Purea di mele e pere per l'inverno: TOP 3 ricette di cucina per bambini e adulti

La purea di mele e pere per l'inverno può nutrire non solo gli adulti, ma anche i bambini. Questa è un'ottima opzione per la colazione o uno spuntino per gli scolari e i bambini più piccoli. Inoltre, è molto salutare e soddisfacente, perché in un barattolo di dessert da mezzo litro stanno circa 10 mele e pere. Se conservi adeguatamente una tale prelibatezza, può sopravvivere fino alla primavera. Quando combinati, questi due frutti producono il perfetto grado di spessore e la combinazione di acidità e dolcezza.

Caratteristiche della preparazione del purè di pere e mele per l'inverno

Quando una hostess prepara una tale purea, dovrebbe tenere conto di alcune caratteristiche. Se li conosci, anche una padrona di casa inesperta non sarà difficile preparare una deliziosa sorpresa per tutta la famiglia. Cose da considerare:

1. Le mele e le pere mature sono adatte per il purè di patate. Quando si preparano prelibatezze per i bambini, ci si dovrebbe concentrare sui frutti dolci, perché tale purea viene preparata senza aggiungere zucchero. I frutti marci non funzioneranno.
2. Secondo la tecnologia di cottura, la buccia deve essere sbucciata (ma non tutti lo fanno), anche le scatole dei semi devono essere rimosse, i frutti vengono tritati con un coltello e stufati fino a renderli morbidi, quindi macinati con un setaccio o interrotto con un frullatore. Portare a bollore la purea e far bollire per 5 minuti. Il tempo si riduce solo se intendono sterilizzare gli spazi vuoti in barattoli.
3. Più a lungo la frutta è cotta, meno vitamine rimarranno in essa. Ma la purea stessa sarà più densa e più delicata nel gusto.

Regole di selezione del prodotto

I frutti acerbi hanno una consistenza molto densa, quindi non è consigliabile usarli per il purè di patate.

Non ci sono altri requisiti speciali per mele e pere in questo caso. La forma può essere qualsiasi, puoi anche prendere i frutti con pochi danni: sono semplicemente ritagliati, così come il torsolo.

Non ci sono requisiti uniformi per quanto riguarda la pelle. Ovviamente ha molte vitamine, ma può sembrare duro nella delicatezza finita. Se la ricetta è ordinaria, classica, resta. Se cucinata per i bambini, per ottenere una struttura delicata, viene tagliata.

Come si prepara il contenitore?

I migliori contenitori per conservare il purè di patate per l'inverno sono i barattoli di vetro che sono ben chiusi. I coperchi si adattano a qualsiasi - su richiesta della padrona di casa.

Il nylon viene utilizzato solo se lo spazio di archiviazione sarà di breve durata.

Prima di trasferire il prodotto finito nei vasetti, questi devono essere sterilizzati. Il modo più affidabile è riparare la lattina sul vapore. Il tempo è calcolato in base alla sua dimensione. I coperchi non possono essere sterilizzati, basta lavare con soda e versare sopra con acqua bollente.

Le migliori ricette

Le ricette migliori e più utilizzate includono quanto segue.

Purea di mele e pere per neonati

Questa purea sarà molto utile per i più piccoli. Per cucinarlo, avrai bisogno di:

• 2 kg di pere - morbide, gialle;
• 2 kg di mele - varietà Golden, Macintosh o altre, solo più dolci;
• 2 bicchieri di acqua potabile in una bottiglia.

La sequenza di azioni è la seguente:

1. Lava la frutta, taglia la buccia, elimina i cotiledoni. Tagliare a pezzetti, metterli in una pentola o bacinella sm altata, versare l'acqua e dare fuoco.
2. Subito dopo aver fatto bollire l'acqua, riduci il fuoco in modo che la futura purea non bruci. Mescolate continuamente con una spatola di legno. Se hai una pentola a cottura lenta, non devi preoccuparti di bruciare.Non hai nemmeno bisogno di mescolare. Impostare il programma "Cottura" per un terzo d'ora. Sterilizzare i vasetti in parallelo.
3. Quando i frutti duri diventano morbidi, devono essere schiacciati con uno spingitore o un frullatore. Quindi riscaldalo fino a quando iniziano a comparire delle bolle e arrotolalo immediatamente.

Con zucchero

Per cucinare questa purea avrai bisogno di:

• 300 g ciascuno di mele e pere;
• 1,5 cucchiai ciascuno di zucchero e acqua.

Preparato in questo ordine:

1. Lavate la frutta, privatela della buccia, privatela del torsolo e tagliatela a pezzetti.
2. Metteteli in una casseruola, aggiungete un cucchiaio e mezzo di acqua. Coprite con un coperchio, accendete un piccolo fuoco e fate cuocere per mezz'ora dal momento dell'ebollizione.
3. Tritare la frutta cotta con un frullatore ad immersione. Aggiungere lo zucchero alla purea, mescolare e cuocere ancora fino a quando non sono trascorsi tre minuti dal momento dell'ebollizione. Mescola sempre.
4. Versare la purea calda in barattoli sterilizzati e arrotolare subito. Coprire e avvolgere in una coperta fino a quando il dessert non si è raffreddato.

È meglio conservare nel seminterrato, ma puoi anche in dispensa.

Con latte condensato

Un' altra opzione interessante per i più golosi. Con un solo ingrediente si crea un piatto dolce dalla consistenza delicata.

Ingredienti richiesti:

• 5 kg di mele più dolci (meglio giallo o rosso);
• 2 kg di pere morbide autunnali;
• 2 tazze di acqua filtrata;
• 0,5 l Latte condensato GOST.

Il purè di patate si prepara così:

1. Risciacquare il frutto, togliere la buccia, tagliare i semi, tagliare.Più sono piccoli, meno tempo ci vorrà per cuocerli. Cioè, ci saranno più vitamine nella frutta. Alcune massaie versano anche lo zucchero nella padella, ma non dovresti ripetere dopo di loro, perché la quantità di dolcezza contenuta nel latte condensato sarà sufficiente.
2. Mettere i frutti schiacciati in una pentola d'acqua e, mescolando continuamente per non farli bruciare, cuocere per circa un quarto d'ora.
3. Quando si ammorbidiscono, passa al setaccio o passala con un frullatore. Aggiungere il latte condensato, mescolare bene e rimettere sul fuoco.
4. Quando la purea è cotta, deve essere riscaldata fino a quando non compaiono delle bollicine in superficie. Ora puoi arrotolare in barattoli sterili. Si consiglia di sterilizzarli in modo che il prodotto si conservi meglio in inverno.

Ulteriore spazio di archiviazione

Le condizioni di conservazione dipendono dalla ricetta scelta.Se lo zucchero e l'acido citrico non sono stati aggiunti alla purea, andrà bene una dispensa o un seminterrato. I barattoli in cui sono chiusi gli alimenti per bambini sono meglio collocati in frigorifero. Se contiene zucchero semolato, starà nell'appartamento.

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