Uva marinata per olive: una ricetta passo passo per l'inscatolamento per l'inverno

L'uva marinata è riconosciuta come un classico spuntino armeno. Viene preparato anche per l'inverno, poiché il prodotto viene conservato per un anno. Viene utilizzato come aggiunta a formaggio o salsiccia, nonché per insalate, piatti di carne. Per ottenere una preparazione deliziosa, devi solo conoscere le sfumature della creazione dell'uva in salamoia per le olive. Ne parleremo.

La specificità della decapaggio dell'uva, come le olive, per l'inverno

Questa è una preparazione speciale, per la cui preparazione devono essere seguite diverse raccomandazioni:

1. Quando si prepara il dessert, appare la schiuma, che viene rimossa con un mestolo forato. Questo risolverà il problema di archiviazione a lungo termine.
2. Invece del 9% di aceto, è adatto il 6% o il 5%, poiché la marinata sarà acida con esso.
3. Per controllare la densità e la prontezza del pezzo, dovresti prendere un piatto e gocciolarci dentro del prodotto.
4. Dopo averli arrotolati, i vasetti vengono girati e coperti con una coperta. Quindi dovrebbero rimanere fino a quando non si saranno raffreddati.

La garanzia di un pezzo di qualità è il rispetto delle proporzioni secondo la ricetta. Il dessert dovrebbe essere iniziato dopo un'attenta preparazione di prodotti e contenitori.

Prodotti essenziali

Preparazione richiesta per 3 vasetti da mezzo litro:

• uva - 1 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 200 g;
• 5% di aceto - 100 ml;
• aspirina - 3 compresse;
• chiodi di garofano - 3 gemme;
• foglia di alloro - 3 foglie;
• pimento - 3 piselli;
• cannella - ¼ cucchiaino

A seconda della ricetta, sono necessari ingredienti diversi.

Come scegliere gli ingredienti giusti?

Per la raccolta, è preferibile utilizzare un vitigno di uva da tavola, che ha una polpa carnosa croccante e una buccia densa. Le bacche vengono tagliate dai grappoli con le forbici, lasciando solo una piccola coda. Non strappare i frutti, poiché ciò rovinerebbe il gusto e l'aspetto del pezzo.

Le bacche accumulano molta polvere, ragnatele, detriti, quindi dovrebbero essere lavate prima. L'uva viziata, marcia e acerba viene rimossa dalla massa totale. Devi scegliere solo le bacche selezionate.

Preparazione dei contenitori

Abbiamo bisogno di lattine di alta qualità che non abbiano scheggiature, tacche, crepe. È meglio non usare prodotti chimici per lavarli. Il sapone da bucato è più adatto.

Necessità di acquistare nuovi tappi. È importante che siano privi di graffi. È meglio non utilizzare provini piegati per la preparazione dei pezzi grezzi.

Allora il contenitore deve essere sterilizzato. L'acqua pulita viene versata in una casseruola e data alle fiamme. Ci hanno messo coperchi e barattoli. Tutto bolle per 7 minuti. Quindi tutto viene accuratamente estratto e steso su un asciugamano.

Ricetta passo dopo passo

Il processo di preparazione del dessert è semplice:

1. L'uva preparata va posta in vasi fino alle spalle. Quindi viene aggiunta 1 aspirina.
2. Necessità di riempire. Nella padella si aggiungono acqua, zucchero, chiodi di garofano, cannella, alloro, pepe. Prima dell'ebollizione, viene versato dell'aceto e tutto viene portato a ebollizione.
3. La salamoia risultante viene versata in barattoli. È auspicabile che ogni contenitore contenga chiodi di garofano, alloro e peperoni.

Le banche possono essere chiuse con coperchi. Questo completa la procedura di cottura. I contenitori devono solo essere capovolti e avvolti fino a quando non si sono raffreddati.

Stoccaggio di spazi vuoti in scatola

Le banche sono meglio posizionate in cantina o in frigorifero. In tali condizioni, gli spazi vuoti vengono conservati per un anno. Se la sterilizzazione non è stata eseguita, è consigliabile consumare il prodotto nel prossimo futuro.

Se questa billetta viene conservata a lungo, la marinata si ossida, il che ha un effetto negativo sul gusto delle bacche.

Lascia i vasetti preferibilmente in un luogo fresco e buio, lontano dalla luce solare diretta. Se hai bisogno di marinare molte bacche, le botti di legno sono perfette. Ciò migliorerà il gusto del pezzo.

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