Sciroppo di lamponi per l'inverno: una ricetta semplice fatta in casa

Questo sciroppo è una scoperta speciale per i giorni feriali e festivi. Possono essere versati su cereali, frittelle, frittelle, gelati, dessert dolci. Preparare lo sciroppo di lamponi per l'inverno non richiede molto tempo, fatica e non richiede conoscenze speciali e l'output è un'aggiunta straordinaria ai piatti principali. A proposito, se non c'è una composta gustosa e il bambino vuole davvero bere, devi solo diluirlo nella quantità d'acqua richiesta e ora una deliziosa bevanda fortificata è pronta.

Caratteristiche della preparazione dello sciroppo di lamponi

Nel tempo, molte casalinghe hanno sperimentato, cercando di ottenere un nuovo prodotto insolito e, di conseguenza, sono state sviluppate alcune caratteristiche per preparare una prelibatezza profumata:

la quantità di zucchero può variare a seconda del gusto, della maturazione delle bacche, delle preferenze di gusto della famiglia;
se lo desideri, puoi aggiungere un po' di cannella, infiorescenza di chiodi di garofano o anice stellato;
non è esclusa la preparazione di sciroppo bi o multicomponente (con aggiunta di ribes rosso o nero);
puoi aggiungere un rametto di menta allo sciroppo durante il processo di cottura, il piatto finito assume un nuovo caratteristico sapore di menta.

Ingredienti necessari per la ricetta

Questa ricetta non richiede molti ingredienti per fare questo sciroppo:

lamponi - 500 grammi;
acqua - 150 millilitri;
zucchero - 500 grammi.

Selezione e preparazione dei frutti di bosco

Vale la pena ricordare che i lamponi sono un prodotto deperibile. La bacca viene conservata in frigorifero per non più di 2 giorni. Per ottenere uno sciroppo di qualità delizioso, devi scegliere e preparare correttamente i frutti di bosco:

devono essere fresche, senza segni di deterioramento, marciume, muffa;
Le bacche devono essere completamente mature, quindi daranno più succo;
se necessario, rimuovere i rametti, le foglie, i gambi dalle bacche.

Recipienti per la cottura

Una fase importante della preparazione è la preparazione dei contenitori in cui verrà conservata la dolce prelibatezza. Se non viene sterilizzato e asciugato, il suo contenuto si deteriora e fermenta.

Per sterilizzare i vasetti con i coperchi, utilizzare uno dei metodi proposti:

bollire: per fare questo, mettere i piatti in acqua tiepida, portare a bollore, far bollire per 2-4 minuti;
arrostire in forno: per fare questo mettere i contenitori in forno, impostare 160-170°, dopo aver raggiunto la temperatura specificata, tenere per 2-4 minuti;
Microonde a piena potenza per 2-4 minuti;
tieni sul vapore: per questo ci sono appositi attacchi-ugelli sulla padella. Se non ce n'è, puoi avvolgere il barattolo con un asciugamano per non scottarti, tenerlo per 2-4 minuti sul collo di un bollitore bollente.

Importante! Contenitori e coperchi devono essere asciutti prima di imbottigliare il prodotto finito.

Come fare lo sciroppo di lamponi per l'inverno?

Preparare lo sciroppo non è difficile. Seguendo passo dopo passo, anche una padrona di casa inesperta può ottenere una deliziosa sorpresa. Ai bambini piacerà particolarmente, può essere aggiunto al tè: gustoso e salutare!

Sequenza di azioni:

Versare le bacche ordinate e lavate in una casseruola, versare la quantità d'acqua specificata, schiacciare leggermente. Scaldare, senza portare a ebollizione, lasciare riposare per un quarto d'ora. La bacca rilascerà il succo.
Un colino di metallo fine o uno scolapasta coperto di garza, mettere su una casseruola, mettere la massa di lamponi. Pulire. La torta risultante può essere utilizzata per fare la composta o la gelatina.
Aggiungere lo zucchero, cuocere per circa 5-7 minuti. Rimuovere la schiuma che appare.
Versare in contenitori sterilizzati, sigillare ermeticamente.

Come conservare correttamente gli spazi vuoti?

Si consiglia di conservare le capacità con lo sciroppo al freddo e al buio per 1 o 2 anni. Se i vasetti di sciroppo vengono conservati a condizioni ambientali, la durata di conservazione si riduce a un anno. Un vasetto aperto deve essere refrigerato.