Purea di pere per l'inverno: 12 ricette semplici in casa per grandi e piccini

L'estate è il momento migliore per fare merende non solo per gli adulti, ma anche per i più piccoli. La purea di pere, preparata per l'inverno, diversifica la dieta del bambino, diventerà una fonte di vitamine e sostanze nutritive, così carenti nel periodo freddo. Il dessert è adatto per la prima pappa e per le persone con problemi di salute.

Caratteristiche della preparazione della purea di pere

Quando si crea la purea di pere, è necessario osservare una serie di condizioni:

Frutta e zucchero semolato vengono presi in un rapporto di 2:1.
Agitare periodicamente mentre il prodotto è in fiamme.
La schiuma che emerge dall' alto è stata completamente rimossa.
Se, oltre alle pere, vengono presi altri frutti, questi vengono lavati, se necessario vengono rimossi la buccia e i semi.

Il piatto finito viene versato in contenitori sterilizzati. Di solito usa barattoli di vetro da mezzo litro. Sono sigillati con coperchi di latta. Il contenitore viene posizionato su un piano orizzontale, coperto con una coperta di cotone e lasciato raffreddare.

Selezione di pere per sbozzati

Per rendere la purea deliziosa, devi scegliere le pere giuste. Per gli adulti, prendi frutti di qualsiasi varietà. L'importante è essere maturi. Quando si preparano dolcetti per un bambino, la scelta delle materie prime è presa più seriamente. La preferenza è data ai frutti dalla polpa morbida e succosa. Seleziona campioni senza marciume, ammaccature, wormhole.

La pelle deve essere integra, senza danni.

I frutti vengono accuratamente lavati, i gambi vengono strappati. Quindi tagliare a metà e rimuovere il torsolo con i semi.

Utensili da cucina

I pezzi di pera vengono bolliti in una ciotola sm altata senza patatine o casseruola. Se necessario, vengono tolti dal liquido con una casseruola di plastica. Soprattutto, i piatti devono essere perfettamente puliti.

Purea di pere per la prima poppata a casa

I pediatri ritengono che la purea di pere possa essere somministrata ai bambini dopo 7 mesi, perché questi frutti non provocano reazioni allergiche. Dopo la prima poppata, il bambino non avrà problemi al tratto gastrointestinale. Gli adulti possono anche gustare un piatto dietetico.

Frutta al forno

Il piatto per bambini può essere preparato con pere cotte. Sono disposti con le bucce su una teglia e messi in forno riscaldato a 170 ° C o nel forno a microonde.

Il tempo di cottura in questo caso si riduce di diverse volte!

Quando i frutti diventano morbidi, vengono sfornati. La polpa viene raschiata con un cucchiaio, strofinata con un colino fine e viene aggiunto zucchero semolato.

Da frutta bollita

C'è una ricetta semplice per fare la purea di pere bollite. Vengono sbucciati, tagliati, messi in una casseruola. Riempi d'acqua in modo che copra il frutto di 1/2. Le fette di frutta vengono bollite fino a quando sono tenere, portate in una ciotola profonda e passate con un frullatore, mettere lo zucchero. Eventuali bacche vengono aggiunte al brodo e la composta o la gelatina vengono bollite.

Con succo di mela

Il bambino adorerà il dessert con succo di mela. Il metodo di preparazione differisce dalla ricetta precedente solo per il fatto che i frutti vengono bolliti nel succo appena spremuto dalle mele.

Senza zucchero

Puoi fare uno spazio vuoto senza zucchero. Il suo unico inconveniente è che non viene conservato per più di 2 mesi. Le pere vengono bollite fino a quando sono tenere e frullate. La massa viene disposta in una casseruola con un fondo spesso, fatta bollire per 5-7 minuti, trasferita in contenitori. Il prodotto viene sterilizzato per 20-30 minuti.

Con miele e limone

Le fette di pera sono disposte in una teglia di teflon, versate sopra il succo di limone appena spremuto. Il piatto viene messo in forno, riscaldato a 100 ° C, per 50 minuti.

I frutti di bosco vengono schiacciati con un frullatore, mescolati con miele. Se il prodotto dolce è candito, viene portato allo stato liquido a bagnomaria.

Con latte condensato

Le pere con il latte condensato sembrano caramelle mou cremose. I frutti vengono fatti bollire in acqua fino a quando non si ammorbidiscono. Scolare il liquido in eccesso, introdurre il latte condensato. La massa viene portata a ebollizione e frullata.

Come fare la purea di pere per l'inverno?

Ci sono molte ricette per fare leccornie. Alcuni sono fatti solo con le pere, mentre altri sono fatti con ingredienti diversi.

Ricetta classica

Puoi preparare un delizioso dessert secondo una ricetta classica. Lo zucchero bianco viene sciolto in acqua, portato a ebollizione. Aggiungere le pere, la cannella tritata o un paio di boccioli di chiodi di garofano. La massa viene fatta bollire per mezz'ora, quindi frullata.

Con zucchero e acido citrico

I pezzi di pera vengono bolliti finché sono teneri, messi in una ciotola alta e schiacciati. Aggiungere lo zucchero semolato, l'acido citrico.

Con latte

Mele e pere vengono bollite per 25 minuti, il liquido viene scolato. I frutti vengono schiacciati, si aggiunge latte condensato, acido citrico.

Con le banane

Pere e banane vengono passate attraverso un tritacarne. La massa viene miscelata, pulita durante la notte in frigorifero. Al mattino viene dato fuoco, portato a ebollizione.

Aromatizzato alla vaniglia

Le pere vengono versate nell'acqua, bollite per 20 minuti. La massa viene frullata, vengono introdotti zucchero semolato, acido citrico, zucchero vanigliato, portati a ebollizione.

Con prugne

Le prugne snocciolate vengono bollite fino a quando sono tenere, raffreddate leggermente, strofinate con un colino. La massa viene portata a ebollizione. Le pere vengono poste per 15 minuti in una soluzione di acido citrico (1 grammo per 1 litro di liquido). Quindi vengono trasferiti in barattoli e versati con purea di prugne calda.

Ulteriore spazio di archiviazione

Conservare il prodotto finito in frigorifero, seminterrato o cantina per non più di 10 mesi, perché dopo questo periodo la maggior parte dei nutrienti contenuti nelle pere scompaiono. È molto importante evitare che il pezzo in lavorazione gelare e stare al sole

Se non ti siedi in estate, puoi cucinare molte preparazioni di frutti di bosco e frutta. In inverno, le famiglie potranno mangiare dolci sani. La purea di pere può essere utilizzata come pappa o aggiunta ai cereali. E gli adulti non rifiuteranno frittelle e frittelle con una sorpresa.