Resa di carne di suino da peso vivo: tabella di calcolo, come misurare, calcolo con formula

Ogni persona che intende allevare suinetti dovrebbe sapere qual è la resa della carne di maiale dal peso vivo secondo la tabella. Dopotutto, quasi tutti gli allevatori allevano animali appositamente per ottenere prodotti a base di carne in futuro. Determinare la resa della carne aiuterà a determinare se è redditizio allevare scrofette.

Peso medio suino adulto

Prima di iniziare a determinare la quantità di carne, è necessario capire il peso medio dei suinetti adulti. Può variare a seconda dell'età dell'animale, del suo sesso e delle sue dimensioni.

Cinghiale

Il cinghiale da macello pesa di più, allevato appositamente per ottenere più carne in futuro. Crescono abbastanza grandi, per cui la loro massa è molte volte maggiore della massa delle femmine adulte. In media, i cinghiali crescono fino a duecentocinquanta chilogrammi.

Tuttavia, se alimentati correttamente, aumentano di 50-100 chilogrammi.

Una caratteristica distintiva dei cinghiali è il loro fisico massiccio. Individui particolarmente grandi appartenenti alla razza bianca. Se vengono nutriti correttamente, cresceranno fino a quattrocento chilogrammi. Per allevare maiali così grandi, devi prima familiarizzare con i metodi per ingrassarli.

Adulto grande grande

Alcuni agricoltori allevano femmine di grandi dimensioni, che vengono poi mandate al macello. I maiali medi, che appartengono alle razze da carne, crescono fino a duecento chilogrammi. Tuttavia, ci sono anche varietà di maiali grasse più produttive, che sono molto più facili da ingrassare. Possono crescere fino a 300-350 chilogrammi. Si consiglia loro di essere coltivati da persone che guadagneranno soldi vendendo carne di maiale.

Se una persona ha intenzione di tenere la carne per sé, non è necessario allevare razze di carne. Basta avere maiali vietnamiti, il cui peso raggiunge i 100-120 chilogrammi.

Maialini di un mese o più

Non è consigliabile allevare un maiale da macello, poiché non ne uscirà molta carne. Tuttavia, nonostante questo, alcune persone lo fanno ancora. Un maialino appena nato è molto piccolo e pesa solo 500-700 grammi. In rari casi, la sua massa raggiunge un chilogrammo e mezzo. Il valore del peso iniziale dipende in gran parte dalla razza del maiale. Durante il primo mese dopo la nascita, i maiali guadagnano diverse decine di chilogrammi. Questo non sorprende, dal momento che gli animali giovani hanno un alto tasso di aumento di peso.

Quanto pesa un maiale per la macellazione?

Gli agricoltori principianti che in futuro alleveranno animali da macello sono interessati a quanto dovrebbero pesare. Il peso corporeo di questi maiali dipende dalla loro razza e dalla dieta. Ad esempio, i maialini di razza bianca sono considerati carne. Possono facilmente ingrassare fino a trecento chilogrammi. Se non limiti la loro dieta e non dai cibo durante il giorno, il loro peso può essere molto più grande.

I maialini vietnamiti, al contrario, sono molto piccoli. Anche con un'alimentazione intensiva, il loro peso corporeo non supererà i centocinquanta chilogrammi.

Come misurare il peso?

Alcuni credono che per determinare la massa di un animale, debba essere pesato. Tuttavia, ci sono vari modi in cui puoi scoprire le dimensioni di un maiale senza usare una scala.

Misurazione tabella

Il modo più semplice per determinare il peso è utilizzare una tabella. Contiene dati approssimativi sul peso corporeo degli animali, a seconda della loro lunghezza e circonferenza dello sterno.

Busto, cm 89 9397101105 5730 36 4145 497338 60 65 68 737884895257 626974 8097 87 100109117124132 105 8794 102109 110 136145154163175 121 136145155165175 199211224145

81	85
				109	113	117	121	125	129	133	137	141				33
													65	34	38
													43	46	51	55
											81	42	47	51	56	61
86	93	100	107											68	73	80
94
	118	126	135	143	152				113
118	127					185
				187	198		129
	165	176	187	199	211		137
					238

Calcolo per formula

A volte viene utilizzata una formula speciale per determinare la massa di un animale. Tuttavia, prima di utilizzarlo, dovrai prendere le misure. La formula utilizza dati sulla circonferenza del torace dell'animale e sulla lunghezza del suo corpo. Il peso approssimativo di un suinetto è calcolato come segue: 1,54x+0,99y-150, dove x è la circonferenza del corpo dell'animale e y è la sua lunghezza.

Calcolo per categoria di grasso

Per calcolare con maggiore precisione il peso di un animale, prendi in considerazione il grado di grasso (N). Questo parametro varia a seconda della taglia del cinghiale e può assumere i seguenti valori:

• sottile - 162;
• regolare - 155;
• spesso - 142.

Il calcolo viene effettuato secondo la formula: (xy)/N

Resa di carne suina

Ci sono tre fonti di beneficio dalla carne di suino d'allevamento.

Carcasse: puro peso di carne

Le carcasse hanno una resa abbastanza alta di carne pura. In media, la quantità di prodotti a base di carne ottenuta è dell'80-85% del peso totale della carcassa.

Mezze carcasse: calcolo del peso

In alcuni casi, è necessario determinare la quantità di carne ricevuta non da un'intera carcassa, ma dalla sua metà. Per questo viene utilizzata la seguente formula di calcolo: il peso dell'animale prima della macellazione viene diviso per metà del peso dopo la macellazione e moltiplicato per cento.

Interni

Peso medio dei visceri del maiale:

• fegato - un chilogrammo e mezzo;
• cuore - 400 grammi;
• reni - 300 grammi;
• leggero - chilogrammo.

Conclusione

Le persone che stanno per prendere sul serio l'agricoltura della loro terra e l'allevamento di maiali sono interessate a quanta carne possono ottenere. Per scoprirlo, dovrai familiarizzare con i metodi per misurare la massa e calcolare la quantità di carne suina ottenuta.

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