Succo di olivello spinoso per l'inverno attraverso uno spremiagrumi: ricette per come fare in casa con una foto

Preparare il profumato succo di olivello spinoso per l'inverno a casa è facile. Diventerà una fonte di vitamine necessarie per il corpo nella stagione fredda. La cosa principale è conoscere la tecnologia del processo di produzione e i metodi di conservazione. Ci sono molte ricette, grazie alle quali la bevanda può ricevere un gusto e un aroma speciali.

Caratteristiche della preparazione del succo di olivello spinoso

L'olivello spinoso è una pianta unica. Esistono diversi modi per ricavarne il nettare. Le caratteristiche della sua fabbricazione includono:

• usa sia frutti di bosco freschi che congelati;
• lavora solo con utensili in sm alto, vetro, puoi usare prodotti in argilla o legno;
• conserva la bevanda preparata in un luogo buio e fresco.

Importante: non utilizzare utensili di metallo. Le vitamine vengono rapidamente distrutte in esso.

Selezione e preparazione dell'ingrediente principale

Prima dell'autoassemblaggio delle bacche di olivello spinoso, dovresti sapere che la pianta ha diverse varietà. Le varietà precoci mature vengono raccolte da metà agosto. Tardi - a settembre-ottobre, dopo le prime gelate.

Per la raccolta, le bacche raccolte dopo l'inizio del gelo sono le più adatte. Non dovrebbero afflosciarsi. Dovresti scegliere frutti elastici di un ricco colore arancione. Incollato, rugoso - non funzionerà. L'assenza di punti neri sulla bacca indica che si tratta del grado di maturità desiderato.

La bacca dovrebbe essere maneggiata il prima possibile dopo la raccolta prima che inizi a trasudare liquido. Deve essere risolto, pulito dai detriti, lavato. Si consiglia di versare acqua bollente sopra la bacca e lasciar scolare l'acqua.

Ricette per preparare il succo di olivello spinoso a casa

Ci sono molte opzioni per preparare un drink a casa. Ognuno sceglie quello che, in determinate condizioni, è più facile o più veloce.

Un modo semplice per l'inverno

Un modo semplice per raccogliere il nettare di olivello spinoso è quello che non utilizza strumenti speciali. La bacca viene strofinata con una spatola di legno in una ciotola sm altata. Quindi viene steso in una garza e il nettare viene spremuto. Va bollito per 10 minuti senza bollire, confezionato in vasetti senza aggiunta di zucchero.

Attraverso lo spremiagrumi

Per preparare una bevanda all'olivello spinoso in uno spremiagrumi con zucchero, nella ciotola di spremitura viene disposto un numero qualsiasi di bacche e si ottiene una composizione concentrata. Separatamente, devi fare lo sciroppo al ritmo di usare un litro d'acqua per 1 chilogrammo di zucchero. Mescolare il liquido caldo e la composizione concentrata nella proporzione di 1 litro di sciroppo per 2,5 chilogrammi di estratto di bacche. Dopodiché, versare immediatamente nei barattoli e chiudere i coperchi.

Nessuna bollitura o cottura

Per preparare il succo di olivello spinoso senza bollire e senza bollire, lasciando un massimo di vitamine e proprietà utili, devi seguire semplici regole.

Le bacche vengono caricate nella ciotola del frullatore e tritate finemente. Lo zucchero viene aggiunto nella proporzione di 400 grammi per chilogrammo della massa risultante e 2 pizzichi di acido citrico. Mescolare, spremere il nettare attraverso un colino. La bevanda è pronta e pronta per essere imbottigliata.

Senza zucchero

Spremi a mano il succo dai frutti di bosco preparati. Utilizzare solo legno o terracotta. Versare la torta con acqua tiepida al ritmo di 0,4 litri per 1 chilogrammo di bacche intere, dopo 30 minuti strizzarla di nuovo. Mescolare il succo con l'acqua risultante e scaldare senza far bollire. Versare il succo nei vasetti e pastorizzare per 15-20 minuti.

Nello spremiagrumi

Lo spremiagrumi è un dispositivo speciale che ti permette di preparare tante bevande deliziose senza troppe difficoltà. Per ottenere il succo dall'olivello spinoso usando una pentola per il succo, dovrai preparare 200 grammi di zucchero per 1 chilogrammo di bacche. Caricare i componenti nella ciotola del dispositivo, versare immediatamente il nettare dal dispositivo nei barattoli e chiudere.

Nella pentola a cottura lenta

Il nettare di olivello spinoso viene cotto in una pentola a cottura lenta nella modalità "Zuppa". Dopo 10 minuti di cottura si può arrotolare nei vasetti. Lo zucchero viene aggiunto a volontà, in ragione di 100 grammi per 1 litro di bevanda finita, immediatamente prima dell'infusione, nella ciotola dell'apparecchio.

Concentrato di succo di olivello spinoso

Molti credono che il succo di olivello spinoso senza zucchero e acqua aggiunti sia più salutare. Per prepararlo, hai solo bisogno della bacca stessa. Il liquido viene pressato utilizzando un frullatore o manualmente. Successivamente, deve essere versato in barattoli sterili caldi e chiuso. Tale prodotto è comunemente chiamato bevanda concentrata di olivello spinoso.

Puoi diversificare la solita composizione aggiungendovi vari componenti. Daranno all'olivello spinoso un sapore delicato, appianando l'acidità della bacca. Come elemento aggiuntivo può essere utilizzato:

• carota;
• mele;
• zucca;
• tesoro;
• foglie di menta;

Con miele

Il succo di olivello spinoso con miele viene preparato mescolando estratto di olivello spinoso (3 tazze), miele (2 cucchiai), decotto di foglie di menta (0,5 tazze), acqua (1 tazza).Un cocktail accuratamente miscelato viene conservato in frigorifero. Se lo porti a ebollizione e lo cuoci così, senza farlo bollire, per 8 minuti, sarà perfettamente conservato in barattoli per tutto l'inverno.

Con una mela

Prendendo 1 mela ogni 100 grammi di bacche di olivello spinoso, puoi spremere succo dall'olivello spinoso con una mela. Mescolare con acqua in parti uguali, aggiungere 10 grammi di zucchero. Far bollire la massa risultante e chiudere in barattoli sterilizzati.

Con la zucca

Cuocere il succo di olivello spinoso con la zucca come segue. Per 0,5 litri di estratto di bacche saranno necessari 2,5 litri di nettare di zucca spremuto. Per prepararlo da una verdura, è meglio usare uno spremiagrumi. Mescolare le masse risultanti, aggiungere lo zucchero a piacere. Far bollire per 5 minuti e versare immediatamente nei vasetti.

In sciroppo

Preparando lo sciroppo di olivello spinoso, puoi ottenere un ottimo prodotto per l'inverno. Ha un insieme di tutte le vitamine e minerali. Può essere utilizzato semplicemente diluendolo con acqua, come una bevanda alla frutta. Lo sciroppo è spesso usato come ingrediente in piatti dolci come hamburger o focaccine.

Una uguale quantità di zucchero è necessaria per 0,5 chilogrammi di estratto di olivello spinoso. Scaldare la bevanda in un mestolo, aggiungere lo zucchero. Tenere sul fuoco fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto, ma non far bollire la massa. Versare in vasetti sterilizzati. Conservare in frigorifero.

Olivello spinoso congelato

Cucinare i frutti di bosco congelati di stagione è facile. Per fare questo, la bacca sbucciata viene posta al freddo. È meglio farlo in piccole porzioni, per ottenere un prodotto uniforme e pulito. La cosa principale nella preparazione del succo è lasciare scongelare la bacca. Prima - sul ripiano più alto del frigorifero, poi - nella stanza.Dopodiché, il succo viene preparato in qualsiasi modo.

Termini e condizioni di conservazione del succo di olivello spinoso

Ci sono molti modi per conservare il succo di olivello spinoso. Tutto dipende da come è preparato. Se la ricetta prevede la sterilizzazione dei barattoli, la torsione e la precottura del prodotto, tale succo durerà per un anno. La condizione principale sarà fornire al luogo di stoccaggio condizioni stabili: freschezza, oscurità, mancanza di correnti d'aria.

Se, secondo la ricetta, il succo non è stato bollito, è meglio conservarlo in frigorifero per non più di 6 mesi. Inoltre, viene confezionato in sacchi o contenitori speciali e congelato in congelatore per un massimo di un anno. Dopo lo scongelamento, il succo di olivello spinoso conserva tutte le proprietà benefiche e le vitamine.

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