Marmellata di lamponi neri per l'inverno: 6 semplici ricette passo dopo passo

Preparare la marmellata di lamponi neri per l'inverno richiede un minimo di tempo e sorprende con il suo gusto squisito e il suo aroma gradevole. La preparazione aiuterà rapidamente a far fronte al beriberi nella stagione fredda e renderà ogni riunione familiare davanti a una tazza di tè ancora più confortevole e accogliente.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di lamponi neri

I lamponi neri sono stati importati in Russia dal Nord America. Berry si innamorò immediatamente dei giardinieri per il suo gusto unico e senza pretese nella coltivazione. La cultura è famosa per il suo enorme raccolto, quindi non ci saranno sicuramente problemi con la mancanza di bacche per la marmellata.È importante adottare alcune regole per preparare il dessert:

1. Si consiglia di assumere zucchero e lamponi neri in proporzioni uguali.
2. Prima della cottura, è meglio coprire le bacche con un dolcificante di notte e lasciare che la massa rilasci il succo e infusi bene.
3. Confezione in barattoli di cui hai bisogno solo liquido bollito, senza lasciarlo raffreddare, quindi ruota il barattolo e capovolgilo.

La bacca ha un gran numero di utili oligoelementi, ma dovrebbe essere preparata per l'inverno in modo che non perda tutte le sue qualità positive. Pertanto, è importante seguire la ricetta e non cuocere troppo il trattamento.

Selezione e preparazione degli acini per la raccolta

Quando scegli i lamponi neri di Cumberland, dovresti dare la preferenza alla frutta fresca, senza gravi danni esterni. È meglio eliminare immediatamente gli esemplari troppo maturi o verdi in modo che non causino un gusto specifico e non rovinino la marmellata.

Le bacche devono essere lavate accuratamente e asciugate su un asciugamano asciutto.

Quando selezioni i frutti, devi assicurarti che non ci siano foglie, ramoscelli e insetti.

Come preparare il contenitore

La cosa principale nella tecnologia di produzione delle marmellate sono i piatti che devono essere perfettamente puliti e assolutamente asciutti. Non utilizzare contenitori di metallo per evitare l'ossidazione, che può aggiungere amarezza al dessert. L'eccezione sono i contenitori in acciaio inossidabile e sm alto.

Prima dell'inscatolamento, i vasetti devono essere accuratamente sterilizzati per proteggere la marmellata dallo sviluppo di funghi e batteri. Per fare questo, cuocili a vapore nel forno o nel microonde per almeno 20 minuti.

Come fare la marmellata di ribes nero per l'inverno

Per fare la marmellata di lamponi neri, non è necessario possedere abilità speciali e molti anni di esperienza. Esistono diversi modi per preparare un dolce, con cui dovresti familiarizzare e scegliere la ricetta più adatta.

Ricetta facile

Composizione dei componenti:

• 1 kg di zucchero;
• 1 kg di lamponi neri.

Sequenza di azioni:

1. Lava le bacche, selezionale, mettile in un contenitore profondo, copri con lo zucchero.
2. Dai il tempo di formare il succo, accendi un piccolo fuoco.
3. Portare a ebollizione e cuocere per altri 10 minuti, mescolando.
4. Distribuisci a banche e negozi.

Marmellata cruda

Per preparare un dessert, devi avere a disposizione i seguenti componenti:

• 4 kg di lamponi neri;
• 2 kg di zucchero.

Algoritmo delle azioni:

1. Lava e seleziona le bacche, asciugale e inviale in un contenitore profondo.
2. Trita le bacche con un frullatore e mescola con lo zucchero.
3. Lascia riposare il dolcetto fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
4. Confeziona il dolcetto in lattine.

Ricetta in cinque minuti

Per cucinare, fai scorta dei seguenti prodotti:

• 1,5 kg di zucchero;
• 1,5 kg di lamponi neri;

Ricetta passo dopo passo:

1. Lavare e asciugare le bacche.
2. Pasta con mortaio e mortaio.
3. Aggiungi un po' di zucchero, mescola e lascia riposare per un'ora.
4. Mandare la massa a fuoco lento, far bollire e conservare per altri 5 minuti.
5. Mettere nei vasetti, sigillare, lasciare raffreddare.

Variante limone

Elenco dei componenti:

• ½ pezzo limone;
• 400 g di zucchero;
• 500g di lamponi neri.

Ricetta passo dopo passo:

1. Lava e seleziona le bacche, inviale in un contenitore profondo, copri con lo zucchero.
2. Taglia il limone a fette e adagia sopra.
3. Lasciare in infusione per 12 ore.
4. Dare fuoco, far bollire e lasciare raffreddare.
5. Riportare a ebollizione e lasciare in infusione per 2 ore.
6. Fai sobbollire per altri 5 minuti, versa nei barattoli.

Con mele

Set di prodotti:

• 1 kg di mele;
• 500g di bacche nere;
• 1 kg di zucchero.

Processo di cottura:

1. Risciacquare e ordinare le bacche, cospargere di zucchero.
2. Mettere la massa sul fuoco e far bollire.
3. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a fette.
4. Aggiungere la frutta alla massa bollente e cuocere, schiumando via la schiuma risultante per 40 minuti.
5. Versare il dessert finito nei vasetti.

Marmellata spessa

Composizione dei componenti:

• 300ml di acqua;
• 1 kg di mirtilli;
• 1,5 kg di zucchero;
• 10 g di acido citrico;
• 5 g di gelatina.

Ricetta passo dopo passo:

1. Diluire la gelatina con acqua secondo la proporzione indicata sulla confezione.
2. Lava e seleziona la frutta, uniscila con lo zucchero e versa l'acqua.
3. Manda la massa di bacche sul fuoco e cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
4. Aggiungi la gelatina al liquido bollente, l'acido citrico e mescola.
5. Tenere sul fuoco per altri 15 minuti, imballare in barattoli.

Termini e condizioni di conservazione dei dolcetti

La marmellata può essere conservata per 3 anni in una stanza con condizioni adeguate. Vale la pena scegliere un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta.

La stanza più adatta per conservare la marmellata è il seminterrato, scaffali distanti negli armadietti.

Raccomandato