pesce di mare grande, medio e piccolo. Include passera, sogliola, rombo, halibut e altre varietà. Tutti i membri della famiglia sono caratterizzati da una forma del corpo a forma di ovale o rombo. Preferiscono condurre uno stile di vita inferiore, mentre alcuni possono essere trovati in profondità. Distribuito nelle acque interne, la zona costiera dell'Eurasia.

Persico

Quali altri pesci ci sono nel mare? Il pesce persico vive non solo in acqua salata, ma anche dolce, è comune alle latitudini settentrionali. La maggior parte in Nord America. Europa, Asia, si osserva un aumento del volume nelle acque dell'Azov e del Mar Nero. Si distinguono per una pinna bicomponente, denti in più file e guance densamente ricoperte di squame.

Le dimensioni dipendono dalla razza specifica, ad esempio il lucioperca può avere una lunghezza di 70 cm e un peso di 4 chilogrammi. Il dorso è verde scuro, caratteristiche strisce corrono lungo i fianchi. Il tasso di riproduzione è aumentato, il che rende la razza commerciale.

Storioni

Quali pesci marini sono gli storioni? Oltre allo sterlet, è una razza anadrome che può migrare verso corpi d'acqua dolce. Differisce in una maggiore dimensione corporea, in lunghezza può raggiungere i 4 metri. Preferisce gli strati inferiori. I principali rappresentanti sono beluga, sterlet, storione e altri. La carne è considerata sana, il caviale nero è interessante.

Pesce bianco

Il pesce di mare bianco è una delle specie più comuni. Alcune specie sono dietetiche e contengono una quantità ridotta di grassi. Tuttavia, la quantità di proteine è aumentata e supera i 20 g. Inoltre, queste varietà sono caratterizzate da un alto contenuto di ferro, fosforo, zinco.

Il gruppo è diviso in tondi e piatti. Gli appartamenti includono tilapia, halibut e passera. A quelli rotondi: merluzzo carbonaro, bottatrice, pollock, nasello e molti altri. In termini di dimensioni, alcuni esemplari possono raggiungere i due metri. Ma la maggior parte si distingue per una lunghezza del corpo piccola o media.

La pesca commerciale è consentita in tutti i paesi. Il coregone preferisce l'acqua fredda e salata e si trova spesso nei mari interni. La popolazione si riprende rapidamente, cioè un tale gruppo è una fonte di cibo rinnovabile e preziosa. Puoi usare aringhe, sgombri e altre varietà in forma salata, fritta, al forno, essiccata.

Tutte le specie di pesci marini si distinguono per la composizione più ricca, la presenza di sostanze preziose e oligoelementi. Inoltre, il pesce di mare ha un gusto straordinario, sarà una buona soluzione per una dieta completa. È facile da cucinare, i piatti a base di pesce di mare hanno un gusto leggero e gradevole, si abbinano a diversi prodotti.

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