Marmellata di mais con osso: come cucinare, una ricetta semplice per l'inverno con una foto

Poche persone fanno la marmellata di corniolo, poiché molti non sono a conoscenza dell'ampia gamma di sostanze utili di questa bacca. È usato come antipiretico, antinfiammatorio e questo non è l'intero elenco delle proprietà della bacca. Un dessert adeguatamente preparato ha il sapore di qualsiasi altra delizia.

Come cucinare la marmellata di corniolo con un osso

Il metodo di preparazione della bacca dipende dalla ricetta e dagli ingredienti che compongono il dolce. Anche il tempo di cottura e la preparazione del corniolo dipendono da questo. Non è difficile preparare una prelibatezza gustosa e sana, tutto dipende dall'obiettivo finale.Se cuoci per pochi minuti e la lasci in infusione, la marmellata risulterà più sana che se la cuoci una volta per 15-20 minuti.

Regole di base per fare la marmellata

Conoscendo e osservando i requisiti per cucinare, anche un giardiniere alle prime armi sarà in grado di preparare un dolce salutare con queste bacche:

• Lo zucchero viene aggiunto in un rapporto di 1:1. Per i frutti acerbi e leggermente acidi, la quantità di zucchero aumenta di 1:1,5.
• Per preservare un gran numero di sostanze utili, il dessert viene cucinato in diversi modi. Il tempo di ebollizione è di 3-5 min.

• La marmellata è indesiderabile da digerire, perderà il suo sapore e le bacche diventeranno dure.
• Per rendere la marmellata densa, si riduce la quantità di liquido necessaria.
• Per migliorare il gusto del dolce finito, l'acqua viene sostituita con del vino bianco.

Il segreto per cucinare la marmellata di corniolo è semplice, è necessario seguire rigorosamente i consigli riportati nella ricetta, poi la prelibatezza risulterà eccellente.

Come preparare il corniolo

Il gusto della futura marmellata dipende dalla cottura delle bacche:

• Prima di tutto, passa attraverso le bacche, devi rimuovere tutti i gambi e gli esemplari viziati. Quindi le bacche vengono lavate e asciugate.
• Per la marmellata vengono usati solo frutti maturi. Quelli acerbi renderanno la marmellata acida, quelli troppo maturi bolliranno dolcemente durante la cottura.

• In modo che la bacca non si raggrinzisca, prima di cuocerla per 5 minuti. sbollentare.
• Mantenersi in forma aiuterà il metodo praticato da alcune casalinghe. Prima dell'uso, le bacche vengono immerse in una soluzione speciale. Si versa 1 dess. per litro d'acqua. un cucchiaio di soda.
• Per rimuovere rapidamente l'osso dalla bacca, devi premere il fondo del bicchiere e uscirà facilmente.

Marmellata di mais: ricette per l'inverno

La varietà di cucinare un dessert salutare per l'inverno è sorprendente. Varie varianti aiutano a trovare una marmellata per tutti i gusti. Gli ingredienti inclusi nella sua composizione rendono insolito il gusto della prelibatezza finita. Tutte le opzioni con le ossa devono essere conservate per non più di sei mesi.

Ricetta facile

Per assaporare il gusto della marmellata pronta e vedere la reazione della famiglia, le casalinghe cercano ricette più semplici che non richiedano molto tempo e fatica per essere preparate. Ci vorranno 1,5 kg di corniolo e zucchero, 100 mg di acqua.

Come cucinare la prelibatezza al corniolo secondo questa ricetta

L'ingrediente principale viene selezionato, scartando i frutti antiestetici, quindi vengono lavati e asciugati. A casa, si consiglia di utilizzare normali strofinacci da cucina, così il processo andrà più veloce.

Mescolare tutti gli ingredienti, mettere a fuoco lento, mescolando delicatamente, far bollire la massa, lasciandola sul fuoco per altri 7 minuti. La schiuma che si forma in superficie viene costantemente rimossa. Trascorso il tempo, il dessert caldo viene versato nei contenitori preparati, quindi arrotolato. Dopo aver aperto i coperchi, lasciare raffreddare coperto da una coperta sopra.

Ricetta in cinque minuti

Delicacy, sottoposta a un trattamento termico minimo, conserva la maggior parte degli ingredienti utili. È facile da preparare. Ingredienti necessari: 1 kg di corniolo e zucchero, 0,1 l di acqua.

Le bacche ordinate vengono lavate con acqua fredda. Stendere in un contenitore, aggiungere acqua e zucchero. Mescolare delicatamente con una spatola di legno o plastica per non disturbare la struttura del corniolo.

Portare a ebollizione a fuoco medio. Quindi ridurre l'intensità del fuoco, lasciare bollire per 5 minuti, rimuovendo la schiuma risultante.

Per qualsiasi tipo di dessert, i vasetti vengono prima sterilizzati, quindi asciugati e messi da parte finché non sono utili.

Trascorso il tempo, vengono disposti in barattoli e sigillati ermeticamente. I barattoli, arrotolati con coperchi di metallo chiavi in mano, vengono capovolti sul coperchio, in attesa che si raffreddino completamente.

Ricetta caucasica per marmellata snocciolata

Per fare un dolce secondo questa ricetta, devi preparare 1,95 kg di corniolo, 2,38 kg di zucchero, 2,38-2,5 litri di acqua, 12 g di soda. La marmellata risulta deliziosa, piacerà sicuramente a tutti in casa.

Versare la frutta accuratamente lavata e selezionata con acqua gassata (diluire l'intero volume di soda in 2 litri d'acqua). Lasciare per 2-3 ore. Quindi lavare accuratamente il corniolo con acqua fredda.

L'acqua nel contenitore destinato alla cottura dovrebbe coprire il fondo di alcuni cm in alto. Versarci dentro le bacche e mettere a fuoco lento. Cuocete a vapore in questo modo per 10 minuti. Aggiungere lo zucchero alla massa, mescolando di tanto in tanto, continuare a riscaldare il pezzo. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5-7 minuti. Lasciare per 10-12 ore.

Quando il tempo passa, fai bollire fino a che non si addensa. Dividere il dessert finito in vasetti e arrotolare.

Ricetta marmellata senza semi

Questo dessert ha una durata di conservazione più lunga. Pertanto, spesso lo cucinano le massaie. L'unica difficoltà in cottura è la rimozione dell'osso. Ci vorranno 1 kg di corniolo, 1,2 kg di zucchero.

Le bacche mature sono migliori, il loro nocciolo è più facile da separare. Il corniolo viene prelavato e asciugato. Quindi si liberano dei semi, coprono l'intera massa con lo zucchero e lasciano per 8 ore.

Successivamente, il contenitore con il pezzo viene riscaldato, fatto bollire per 5 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma. Quindi spegnere e lasciare raffreddare, quindi ripetere 3 volte. Imballato a caldo in contenitori e riposto per la conservazione.

Marmellata di mais in una pentola a cottura lenta

Per preparare un dessert in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di 0,6 kg di corniolo, 0,7 kg di zucchero semolato, 150 ml di acqua.

Le bacche vengono lavate correttamente, lasciate asciugare o asciugate con un asciugamano. Quindi, in un contenitore preparato, mescolare con lo zucchero. Dare il tempo di infondere, circa 10 ore.

Il pezzo viene trasferito nel contenitore multicucina, viene aggiunta acqua. Mettere in modalità di estinzione per 1 ora. Se la marmellata non è abbastanza densa, rimettila per 10-15 minuti.

Durante la cottura è necessario rimescolare la massa, farlo con cura.

Quando il dessert è pronto, viene steso in barattoli sterilizzati e avvolto.

Marmellata di corniolo grattugiato

Opzione 1. Questa prelibatezza è densa. Per prepararlo, avrai bisogno di 500 g di corniolo, 450 g di zucchero semolato, 220 ml di acqua.

Per questa ricetta, la bacca deve essere bollita, viene utilizzato l'intero volume d'acqua. Tempo di cottura 3 min. Dopodiché, assicurati di raffreddare e drenare l'acqua. Il corniolo dovrebbe essere strofinato attraverso un setaccio, la massa risultante mescolata con il brodo in cui sono state bollite le bacche. Mettere a fuoco medio, far bollire allo stato desiderato, quindi aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 3 minuti. Sono disposte calde in barattoli, avvolte.

Opzione 2. Un metodo che esclude la cottura. Cioè, il massimo delle sostanze utili sarà conservato nelle bacche. Un numero qualsiasi di bacche viene lavato, selezionato e macinato attraverso un setaccio. Lo zucchero viene aggiunto in un rapporto di 1: 2, strofinato nuovamente. Disporre nei vasetti preparati. Conservato in frigorifero.

Marmellata di mais con mele

Questo delizioso dessert è facile da preparare. Devi preparare: 1,5 kg di corniolo, 0,7 kg di mele, 350 ml di acqua.

È necessaria la rimozione dei semi, lavare e asciugare le bacche in anticipo. Le mele vengono tagliate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili.

L'acqua viene mescolata con lo zucchero, riscaldata fino a quando i grani non sono completamente sciolti. 2/3 dello sciroppo viene versato nelle mele, bollite fino a quando le fette non si ammorbidiscono.

Versare separatamente il corniolo con il resto dello sciroppo e portare a ebollizione. Lasciare bollire per 10 minuti, quindi versare la massa di mele. Cuocere fino al grado di densità desiderato. Disposti in barattoli e avvolti.

Metodi di conservazione

La marmellata pronta, cotta nel rispetto della tecnologia, si conserva per diversi anni. Le eccezioni sono quei tipi che vengono bolliti con le ossa.

Se la marmellata è destinata alla conservazione a lungo termine, è meglio versarla fredda. Chiudere i vasetti con la pergamena e legarli con lo spago. Solo è meglio conservare i contenitori con il dessert chiusi in questo modo in una stanza asciutta. Temperatura di conservazione della marmellata da +10 a +12 ⁰С.

La marmellata di mais è un dessert delizioso e salutare pensato per essere consumato da quasi tutti. Il suo sapore insolito lo rende spesso una delle prelibatezze preferite dalla famiglia.

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